เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ยำรวมมิตร

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

INGREDIENTS

กุ้งชีแฮ้หรือกุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง

4 ตัว

ปลาหมึกกล้วยบั้งตาตารางหั่นชิ้น

4 ชิ้น

หมูยอหั่นชิ้นบาง

¼ ถ้วย

ผักกระเฉดเด็ดท่อนขนาด 1.5 นิ้ว

½ ถ้วย

วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำพอนุ่มตัดสั้น

¼ ถ้วย

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว

1 หัว

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว

1 ต้น

METHOD

1. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู และกระเทียม เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และน้ำซุปหมูสับปรุงรส คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

 

2. ลวกกุ้ง ปลาหมึก หมูยอ ผักกระเฉด และวุ้นเส้น พร้อมกันในหม้อน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่หอมใหญ่ และขึ้นฉ่าย ตามด้วยน้ำยำ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

กุ้งชีแฮ้, กุ้งแชบ๊วย, น้ำยำ, ปลาหมึก, ผักกระเฉด, ยำ, วุ้นเส้น, หมูยอ, อร่อยเป็นอาชีพ, อาหารทะเล, อาหารภาคกลาง, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeข้าวยำไก่แซ่บ
ข้าวยำไก่แซ่บ

ชวนทำเมนูยอดฮิต "ข้าวยำไก่แซ่บ" อร่อยเหมือนไปนั่งกินที่ร้าน! สูตรไก่ทอด กรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับ น้ำยำรสแซ่บ ที่มีกลิ่นหอมของข้าวคั่วเป็นเอกลักษณ์ โปะบนข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่อร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ดลงตัว ทำง่าย ขายคล่อง ไปลองทำตามกันนน!

 

Recommended Videos