เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เส้นเล็กผัดกะเพราหมูกรอบ

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

1 คน

Level

2

เมนูสุดคลาสสิคอย่างกะเพราหมูกรอบ เอามาผัดรวมกับเส้นเล็กเหนียวนุ่ม เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ ทำไม่ยากและเร็ว

INGREDIENTS

กระเทียมไทยปอกเปลือก

10 กลีบ

พริกแห้งเม็ดเล็ก

3 เม็ด

พริกขี้หนูเขียวและแดง อย่างละ

5 เม็ด

พริกจินดาแดง

2 เม็ด

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

หมูกรอบ

120 กรัม

เส้นเล็ก

100 กรัม

น้ำ

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว

1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว

2 ช้อนชา

น้ำปลา

1 ช้อนชา

ใบกะเพราเด็ดใบ

1 ถ้วย

ไข่เป็ดดาวสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. โขลกกระเทียม พริกแห้ง พริกขี้หนูและพริกจินดาแดงให้พอละเอียดเตรียมไว้
  2.  

     

     

     

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง ใส่หมูกรอบลงไปคั่วจนหมูกรอบสีสวย ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม ใส่เส้นเล็ก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวและน้ำปลา เติมน้ำ ผัดให้เส้นสุกและซอสเคลือบเส้นดี ตามด้วยใบกะเพรา คลุกเคล้าพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดดาว
  4.  

Share this content

Recommended Articles

Recipeสลัดถั่วปากอ้า อะโวคาโด และมะกะโรนี
สลัดถั่วปากอ้า อะโวคาโด และมะกะโรนี

เมนูสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น สลัดที่นำถั่วปากอ้ามาลวกให้พอสุก เคล้ารวมกับเส้นมะกะโรนี อะโวคาโด เเรดิช ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวเค็มเล็กน้อยหอมกลิ่นยี่หร่า ทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์

 

Recommended Videos