เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สเต๊กปลาแซลมอนกับซัลซามะม่วง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

1 คน

Level

3

แซลมอน ปลาส้มเนื้อฉ่ำมัน เสิร์ฟกับซัลซามะม่วงเปรี้ยวอมหวานช่วยเสิรมรสกันเป็นอย่างดี ใครชอบตัดเปรี้ยวหน่อยจะบีบมะนาวลงไปด้วยยิ่งเข้ากันดี

INGREDIENTS

เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นสเต๊ก (200 กรัม)

1 ชิ้น

น้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น

1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น

1/4 ช้อนชา

น้ำมันงาสำหรับย่าง

2 ช้อนโตีะ

METHOD

1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง เคล้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ใส่จาน พักไว้

 

 

 

 

2. ตั้งกระทะสำหรับย่างหรือกระทะเทฟล่อนบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงในกระทะกลอกน้ำมันให้เคลือบผิวกระทะจนทั่ว เทน้ำมันที่เหลือออก รอให้กระทะร้อนจัดมีควันบริเวณขอบกระทะเล็กน้อย ใส่เนื้อปลาลงย่าง

 

 

 

 

ประมาณ 3 นาที พลิกกลับด้าน ย่างอีกประมาณ 3 นาที (เนื้อปลาที่ได้จะสุกกำลังดี) ปิดไฟ พักไว้

 

 

 

 

3. ทำซัลซามะม่วงโดยใส่มะม่วง หอมแดง พริกชี้ฟ้าสีแดง น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ลงในอ่างผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้

 

 

 

 

4. จัดสเต๊กปลาใส่จาน เสิร์ฟกับซัลซามะม่วง

Share this content

Tags:

ซัลซามะม่วง, ปลาแซลมอน, อาหารจานเดียว, อาหารฝรั่ง, อาหารฟิวชั่น

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos