เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ปลาแซลมอนสดราดน้ำจิ้ม

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1-2 คน

Level

2

ผมเชื่อว่าพอพูดถึงเมนูนี้แทบทุกคนเมื่อไปร้านอาหารต้องสั่ง เพราะเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่เจ๋งมากๆ ลองคิดดูสิครับ ปลาแซลมอนหอมมัน กับน้ำยำรสแซ่บถึงใจ อืม...ลงมือเลยดีกว่า

INGREDIENTS

เนื้อปลาแซลมอนแล่ชิ้นบาง

8 ชิ้น

ก้านเซเลอรีซอย

1 ถ้วย

น้ำจิ้มซีฟู้ดปริมาณตามชอบ

กระเทียมซอย ใบสะระแหน่และผักชีลาว สำหรับโรยหน้า

METHOD

1. ทำน้ำจิ้มซีฟ้ดู โดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในถ้วย ชิมรสให้เผ็ดเปรี้ยวนำและหวานเค็ม

 

2. จัดชิ้นปลาแซลมอนใส่จาน ราดน้ำจิ้มซีฟู้ด วางเซเลอรี โรยกระเทียมใบสะระแหน่ และผักชีลาว เสิร์ฟเย็นๆ

 

 

 

CHEF SAYS

 

     

  • ปลาแซลมอนพระเอกของเรา ต้องเลือกชนิดที่ระบุว่า ซาชิมิเกรด นะครับ เพราะเราปรุงเนื้อปลาแบบดิบ ไม่ผ่านความร้อน ถ้าไม่ใช่ซาชิมิเกรดอาจท้องเสียได้ อีกอย่างคือไม่ควรเลือกปลาแซลมอนชนิดแช่แข็ง (Frozen) เลือกใช้ชนิดแช่เย็นธรรมดา (Chill) จะดีกว่า
  •  

  • มีดที่ใช้แล่ปลาต้องคมมากๆ เพราะไม่เช่นนั้นเนื้อปลาของเราจะเละยุ่ย ไม่อร่อยนะครับ
  •  

Share this content

Tags:

CIY, CIY-Cook it yourself, กระเทียม, น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มซีฟู้ด, พริกขี้หนู, เชฟน่าน, แซลมอน

Recommended Articles

Recipeโทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)
โทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

 

Recommended Videos