เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ทาร์ตช็อกโกแลตคาราเมลซีซอร์ท

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

12 ชิ้น

Level

3

INGREDIENTS

วิปปิ้งครีม

90 กรัม

น้ำตาลทราย

8 กรัม

นมสดชนิดจืด

30 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 58%

115 กรัม

เนยสดชนิดจืด

27 กรัม

แป้งทาร์ตสำเร็จรูป ขนาด 2.5 นิ้ว

12 ชิ้น

METHOD

1. ทำคาราเมลซีซอร์ทโดยใส่น้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางให้น้ำตาลค่อยเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล ปิดไฟ ใส่วิปปิ้งครีมและเนย คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ ชิมรสตามชอบให้คาราเมลมีรสเค็มปะแล่ม พักไว้ให้พออุ่น

 

2. ระหว่างนั้นทำช็อกโกแลตโดยใส่วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และนมสดในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไป ทิ้งไว้สักพัก แล้วจึงคนให้ช็อกโกแลตละลายเป็นเนืื้อเดียวกัน ใส่เนยสดชนิดจืด คนให้เข้ากัน พักไว้

 

3. ประกอบทาร์ตโดยหยอดคาราเมลซีซอร์ทลงในแป้งทาร์ตประมาณ 2 ช้อนชา ทำจนครบทุกอัน หยอดส่วนผสมช็อกโกแลตจนถึงขอบแป้งทาร์ต นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

 

Share this content

Recommended Articles

Recipeไข่เจียวข้าวโพด
ไข่เจียวข้าวโพด

ไข่เจียวข้าวโพดสูตรบ้านเชฟน่าน เมนูไข่ง่ายๆ ที่อร่อยโดนใจ! ผสมผสานไข่เนื้อนุ่มฟูเข้ากับความหวานกรอบของข้าวโพด เพิ่มรสชาติด้วยการปรุงรสแบบเบาๆ แล้วนำไปทอดจนเหลืองสวย หอมกรุ่น ทานง่าย เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร ทำง่าย อร่อยเร็ว ถูกใจทั้งครอบครัว

 

Recommended Videos