เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ปลาแซลมอนสดราดน้ำจิ้ม

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1-2 คน

Level

2

ผมเชื่อว่าพอพูดถึงเมนูนี้แทบทุกคนเมื่อไปร้านอาหารต้องสั่ง เพราะเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่เจ๋งมากๆ ลองคิดดูสิครับ ปลาแซลมอนหอมมัน กับน้ำยำรสแซ่บถึงใจ อืม...ลงมือเลยดีกว่า

INGREDIENTS

เนื้อปลาแซลมอนแล่ชิ้นบาง

8 ชิ้น

ก้านเซเลอรีซอย

1 ถ้วย

น้ำจิ้มซีฟู้ดปริมาณตามชอบ

กระเทียมซอย ใบสะระแหน่และผักชีลาว สำหรับโรยหน้า

METHOD

1. ทำน้ำจิ้มซีฟ้ดู โดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในถ้วย ชิมรสให้เผ็ดเปรี้ยวนำและหวานเค็ม

 

2. จัดชิ้นปลาแซลมอนใส่จาน ราดน้ำจิ้มซีฟู้ด วางเซเลอรี โรยกระเทียมใบสะระแหน่ และผักชีลาว เสิร์ฟเย็นๆ

 

 

 

CHEF SAYS

 

     

  • ปลาแซลมอนพระเอกของเรา ต้องเลือกชนิดที่ระบุว่า ซาชิมิเกรด นะครับ เพราะเราปรุงเนื้อปลาแบบดิบ ไม่ผ่านความร้อน ถ้าไม่ใช่ซาชิมิเกรดอาจท้องเสียได้ อีกอย่างคือไม่ควรเลือกปลาแซลมอนชนิดแช่แข็ง (Frozen) เลือกใช้ชนิดแช่เย็นธรรมดา (Chill) จะดีกว่า
  •  

  • มีดที่ใช้แล่ปลาต้องคมมากๆ เพราะไม่เช่นนั้นเนื้อปลาของเราจะเละยุ่ย ไม่อร่อยนะครับ
  •  

Share this content

Tags:

CIY, CIY-Cook it yourself, กระเทียม, น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มซีฟู้ด, พริกขี้หนู, เชฟน่าน, แซลมอน

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos