เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวอบสับปะรด

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

3 คน

Level

3

INGREDIENTS

กุ้งชีแฮ้ (ตัวละ 25-30 กรัม)

8 ตัว

สับปะรดศรีราชา

1 ลูก

กระเทียมไทยสับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

3 ช้อนโต๊ะ

เนื้ออกไก่หั่นลูกเต๋า 2 ซม.

1 ถ้วย

แฮมหั่นลูกเต๋า 1 ซม.

½ ถ้วย

แครอทหั่นลูกเต๋า 1 ซม.

½ ถ้วย

ข้าวสวย

3 ถ้วย

ซีอิ๊วขาว

1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา

1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

½ ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาวป่น

½ ช้อนชา

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด

½ ถ้วย

ผักชีเด็ดใบ

1 ต้น

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้

 

2. ล้างสับปะรดให้สะอาด ใช้มีดผ่าสับปะรดตามทางยาวของผล คว้านเนื้อสับปะรดออก นำมาหั่นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. ปริมาณ 1 ถ้วย ส่วนลูกเตรียมไว้สำหรับใส่ข้าวอบ

 

3. เจียวกระเทียมกับน้ำมันในกระทะบนไฟกลางจนเหลืองและมีกลิ่นหอม ใส่กุ้ง เนื้อไก่ แฮม แครอท ผัดพอสุกทั่ว จึงใส่ข้าวสวย เนื้อสับปะรดผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล ผัดอีกครั้งพอทั่ว โรยพริกไทยป่น ปิดไฟ

 

4. ตักข้าวที่ผัดใส่ลงในลูกสับปะรดหรือภาชนะปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส หรือนำเข้าเตาไมโครเวฟ อบนานประมาณ 5 นาที ยกออกจากเตา โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และใบผักชี ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟร้อนๆ

Share this content

Tags:

ข้าวสวย, ข้าวอบ, ผัด, สับปะรด, อบ, อาหารไทย, เม็ดมะม่วง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์

Recommended Articles

Recipeแกงจืดแตงกวายัดไส้
แกงจืดแตงกวายัดไส้

แกงจืดแตงกวายัดไส้ ซุปใสซดคล่องคอที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ แตงกวาเนื้อนุ่มหวานฉ่ำยัดไส้หมูปรุงรสต้มในน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนหอมหวาน กลมกล่อม ซดน้ำซุปพร้อมทานแตงกวาและไส้หมูเข้ากันได้ดีเยี่ยม เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อยได้ทุกวัน

 

Recommended Videos