เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ซอสสไปซี่หม่าล่า

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2/3 ถ้วย

Level

2

ไก่ทอดอาหารคอมฟอร์ตฟู้ดอย่างหนึ่ง ดัดแปลงได้หลายรสชาติเหมือนร้านไก่ทอดเจ้าดังที่ขยันทำออกมาหลากหลายรส โดยเฉพาะรสเผ็ดๆหลากหลาย หนึ่งในนั้นจะขาดรสหม่าล่าไม่ได้ เรามีสูตรซอสหม่าล่าเอาไปจิ้มหรือคลุกไก่ทอดมาแนะนำ ทำง่ายโดยใช้ผงหม่าล่ามีขายสำเร็จทั่วไป เอามาผัดกับน้ำมันให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเล็กน้อย รับรองฟินแบบไม่ต้องไปซื้อไก่ทอดที่ไหนกินอีกเลย

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

ผงหม่าล่า

3 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูคั่วป่น

1 ช้อนชา

น้ำมันหอย

1/4 ถ้วย

เต้าเจี้ยวสูตร 1 โขลกละเอียด

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

1 ช้อนโต๊ะ

METHOD

  1. ทำซอสสไปซี่หม่าล่าโดยใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ พอน้ำมันร้อน ใส่ผงหม่าล่าและพริกขี้หนูป่นผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย และน้ำ เปิดไฟเคี่ยวพอให้น้ำตาลละลายแล้วปิดไฟ ใส่น้ำมันงา พักซอสให้เย็นสนิท เก็บใส่ขวด ปิดฝาเข้าตู้เย็นไว้ได้ 1 เดือน

 

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่

 

 

 

 

Spicy Sauce 3 ความแซ่บกินคู่ไก่ทอด

Gallery

Share this content

Tags:

ซอสหม่าล่า, พริกเสฉวน, หม่าล่า, อาหารจีน

Recommended Articles

Recipeไข่ห่อไส้กุ้ง
ไข่ห่อไส้กุ้ง

ใครชอบกินเมนูติ๋มซำแบบนึ่ง นึ่ง ตุ๋น ตุ๋น แล้วละก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้เป็นแน่ ไส้กุ้งที่ผสมทั้งเนื้อกุ้ง เนื้อหมู มันหมู ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่แป้งมันเพื่อให้ตัวไส้เกาะตัวกัน ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อยเพิ่มความหอม นวดเคล้าให้ส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปใส่ในพิมพ์หรือภาชนะสี่เหลี่ยม ทาน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม นำไข่ที่ทอดเป็นแผ่นมาห่อ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่

 

Recommended Videos