เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋นตำลึง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

6

Level

3

ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋นที่มีความเปื่อย น้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับใบตำลึง และถั่วงอก

INGREDIENTS

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กหรือเส้นใหญ่หรือเส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่มหรือบะหมี่

500 กรัม

ตำลึงเด็ดเป็นใบ

2 ถ้วย

ถั่วงอกเด็ดหาง

300 กรัม

ซี่โครงหมูตุ๋น

500 กรัม

กระเทียมเจียว

¼ ถ้วย

ต้นหอมซอย

3 ต้น

ผักชีซอย

2 ต้น

METHOD

1.ทำซี่โครงหมูตุ๋นโดยล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้นเล็กขนาดพอดีคำ ใส่จานไว้ จากนั้นใส่น้ำ อบเชย โป๊ยกั๊ก รากผักชี และกระเทียมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่ซี่โครงหมู พอเดือดหมั่นช้อนฟอง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลกรวด ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซี่โครงหมูสุกนุ่ม ปิดไฟ

 

 

 

 

2.ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับตำลึงและถั่วงอกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนสุก ใส่ลงในชาม ตักน้ำซุปซี่โครงหมูตุ๋นใส่พอท่วมเส้นตามด้วยซี่โครงหมูตุ๋นโรยกระเทียมเจียวต้นหอมและผักชีเสิร์ฟร้อนๆ

 

 

 

 

 

 

 

 

Share this content

Tags:

ก๋วยเตี๋ยว, ซี่โครงหมูตุ๋น, อร่อยเป็นอาชีพ, อาหารเป็นอาชีพ, อาหารเส้น

Recommended Articles

Recipeไก่ป๊อปคลุกผงชีส
ไก่ป๊อปคลุกผงชีส

รสชาติไก่ทอดที่คุ้นเคย เลิกเรียนแล้วก็ต้องซื้อกินอย่าง 'ไก่ทอดหน้าโรงเรียน' วันนี้จะมาบอกวิธีทอดไก่ทอดหน้าโรงเรียนแบบใหม่ แบบสับ ให้กินง่ายขึ้น บวกกับความอร่อย นัว ของผงชีสที่เคลือบทั่วบอกเลยทำกินก็อร่อย ทำขายก็ปัง

 

Recommended Videos