เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บาร์บีคิวหมูสามรส

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

6-8 คน

Level

3

เมนูปาร์ตี้ที่ขาดไม่ได้คือบาร์บีคิวย่างหอมๆ กินคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ บาร์บีคิวสูตรนี้เลือกใช้เนื้อหมูสันคอเสียบสลับกับผักอย่างซูคินี มะเขือเทศ และสับปะรด ระหว่างย่างก็ทาซอสฉ่ำๆ ย่างจนสุกหอม ฉ่ำไปด้วยซอสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดนิดๆ

INGREDIENTS

เนื้อหมูส่วนสันคอหั่นลูกเต๋าขนาด 1.5 นิ้ว

600 กรัม

ซูคินีหั่นท่อน

300 กรัม

มะเขือเทศท้อ

12 ลูก

สับปะรดหั่นลูกเต๋าขนาด 1.5 นิ้ว

12 ชิ้น

ไม้สำหรับเสียบบาร์บีคิว

เกลือป่นและพริกไทยดำป่นสำหรับโรย

METHOD

1. ทำซอสบาร์บีคิวโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดจนสุก เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในกระทะ คนให้ทั่ว เคี่ยวพอซอสเดือดและข้นเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ (ถ้าชอบซอสเนื้อเนียน นำไปปั่นก็ได้)

 

2. เสียบเนื้อหมู ซูคินี มะเขือเทศ และสับปะรด เข้ากับไม้เสียบทำจนหมด โรยเกลือและพริกไทยพอทั่ว ติดเตาไฟฟ้าสำหรับย่าง (ใช้กระทะย่างหรือเตาบาร์บีคิวก็ได้) ย่างบาร์บีคิวจนสุกหอม ระหว่างย่างใช้แปรงจุ่มซอสทาให้ทั่วเป็นระยะ เสิร์ฟร้อนๆ

Share this content

Tags:

ซอส, ซอสบาร์บีคิว, ทำขาย, บาร์บีคิว, ย่าง, สูตรบาร์บีคิว, อาหารกินเล่น

Recommended Articles

Recipeไก่งวงย่างยัดไส้ผลไม้และถั่ว
ไก่งวงย่างยัดไส้ผลไม้และถั่ว

เมนูไก่อบที่ใช้ไก่งวงตัวอวบมายัดไส้ด้วยผลไม้อบแห้งต่างๆเเละถั่ว นำเข้าอบจนสุก ราดด้วยน้ำเกรวีรสกลมกล่อม เป็นอาหารฝรั่งที่เสิร์ฟในวันเฉลิมฉลองเเละวันขอบคุณพระเจ้า

 

Recommended Videos