เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ปลาแซลมอนสดราดน้ำจิ้ม

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1-2 คน

Level

2

ผมเชื่อว่าพอพูดถึงเมนูนี้แทบทุกคนเมื่อไปร้านอาหารต้องสั่ง เพราะเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่เจ๋งมากๆ ลองคิดดูสิครับ ปลาแซลมอนหอมมัน กับน้ำยำรสแซ่บถึงใจ อืม...ลงมือเลยดีกว่า

INGREDIENTS

เนื้อปลาแซลมอนแล่ชิ้นบาง

8 ชิ้น

ก้านเซเลอรีซอย

1 ถ้วย

น้ำจิ้มซีฟู้ดปริมาณตามชอบ

กระเทียมซอย ใบสะระแหน่และผักชีลาว สำหรับโรยหน้า

METHOD

1. ทำน้ำจิ้มซีฟ้ดู โดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในถ้วย ชิมรสให้เผ็ดเปรี้ยวนำและหวานเค็ม

 

2. จัดชิ้นปลาแซลมอนใส่จาน ราดน้ำจิ้มซีฟู้ด วางเซเลอรี โรยกระเทียมใบสะระแหน่ และผักชีลาว เสิร์ฟเย็นๆ

 

 

 

CHEF SAYS

 

     

  • ปลาแซลมอนพระเอกของเรา ต้องเลือกชนิดที่ระบุว่า ซาชิมิเกรด นะครับ เพราะเราปรุงเนื้อปลาแบบดิบ ไม่ผ่านความร้อน ถ้าไม่ใช่ซาชิมิเกรดอาจท้องเสียได้ อีกอย่างคือไม่ควรเลือกปลาแซลมอนชนิดแช่แข็ง (Frozen) เลือกใช้ชนิดแช่เย็นธรรมดา (Chill) จะดีกว่า
  •  

  • มีดที่ใช้แล่ปลาต้องคมมากๆ เพราะไม่เช่นนั้นเนื้อปลาของเราจะเละยุ่ย ไม่อร่อยนะครับ
  •  

Share this content

Tags:

CIY, CIY-Cook it yourself, กระเทียม, น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มซีฟู้ด, พริกขี้หนู, เชฟน่าน, แซลมอน

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos