เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

มันฝรั่งไข่ดาวกระทะ

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

2 คน

Level

2

มันฝรั่งผัดกับสแปมหรือแฮมอัดกระป๋อง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ให้สุกนุ่มและหอมจากนั้นค่อยต่อยไข่ลงในกระทะปิดฝากระทะสักพักให้ไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเหลวอยู่ กินคู่กับขนมปังอบกรอบ

INGREDIENTS

มันฝรั่งขูดเส้น

140 กรัม

เกลือป่น

½ ช้อนชา

ผงปาปริก้า

¼ ช้อนชา

พริกไทยดำป่น

½ ช้อนชา

แป้งสาลีอเนกประสงค์

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก

3 ช้อนโต๊ะ

สแปมหั่นเต๋า

½ ถ้วย

ไข่ไก่

2 ฟอง

พริกไทยดำป่นและพาร์สเลย์สับละเอียดสำหรับโรย

METHOD

1. เตรียมมันฝรั่งโดยล้างมันฝรั่งขูดในสะอาด บีบน้ำออกให้หมด ใส่ชามพักไว้

 

 

 

 

2. ทำมันฝรั่งไข่ดาวกระทะโดยผสมเกลือ ผงปาปริก้า และพริกไทยดำป่น ลงในอ่างผสมมันฝรั่ง คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้

 

 

 

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไปกลาง พอร้อนใส่สแปมลงผัดในกระทะให้เหลืองหอม ตามด้วยมันฝรั่งที่ผสมไว้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างสุกและมันฝรั่งมีสีเหลืองสวย ทำมันฝรั่งให้เป็นหลุม ต่อยไข่ลงในหลุม ปิดฝา รอให้ไข่สุก ปิดไฟ

 

 

 

 

4. โรยพริกไทยดำป่นและพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟ

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

ทำง่ายอร่อย, มันฝรั่ง, อาหารเช้า, เมนนูเร็วง่าย

Recommended Articles

Recipeไข่ห่อไส้กุ้ง
ไข่ห่อไส้กุ้ง

ใครชอบกินเมนูติ๋มซำแบบนึ่ง นึ่ง ตุ๋น ตุ๋น แล้วละก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้เป็นแน่ ไส้กุ้งที่ผสมทั้งเนื้อกุ้ง เนื้อหมู มันหมู ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่แป้งมันเพื่อให้ตัวไส้เกาะตัวกัน ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อยเพิ่มความหอม นวดเคล้าให้ส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปใส่ในพิมพ์หรือภาชนะสี่เหลี่ยม ทาน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม นำไข่ที่ทอดเป็นแผ่นมาห่อ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่

 

Recommended Videos