เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เกี๋ยวกุหลาบหม่าล่า

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

4 คน

Level

2

มาเอาใจเด็กหอ ชาวคอนโด ด้วยเมนู’เกี๊ยวกุหลาบซุปหม่าล่า’ และไม่จำเป็นต้องจีบเกี๊ยวให้ยุ่งยากอีกต่อไป วิธีนี้เหมาะกับคนที่จีบเกี๊ยวไม่เป็นแต่ชอบกินเกี๊ยว แค่เปลี่ยนวิธีการห่อก็ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น

INGREDIENTS

หมูสับติดมัน

200 กรัม

กุ้งขาวสับละเอียด

150 กรัม

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

ขิงขูด

1 ช้อนชา

ต้นหอมซอย

3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายขาว

1 ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น

1/4 ช้อนชา

น้ำซุปหม่าล่าสำเร็จรูป (220กรัม)

1 แพ็ค

น้ำ

5 ถ้วย

แผ่นเกี๊ยวสำเร็จรูป

ต้นหอมซอยและขิงซอยเส้นสำหรับโรย

METHOD

     

  1. ทำไส้เกี๊ยวโดยผสมหมูสับ กุ้ง กระเทียม ขิงและต้นหอมในอ่างผสม คนให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันงา น้ำตาลทรายและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดพลาสติกแรปพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 15 นาที
  2.  

     

     

     

  3. เมื่อครบเวลา วางแป้งเรียงกัน 4 แผ่น ให้แป้งเกยกันเล็กน้อยใช้น้ำทาบางๆระหว่างแผ่นแป้งให้ติดกัน จากนั้นตักไส้ประมาณ 2 ช้อนชา วางกลางแผ่นแป้งทุกแผ่น ใช้น้ำลูบขอบแป้งบางๆ พับครึ่งแป้งละแผ่นให้ติดกัน จากนั้นม้วนให้เป็นวงกลม ใช้น้ำทาให้แป้งไม่หลุดออกจากกัน จับตั้งขึ้นคล้ายดอกกกุหลาบ ทำซ้ำจนไส้หมด
  4.  

     

     

     

  5. ทำน้ำซุปหม่าล่าโดยผสมน้ำซุปหม่าล่าสำเร็จกับน้ำ 5ถ้วย เทซุปหม่าล่าลงในหม้อนึ่ง จากนั้นเรียงเกี๊ยวลงบนตะแกรง วางตะแกรงบนหม้อซุปหม่าล่า ใช้ไฟแรงนึ่งเป็นเวลา 10 นาที จนเกี๊ยวสุก
  6.  

     

     

     

  7. จัดเสิร์ฟโดยวางเกี๊ยวลงถ้วย ใส่ซุปหม่าล่า โรยด้วยต้นหอมซอยและขิงซอยเส้น เสิร์ฟ
  8.  

Gallery

Share this content

Tags:

หม่าล่า, เกี๊ยว

Recommended Articles

Recipeเกี๊ยวเวียดนาม (Bánh Bôt Loc)
เกี๊ยวเวียดนาม (Bánh Bôt Loc)

 

 

Recommended Videos