เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
รสละ 4 ชิ้น (ทั้งหมด 16 ชิ้น)
Level
2
S'mores Cookies หรือ คุกกี้มาร์ชเมลโลว์ ซอฟต์คุกกี้ชิ้นโตสอดไส้ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อหนึบหนับด้านใน คุกกี้สุดคลาสสิคที่ทำง่าย มือใหม่เบเกอร์รีทำตามได้ไม่ยาก โดยสามารถทำเบสไว้เเล้วนำมาผสมเป็นรสชาติต่างๆได้ตามชอบ สูตรนี้มีให้ถึง 4 รสชาติ จุกๆกันไปเลย ทำกินเองที่บ้าน ทำเเจกหรือทำขายก็ได้
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืดนุ่ม
200 กรัม
น้ำตาลทรายแดงร่อนแล้ว
130 กรัม
น้ำตาลทรายขาวชนิดละเอียด
70 กรัม
เกลือป่น
¾ ช้อนชา
ไข่ไก่ (น้ำหนัก 65-70 กรัม)
1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา
1 ช้อนชา
ของตกแต่ง มี คุกกี้ Biscoff ช็อกโกแลตสำเร็จรูปรสชาติต่างๆ โอริโอ้รสคุกกี้แอนด์ครีม คิทแคทรสชาเขียว คิทแคทรสช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รีฟรีซดรายบด
อุปกรณ์ เครื่องตีไข่ไฟฟ้า แผ่นอบซิลิโคน
แป้งสาลีอเนกประสงค์
70 กรัม
เบกกิ้งโซดา
¼ ช้อนชา
คุกกี้ Biscoff บดหยาบ
4 ชิ้น (25 กรัม)
มาร์ชเมลโลว์ไซส์ใหญ่
4 ชิ้น
แป้งสาลีอเนกประสงค์
75 กรัม
เบกกิ้งโซดา
¼ ช้อนชา
ผงชาเขียว
5 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ไซส์ใหญ่
4 ชิ้น
แป้งสาลีอเนกประสงค์
75 กรัม
เบกกิ้งโซดา
¼ ช้อนชา
ผงโกโก้
5 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ (semi sweet)
20 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ไซส์ใหญ่
4 ชิ้น
แป้งสาลีอเนกประสงค์
75 กรัม
เบกกิ้งโซดา
¼ ช้อนชา
ผงโกโก้
3 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ไซส์ใหญ่
4 ชิ้น
สีผสมอาหารสีแดงสำหรับแต่งสี
METHOD
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง รอไว้
- ตีเนยด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนมีลักษณะเนียนเป็นครีม (ไม่ต้องตีจนขึ้นฟู) ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาวและเกลือป่น ตีต่อให้น้ำตาลพอละลาย ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากันดี แบ่งส่วนผสมเนยออกเป็น 4 ส่วน เท่าๆกัน (น้ำหนักส่วนละ 115 กรัม) ใส่อ่างผสม เตรียมไว้
- ทำคุกกี้มาร์ชเมลโลว์รสคุกกี้ Biscoff โดยร่อนแป้งสาลีและเบกกิ้งโซดา ลงในอ่างเนย ใส่คุกกี้ Biscoff ใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดพลาสติกแร็ป นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30-45 นาทีจนคุกกี้โดว์เซ็ตตัวดี
- ทำคุกกี้มาร์ชเมลโลว์รสชาเขียว โดยร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดาและผงชาเชียว ลงในอ่างเนย ใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดพลาสติกแร็ป นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30-45 นาทีจนคุกกี้โดว์เซ็ตตัวดี
- ทำคุกกี้มาร์ชเมลโลว์รสช็อกโกแลต โดยร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดาและผงโกโก้ ลงในอ่างเนย ใส่ช็อกโกแลตชิพ ใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดพลาสติกแร็ป นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30-45 นาทีจนคุกกี้โดว์เซ็ตตัวดี
- ทำคุกกี้มาร์ชเมลโลว์รสเรลเวลเวท โดยร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดาและผงโกโก้ ลงในอ่างเนย ใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมให้พอเข้ากัน หยดสีแดงลงไปประมาณ 10 หยด ตะล่อมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดพลาสติกแร็ป นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30-45 นาทีจนคุกกี้โดว์เซ็ตตัวดี
- เมื่อคุกกี้โดว์เซตตัว นำออกมาแบ่งเป็นก้อน รสชาติละ 4 ก้อนเท่า ๆ กัน (ก้อนละประมาณ 45 – 55 กรัม) จากนั้นคลึงเป็นก้อนกลม ใช้มือกดโดว์ให้เป็นหลุมตรงกลาง วางมาร์ชเมลโลว์ลงไป ห่อคุกกี้โดว์ปิดมาร์ชเมลโลว์ไม่ต้องปิดให้มิด ทำเช่นนี้จนครบทุกรส วางคุกกี้เรียงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน โดยวางให้แต่ละชิ้นห่างกันอย่างน้อย 3 นิ้ว นำเข้าอบในเตาอบนาน 12-15 นาทีจนสุก
- นำคุกกี้ออกจากเตาอบ พักไว้ซักครู่ ตกแต่งหน้าแต่ละรสชาติในขณะร้อนด้วยคุกกี้ Biscoff ช็อกโกแลตสำเร็จรูปรสชาติต่างๆ โอริโอ้รสคุกกี้แอนด์ครีม คิทแคทรสชาเขียว คิทแคทรสช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รีฟรีซดรายบดตามชอบ
- พักคุกกี้ไว้บนถาดอบจนหายร้อนจึงเก็บใส่กล่องหรือภาชนะที่มีฝาปิด
Gallery


Recommended Articles

เติมความสดชื่นให้มื้อของหวานด้วย ‘แอปเปิลราสเบอร์รีครัมเบิล’ เมนูของหวานสไตล์ตะวันตกที่จับคู่ความหวานกรอบของแอปเปิลและความเปรี้ยวหอมของราสเบอร์รี มาอบจนฉ่ำเยิ้มภายใต้หน้า ‘ครัมเบิล’ รสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ตัดกับความกรุบกรอบหอมเนยของแป้งครัมเบิลได้อย่างลงตัว ตักกินร้อนๆคู่กับไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ ความเปรี้ยวหวานร้อนเย็นที่ปะทะกันในปากคือความฟินระดับสิบ!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

เค้กกาแฟคาราเมล ผสมผสานความขมของกาแฟและความหวานของคาราเมลอย่างลงตัว ใช้เนื้อเค้กเจนัวส์หรือสปอนจ์เค้ก เนื้อเค้กค่อนข้างแน่น เพิ่มกลิ่นกาแฟเข้มข้นช่วยเสริมรสชาติให้เนื้อเค้ก ครีมสดรสกาแฟที่แทรกระหว่างเนื้อเค้กทำให้เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้นมากขึ้น ซอสคาราเมลหวานหอมกับครีมสดยิ่งเพิ่มความอร่อย นำเข้าแช่ในตู้เย็นสักครู่ให้เนื้อครีมสดเซ็ตตัวก่อน ตัดเป็นชิ้นรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟร้อนยามบ่าย

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย

เติมความสดชื่นให้มื้อของหวานด้วย ‘แอปเปิลราสเบอร์รีครัมเบิล’ เมนูของหวานสไตล์ตะวันตกที่จับคู่ความหวานกรอบของแอปเปิลและความเปรี้ยวหอมของราสเบอร์รี มาอบจนฉ่ำเยิ้มภายใต้หน้า ‘ครัมเบิล’ รสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ตัดกับความกรุบกรอบหอมเนยของแป้งครัมเบิลได้อย่างลงตัว ตักกินร้อนๆคู่กับไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ ความเปรี้ยวหวานร้อนเย็นที่ปะทะกันในปากคือความฟินระดับสิบ!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

เค้กกาแฟคาราเมล ผสมผสานความขมของกาแฟและความหวานของคาราเมลอย่างลงตัว ใช้เนื้อเค้กเจนัวส์หรือสปอนจ์เค้ก เนื้อเค้กค่อนข้างแน่น เพิ่มกลิ่นกาแฟเข้มข้นช่วยเสริมรสชาติให้เนื้อเค้ก ครีมสดรสกาแฟที่แทรกระหว่างเนื้อเค้กทำให้เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้นมากขึ้น ซอสคาราเมลหวานหอมกับครีมสดยิ่งเพิ่มความอร่อย นำเข้าแช่ในตู้เย็นสักครู่ให้เนื้อครีมสดเซ็ตตัวก่อน ตัดเป็นชิ้นรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟร้อนยามบ่าย

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย

เติมความสดชื่นให้มื้อของหวานด้วย ‘แอปเปิลราสเบอร์รีครัมเบิล’ เมนูของหวานสไตล์ตะวันตกที่จับคู่ความหวานกรอบของแอปเปิลและความเปรี้ยวหอมของราสเบอร์รี มาอบจนฉ่ำเยิ้มภายใต้หน้า ‘ครัมเบิล’ รสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ตัดกับความกรุบกรอบหอมเนยของแป้งครัมเบิลได้อย่างลงตัว ตักกินร้อนๆคู่กับไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ ความเปรี้ยวหวานร้อนเย็นที่ปะทะกันในปากคือความฟินระดับสิบ!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

เค้กกาแฟคาราเมล ผสมผสานความขมของกาแฟและความหวานของคาราเมลอย่างลงตัว ใช้เนื้อเค้กเจนัวส์หรือสปอนจ์เค้ก เนื้อเค้กค่อนข้างแน่น เพิ่มกลิ่นกาแฟเข้มข้นช่วยเสริมรสชาติให้เนื้อเค้ก ครีมสดรสกาแฟที่แทรกระหว่างเนื้อเค้กทำให้เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้นมากขึ้น ซอสคาราเมลหวานหอมกับครีมสดยิ่งเพิ่มความอร่อย นำเข้าแช่ในตู้เย็นสักครู่ให้เนื้อครีมสดเซ็ตตัวก่อน ตัดเป็นชิ้นรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟร้อนยามบ่าย

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย
Recommended Videos