เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เครปไส้กรอกผัดซอส

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

1-2 คน

Level

2

เมนูอาหารเช้าทำง่ายได้ประโยชน์ครบ อัดเเน่นด้วยโปรตีน ใช้แป้งสาลีมาผสมกับเนย นมสดและไข่ไก่ นำมาทอดเป็นแผ่นเครป ด้านในเป็นไส้กรอกผัดซอส อร่อยถูกปากเเน่นอน

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์

125 กรัม

น้ำตาลทราย

2 ช้อนชา

เกลือป่น

1 หยิบมือ

นมสดชนิดจืด

300 กรัม

ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน

1 ฟอง

เนยสดชนิดเค็มละลาย

2 ช้อนชา

เนยสดชนิดจืดเล็กน้อยสำหรับทำกระทะ

สลัดผักและผลไม้สดสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำแป้งเครปโดยร่อนแป้งสาลีลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาล เกลือ นมสด และไข่ไก่ตีให้เข้ากันดี จึงค่อยๆเทเนยละลายลงผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองแป้งเครปด้วยตะแกรงตาละเอียดใส่อ่างผสม ปิดด้วยพลาสติกแร็ปพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา นานประมาณ 30นาที

 

2. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟกลางพอร้อนทำเนยบางๆในกระทะจนทั่ว ตักแป้งเครปประมาณ 1 กระบวย ในกระทะ กลอกแป้งเครปให้ทั่วกระทะ สังเกตขอบแป้งล่อนออกจากกระทะและแป้งเครปเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน กลับอีกด้าน ทอดต่อจนสุก นำขึ้นพักไว้บนตะแกรงจนเย็น

 

3. ทำไส้กรอกผัดซอสโดยตั้งกระทะเทฟล่อนใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อนใส่ไส้กรอกและหอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่สุกนิ่ม จากนั้นใส่แฮมและมะเขือเทศผัดต่อ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาล วูสเตอร์ซอส และพริกคาเยนป่น ผัดให้เข้ากันปิดไฟ โรยพาร์สเลย์สับ คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ชาม พักไว้

 

4. วางแผ่นแป้งเครปลงบนจาน ตักไส้กรอกผัดซอสใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งเครปพับครึ่งแป้งเครป เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและผลไม้สด

Share this content

Tags:

นมสด, วูสเตอร์ซอส, เครปไส้กรอกผัดซอส, เนยหอมใหญ่, แป้งสาลี, แป้งเครป, ไส้กรอก

Recommended Articles

Recipeโรลมินิค็อกเทล
โรลมินิค็อกเทล

เชื่อได้ว่าเมนูนี้จะกลายเป็นของว่างยามบ่ายสำหรับหลายๆบ้านได้แน่นอน ด้วยวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากเลือกแป้งพายที่อร่อยและไส้กรอกรสโปรด มาม้วนห่อให้แน่น จากนั้นก็ทาไข่เสียหน่อยก่อนนำเข้าอบให้แป้งสุกและเหลืองสวย เท่านี้ก็ได้ขนมอร่อยๆกินแล้ว

 

Recommended Videos