เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สเต๊กปลาแซลมอนกับซัลซามะม่วง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

1 คน

Level

3

แซลมอน ปลาส้มเนื้อฉ่ำมัน เสิร์ฟกับซัลซามะม่วงเปรี้ยวอมหวานช่วยเสิรมรสกันเป็นอย่างดี ใครชอบตัดเปรี้ยวหน่อยจะบีบมะนาวลงไปด้วยยิ่งเข้ากันดี

INGREDIENTS

เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นสเต๊ก (200 กรัม)

1 ชิ้น

น้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น

1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น

1/4 ช้อนชา

น้ำมันงาสำหรับย่าง

2 ช้อนโตีะ

METHOD

1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง เคล้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ใส่จาน พักไว้

 

 

 

 

2. ตั้งกระทะสำหรับย่างหรือกระทะเทฟล่อนบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงในกระทะกลอกน้ำมันให้เคลือบผิวกระทะจนทั่ว เทน้ำมันที่เหลือออก รอให้กระทะร้อนจัดมีควันบริเวณขอบกระทะเล็กน้อย ใส่เนื้อปลาลงย่าง

 

 

 

 

ประมาณ 3 นาที พลิกกลับด้าน ย่างอีกประมาณ 3 นาที (เนื้อปลาที่ได้จะสุกกำลังดี) ปิดไฟ พักไว้

 

 

 

 

3. ทำซัลซามะม่วงโดยใส่มะม่วง หอมแดง พริกชี้ฟ้าสีแดง น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ลงในอ่างผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้

 

 

 

 

4. จัดสเต๊กปลาใส่จาน เสิร์ฟกับซัลซามะม่วง

Share this content

Tags:

ซัลซามะม่วง, ปลาแซลมอน, อาหารจานเดียว, อาหารฝรั่ง, อาหารฟิวชั่น

Recommended Articles

Recipeโรลสาหร่ายทอด
โรลสาหร่ายทอด

โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน

 

Recommended Videos