เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

คัพเค้กแบบนึ่ง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

15 ถ้วย

Level

2

บอกลาเตาอบชั่วคราวไปก่อนเพราะคัพเค้กสูตรนี้ไม้ง้อเตาอบ เเต่ใช้หม้อนึ่งเเทน บอกเลยว่าเนื้อฟูนุ่มไม่ต่างกัน สอดไส้บลูเบอร์รีกวนด้านใน ยิ่งเสิร์ฟพร้อมชา บอกเลยว่ากินเพลินเเน่นอน!

INGREDIENTS

ไข่ไก่

3 ฟอง

น้ำตาลทราย

1¼ ถ้วย

นมสดชนิดจืด

½ ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ

กลิ่นวานิลลา

1 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์

2¼ ถ้วย

ผงฟู

3 ช้อนชา

เกลือป่น

½ ช้อนชา

บลูเบอร์รีกวนชนิดกระป๋อง

½ ถ้วย

บลูเบอร์รีกวนสำหรับจัดเสิร์ฟ ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

ถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 นิ้วจำนวน 15 ถ้วย

METHOD

1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในโถตี ตีด้วยความเร็วสูง 10 นาทีจนมีสีอ่อนลง ใส่นมและวานิลลา ค่อยๆตะล่อมด้วยพายยางผสมกับแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ

 

2. ตักส่วนผสมคัพเค้กใส่ถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ใส่บลูเบอร์รีกวน 2 ช้อนชา ตักส่วนผสมคัพเค้กใส่จนเกือบเต็มถ้วย ทำจนหมด ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มฟองอากาศบนหน้าขนม เพื่อไม่ให้ขนมที่สุกแล้วมีฟองมาเกินไป นำลงนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือด ปรับเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน (หากใช้ไฟแรงเกินไป เมื่อนึ่งแล้วขนมจะฟูมาก และไส้บลูเบอร์รีอาจล้นออกมาทำให้ไม่สวย) นึ่งนาน 10-12 นาที หรือจนขนมสุกทั่ว ปิดไฟ นำออกจากลังถึงเสิร์ฟในถ้วยหรือเคาะขนมออกจากถ้วย เสิร์ฟกับบลูเบอร์รีกวนตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

ขนมนึ่ง, ขนมหวาน, ขนมไม่อบ, คัพเค้ก, เค้กนึ่ง

Recommended Articles

Recipeโทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)
โทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

 

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recommended Videos