เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ยำแซลมอนแซบ

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1-2 คน

Level

2

เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานความสดชื่นจากเนื้อปลาแซลมอนของญี่ปุ่นเเละน้ำยำรสแซบจัดจ้านแบบไทยไว้ด้วยกัน คลุกเคล้าเนื้อปลาเเซลมอนหั่นเต๋ากับเครื่องสมุนไพรไทยอย่าง กระเทียมไทย ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูสวน และใบมะกรูดที่ซอยบาง ราดน้ำยำสุดแซบลงไป โดยเคล็ดลับการกินให้อร่อยจะต้องกินทันทีไม่ควรทิ้งไว้นาน เพื่อให้ปลาแซลมอนของเรายังสด สีไม่เปลี่ยน เป็นเมนูสดชื่นต้อนรับหน้าร้อนของไทย

INGREDIENTS

เนื้อปลาแซลมอน

200 กรัม

กระเทียมไทยซอยบาง

2 ช้อนชา

หอมแดงซอย

3 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย

3 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย

1 ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่

1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนหั่นแฉลบ

20 เม็ด

METHOD

1. ทำน้ำยำโดย โขลกกระเทียมไทย ต้นผักชีสับหยาบ และพริกขี้หนูสวนรวมกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้

 

2. แล่หนังปลาแซลมอนออก หั่นเนื้อปลาเป็นเต๋าเล็ก ใส่จาน พักไว้

 

3. ทำยำโดยคลุกเคล้า เนื้อปลาแซลมอน กระเทียมไทยซอยบาง หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย ใบสะระแหน่ พริกขี้หนูสวนหั่นแฉลบ และน้ำยำ รวมกัน ตักใส่จาน เสิร์ฟกับผักสลัด

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, CIY-cookityourself, น้ำยำ, ปลาแซลมอน, ยำ, อาหารญี่ปุ่น, อาหารฟิวชั่น, เชฟน่าน

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos