เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เยลลีมัลเบอร์รี

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 แก้ว

Level

2

ของหวานที่ทำง่ายมากๆอย่างเยลลี อย่างสูตรนี้เป็นเยลลีมัลเบอร์รีหรือเยลลีลูกหม่อนนั้นเอง เนื้อเยลลีหนุบหนับไม่แข็งและไม่แน่นจนเกินไป หอมกลิ่นมัลเบอร์รี รสชาติไม่หวานมาก เหมาะกับทำแช่เย็นไว้กินตอนหิวระหว่างวันได้เลย

INGREDIENTS

เจลาตินชนิดแผ่นขนาด 3x9 นิ้ว

5 แผ่น

น้ำมัลเบอร์รี

200 กรัม

มัลเบอร์รี

20 ผล

น้ำ

200 กรัม

น้ำตาลทราย

20 กรัม

ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

ถ้วยแก้วขนาด 100 มล. จำนวน 4 ใบ

METHOD

1. แช่เจลาตินทั้ง 5 แผ่นในน้ำเย็นจัด เตรียมไว้

 

2. ทำเยลลีโดยใส่น้ำมัลเบอร์รีลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใส่เจลาติน 3 แผ่นที่นุ่มแล้วลงไป คนให้ละลาย ยกลงหล่อน้ำจนน้ำมัลเบอร์รีเย็นสนิท (อย่าหล่อหม้อด้วยน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัดเพราะจะทำให้เซ็ตตัวเป็นเยลลีในหม้อ)

 

3. หยอดน้ำมัลเบอร์รีลงครึ่งหนึ่งของถ้วยแก้ว ทำจนครบทุกถ้วย ใส่มัลเบอร์รีลงไป (มัลเบอร์รีจะลอยขึ้นเล็กน้อย) นำเเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเยลลีเซ็ตตัว

 

4. ระหว่างนั้นทำเยลลีใสโดยตั้งน้ำและน้ำตาลบนไฟกลาง พอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้ว คนให้ละลาย พัก จนเย็นสนิท เทใส่ถ้วยเยลลีมัลเบอร์รีที่ทำไว้ นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัวอีกครั้ง นำออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, มัลเบอร์รี, ลูกหม่อน, วุ้น, เยลลี่, เยลลี่ผลไม้

Recommended Articles

Recipeโทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)
โทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

 

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recommended Videos