เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บราวนีแบบไม่อบ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

9 ชิ้น

Level

2

บราวนีเป็นขนมที่เกิดจากการทำเค้กช็อกโกแลตแล้วลืมใส่ผงฟู เมื่ออบออกมาปรากฎว่าเค้กไม่ขึ้นฟูแต่กลับได้ขนมสีน้ำตาลเข้มเนื้อแน่นจนเป็นที่มาของชื่อบราวนี ส่วนใหญ่บราวนีจะใช้เตาอบ บราวนีสูตรนี้เป็นแบบแช่เย็นขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ช็อกโกแลตที่ใช้มีทั้งดาร์กช็อกโกแลตและมิลค์ช็อกโกแลต แต่งหน้าด้วยมาร์ชเมลโลช็อกโกแลต หรืออัลมอนด์สไลซ์ได้ตามชอบ

INGREDIENTS

ดาร์กช็อกโกแลต 58%

250 กรัม

มิลค์ช็อกโกแลต

50 กรัม

วิปปิ้งครีม

140 กรัม

วอลนัทคั่วสับหยาบ

150 กรัม

มาร์ชเมลโลชิ้นเล็ก

60 กรัม

ช็อกโกแลตชิปเม็ดใหญ่

60 กรัม

อัลมอนด์สไลซ์คั่วสำหรับโรย

60 กรัม

อุปกรณ์ พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8x8x2.5 นิ้ว จำนวน 1พิมพ์

METHOD

1. เตรียมพิมพ์โดยตัดกระดาษไขเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ตัดมุมทั้งสี่มุม ให้ขอบกระดาษสูงกว่าพิมพ์ขึ้นมาประมาณ 1 นิ้ว

 

2. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตและมิลค์ช็อกโกแลตลงในอ่างผสม นำวิปปิ้งครีมใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด เทลงในอ่างช็อกโกแลต พักไว้ประมาณ 5 นาที แล้วใช้พายยางคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายเข้ากันดี ใส่วอลนัท 120 กรัม มาร์ชเมลโล 40 กรัม และช็อกโกแลตชิปเม็ดใหญ่ 40 กรัม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ โรยหน้าด้วยวอลนัท มาร์ชเมลโล ช็อกโกแลตชิปที่เหลือ และอัลมอนด์ ให้สวยงาม นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าช็อกโกแลตจะอยู่ตัว

 

3. นำบราวนีออกจากตู้เย็น ตัดขอบด้านข้างออกทั้ง 4 ด้าน แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 9 ชิ้นขนาดเท่าๆกัน

 

 

 

สูตรอาหารโดย ภัณฑิรา รัตนดิลก ณ ภูเก็ต

Gallery

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, ขนมไม่อบ, ของหวาน, ของหวานฝรั่ง, ดาร์กช๊อกโกแลต, มาร์ชเมลโล, เบเกอร์รี

Recommended Articles

Recipeโทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)
โทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

 

Recommended Videos