เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
3 พิมพ์
Level
3
INGREDIENTS
แป้งเค้ก
187 กรัม
ผงฟู
¾ ช้อนชา
เกลือป่น
¼ ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด
170 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
150 กรัม
ผิวส้มซันคิสต์ขูดละเอียด
1 ผล
ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม)
3 ฟอง
กลิ่นวานิลลา
1 ช้อนชา
นมสดชนิดจืด
3 ช้อนโต๊ะ
เนยขาวสำหรับทาพิมพ์
อุปกรณ์ พิมพ์อะลูมิเนียมฟอยล์ขนาด 7x3.5 นิ้ว กระดาษไขสำหรับทำส้มเชื่อม
น้ำ
80 กรัม
น้ำตาลทราย
170 กรัม
ส้มซันคิสต์หั่นแว่น 3 มม.
½ ผล
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาพิมพ์อะลูมิเนียมฟอยล์ด้วยเนยขาวจนทั่ว พักไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่น เข้าด้วยกัน ตีเนย น้ำตาลไอซิ่ง และผิวส้ม ในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วสูงสุดจนฟูและเป็นสีขาว (ประมาณ 5 นาที) ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา แบ่งแป้งที่ร่อนไว้เป็น 3 ส่วน และนมสด 2 ส่วน ใส่สลับกัน ตีด้วยความเร็วต่ำสุดจนส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณ ¾ ของพิมพ์ ปูถาดอบด้วยกระดาษทิชชูแผ่นหนา เทน้ำร้อนใส่ในถาดให้สูงประมาณ 0.5 ซม. วางพิมพ์เค้กบนกระดาษทิชชู นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 50 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
3. ทำส้มเชื่อมโดยใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่ส้มซันคิสต์ ลดเป็นไฟอ่อน ตัดกระดาษไขเป็นวงกลมเท่าปากหม้อเจาะรูตรงกลางแล้ววางทับบนผิวน้ำเชื่อมอีกที เพื่อไม่ให้เนื้อส้มลอยเหนือน้ำเชื่อม เคี่ยวส้มเชื่อมประมาณ 15 นาที จนเปลือกส้มเริ่มใส ปิดไฟ กรองเอาแต่เนื้อส้ม (น้ำเชื่อมเก็บไว้ทำขนมหรือเครื่องดื่มอย่างอื่นได้)
4. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ทาน้ำเชื่อมส้มด้านบน วางเนื้อส้ม 2 ชิ้น บนเค้ก แล้วทาน้ำเชื่อมส้มทับอีกครั้ง นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 คืน ก่อนรับประทานเนื้อเค้กจะฉ่ำขึ้น
Gallery


Recommended Articles

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

มาลองทำ "โทสต์น้ำผึ้งไส้ถั่วแดง" กัน เมนูนี้เป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างขนมปังโทสต์สไตล์ตะวันตกกับไส้ถั่วแดงกวนแบบญี่ปุ่น เรามีสูตรและวิธีทำขนมปังโทสต์ที่นำไปชุบกับส่วนผสมของเนยสดและน้ำผึ้งแท้ๆ จนหอมกรุ่นและมีสีเหลืองทองสวยงาม นำไปอบจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วสอดไส้ด้านในแบบแน่นๆ ด้วยถั่วแดงกวนรสหวานละมุน ตัดกับความหอมมันของเนยสดแท้ๆ ที่ใส่คู่กัน

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

มาลองทำ "โทสต์น้ำผึ้งไส้ถั่วแดง" กัน เมนูนี้เป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างขนมปังโทสต์สไตล์ตะวันตกกับไส้ถั่วแดงกวนแบบญี่ปุ่น เรามีสูตรและวิธีทำขนมปังโทสต์ที่นำไปชุบกับส่วนผสมของเนยสดและน้ำผึ้งแท้ๆ จนหอมกรุ่นและมีสีเหลืองทองสวยงาม นำไปอบจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วสอดไส้ด้านในแบบแน่นๆ ด้วยถั่วแดงกวนรสหวานละมุน ตัดกับความหอมมันของเนยสดแท้ๆ ที่ใส่คู่กัน

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

มาลองทำ "โทสต์น้ำผึ้งไส้ถั่วแดง" กัน เมนูนี้เป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างขนมปังโทสต์สไตล์ตะวันตกกับไส้ถั่วแดงกวนแบบญี่ปุ่น เรามีสูตรและวิธีทำขนมปังโทสต์ที่นำไปชุบกับส่วนผสมของเนยสดและน้ำผึ้งแท้ๆ จนหอมกรุ่นและมีสีเหลืองทองสวยงาม นำไปอบจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วสอดไส้ด้านในแบบแน่นๆ ด้วยถั่วแดงกวนรสหวานละมุน ตัดกับความหอมมันของเนยสดแท้ๆ ที่ใส่คู่กัน
Recommended Videos