เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวผัดสับปะรดหอยเสียบ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 คน

Level

3

หอยเสียบ บางคนเรียกหอยมีดโกน หรือหอยเสียบทราย หอยเสียบเป็นหอยจำพวกกาบคู่ ตัวเล็ก เปลือกบาง ความยาวประมาณ 5-7 เซนติเมตร นิยมนำมาลวกสุก รับประทานกับน้ำจิ้ม หรือจะนำไปประกอบอาหารอื่นๆ เช่นน้ำพริก ข้าวผัด หรือแกง ข้าวผัดสับปะรดหอยเสียบเป็นข้าวผัดปรุงรส ด้วยซีอิ๊วขาวและผงกระหรี่ รสเปรี้ยวหวานจากสับปะรด เจอกับหอยเสียบนุ่มหนึบหนับ อร่อยดีนัก

INGREDIENTS

หัวกะทิ

1/4 ถ้วย

ผงกระหรี่

2 ช้อนชา

สับปะรดศรีราชาหั่นชิ้นลูกเต๋า 1 ซม.

1/2 ถ้วย

แครอทหั่นชิ้นลูกเต๋า 0.5 ซม.

1/2 ถ้วย

ไข่ไก่

1 ฟอง

ข้าวสวย

3 1/2 ถ้วย

หอยเสียบทอดกรอบ (50 กรัม)

2 ถ้วย

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

เกลือสมุทร

1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. เคี่ยวหัวกะทิในกระทะด้วยไฟกลางจนแตกมัน ใส่ผงกะหรี่ลงผัดพอหอม ใส่สับปะรดและแครอท ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก พอไข่เริ่มสุก ใส่ข้าวสวยเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้เข้ากัน ใส่หอยเสียบปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ

 

2. ตักใส่จาน เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

ข้าวผัด, สัปปะรด, หอยเสียบ, อาหารจานเดียว, เมนูข้าว

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos