โทสต์ขนมปังไข่คน
Recipe by เชฟน่าน| 02.11.2020
424 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน
โทสต์ขนมปังไข่คน เมนูที่ทำไม่ยาก แค่ฟังชื่อก็ไม่ธรรมดาซะแล้ว โทสต์หรือขนมทั้งก้อนแบบยังไม่สไลด์ นำมาหั่นเนื้อด้านในออก ให้เป็นกล่องสี่เหลี่ยม ทาด้วยเนยสดชนิดจืด ให้ทั่วทั้งด้านในและบนปากกล่อง นำเข้าอบ ให้หอม ทำไข่คนง่ายๆ โดยผสมไข่ไก่ เกลือ พริกไทยดำและวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากันนำไปคนในกระทะ นำมาประกอบกับโทสต์ที่เราอบไว้เเล้ว โรยด้วยชีส นำเข้าอบอีกครั้งให้ชีสเยิ้มมม โรยด้วยเบค่อยทอดกรอบ พาสลีย์สับและพริกไทยดำ แค่นี้เป็นอันเสร็จ!!
INGREDIENTS
ขนมปังปอนด์แบบยังไม่สไลซ์ หนา 10 ซ.ม
1
ก้อน
เนยสดชนิดจืดละลาย
50
กรัม
มอซซาเรลลาชีสขูด
60
กรัม
เบคอนทอดกรอบ พาร์สเลย์สับและพริกไทยดำบดใหม่สำหรับโรย
อุปกรณ์ มีดฟันเลื่อย แปรงทาเนย
ไข่คน
ไข่ไก่
4
ฟอง
เกลือสมุทร
1/2
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1/4
ช้อนชา
วิปปิ้งครีม
2
ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD

1. ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นเอาเนื้อขนมปังด้านในเป็นกรอบสี่เหลี่ยม ใช้มีดสอดเข้าไปด้านข้างขนมปังเพื่อตัดเนื้อขนมปังสี่เหลี่ยมออก (แต่อย่าให้ปลายมีดถึงขอบขนมปังอีกด้าน เพื่อไม่ให้ขนมปังขาดจากกัน) ดึงเนื้อขนมปังด้านในออก

2. ใช้แปรงทาเนยสดละลายบนขนมปังให้ทั่ว ทั้งด้านในและบนปากกล่อง นำเข้าเตาอบ ไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 8 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้

3. ทำไข่คนโดยต่อยไข่ไก่ลงในอ่างผสม ใส่เกลือ พริกไทยและวิปปิ้งครีม ใช้ส้อมคนส่วนผสมให้เข้ากัน

4. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอเนยละลาย ใส่ส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ ใช้พายยางทนความร้อนคนเร็วๆ จนไข่คนมีลักษณะข้นแต่ยังไม่เซ็ตตัว ปิดไฟ ตักใส่จาน เตรียมไว้

5. ตักไข่คนใส่ลงในขนมปังที่อบแล้วประมาณครึ่งกล่อง และโรยด้วยมอซซาเรลลาชีสขูดครึ่งนึง และใส่ไข่คนที่เหลือ โรยมอซซาเรลลาชีสขูดที่เหลือลงไป นำเข้าเตาอบไฟบนอย่างเดียว ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 5 นาทีหรือจนชีสละลาย นำออกจากเตาอบ จัดใส่จาน โรยด้วยเบคอนทอดกรอบ พาร์สเลย์สับและพริกไทยดำ เสิร์ฟ