เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

คุกกี้นูเทลล่ากระทะร้อน

Recipe by เชฟน่าน

Serves

8 คน

Level

2

คุกกี้กระทะร้อนหอมๆ กรอบนอกนุ่มในฉ่ำนูเทลล่าที่ใครๆก็ทำตามได้ง่ายๆ เพียงเเค่ตีเนยเเละน้ำตาลให้เข้ากัน ผสมกับแป้ง ไข่ เติมกลิ่นวนิลา อบในกระทะเหล็กหล่อเพิ่มความพิเศษด้วยนูเทลล่าสุดเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวนิลา เป็นของหวานสไตล์ฝรั่งเเบบร้อนตัดเย็นที่อร่อยลงตัวมากๆ

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์

200 กรัม

เกลือป่น

¾ ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา

1 ช้อนชา

เนยสดชนิดจืดนุ่ม

100 กรัม

น้ำตาลทรายแดง

100 กรัม

น้ำตาลทรายขาว

60 กรัม

กลิ่นวานิลลา

1 ช้อนชา

ไข่ไก่ (น้ำหนัก 60-65 กรัม )

1 ฟอง

Dark chocolate chips

100 กรัม

นูเทลลา (Nutella)

150 กรัม

เนยสดชนิดจืดนุ่ม สำหรับทากระทะ

ไอศกรีมวานิลลา สำหรับจัดเสิร์ฟ

อุปกรณ์จำเป็น แปรงซิลิโคน เครื่องตีไข่ไฟฟ้า กระทะเหล็กหล่อขนาด 6 นิ้ว

METHOD

1. ใช้แปรงทาเนยให้ทั่วกระทะ แช่เย็นเตรียมไว้ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง วางตะแกรงให้อยู่ในระดับ 1/3 จากด้านล่างของเตา เตรียมส่วนผสมแห้งโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น และเบกกิ้งโซดา รวมกัน พักไว้

 

2. ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นครีม ขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาที่ตีพอเข้ากันลงไป ตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน ใส่ Dark chocolate chips ลงไปครึ่งหนึ่ง ตีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง

 

3. ตักส่วนผสมคุกกี้ลงในกระทะครึ่งหนึ่ง ใช้พายยางเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน ตักนูเทลลาใส่ตรงกลาง เกลี่ยให้ทั่วโดยห่างจากขอบประมาณ 1 นิ้ว ทับด้านบนด้วยส่วนผสมคุกกี้ที่เหลือ เกลี่ยให้ปิดชั้นนูเทลล่าให้มิด โรยหน้าด้วย Dark chocolate chips ที่เหลือให้ทั่ว นำเข้าอบเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนสุก นำออกมาพักให้คลายร้อนเล็กน้อย

 

4. ตัดแบ่งคุกกี้เป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY-cookityourself, กระทะร้อน, ขนมหวานฝรั่ง, คุกกี้, ช็อกโกแลต, นูเทลลา, อบ, เชฟน่าน, แป้งสาลีอเนกประสงค์

Recommended Articles

Recipeเบอร์เกอร์ไก่กรอบยักษ์กับซอสต้มยำเมโย
เบอร์เกอร์ไก่กรอบยักษ์กับซอสต้มยำเมโย

เบอร์เกอร์ไก่กรอบสูตรซอสต้มยำ ไก่กรอบกร๊วบด้วยเทคนิคการชุบแป้งแห้งและเเป้งเปียกสองรอบ เคล็ดลับคือการสะบัดแป้งแห้งส่วนเกินออกให้มาก และชุบแป้งเปียกบางๆจะทำให้ผิวไก่กรอบกำลังดี ซอสมายองเนสต้มยำสูตรนี้ทำง่ายโดยใช้ผสมคิวพีมายองเนสกับซอสพริกและน้ำพริกเผาออกรสเผ็ดหวาน ตัดด้วยเปรี้ยวน้ำมะนาวตอนท้าย ใช้เป็นซอสราดไก่ทอดหรือจิ้มกับเฟรนชฟรายด์ก็อร่อยสุดๆ

 

Recommended Videos