เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ปูผัดผงกะหรี่

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

4 คน

Level

2

ผัดผงกะหรี่ เมนูฮิตติดโต๊ะอาหาร เวลาเราออกจากบ้านไปทานอาหารกับครอบครัวที่ร้านอาหาร วันนี้เราเลยชวนทำ "ปูผัดผงกะหรี่" เองที่บ้านง่ายๆ

INGREDIENTS

ปูม้าไข่

500 กรัม

นํ้ามันพืช

¼ ถ้วย

นํ้าซุปไก่

½ ถ้วย

ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว

5 ต้น

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ

1 เม็ด

METHOD

1. แกะกระดองปูออก แกะนมทิ้ง ล้างขัดก้ามและกระดองให้สะอาด สับเป็น 6 ชิ้น ต่อ 1 ตัว ต้มนํ้าในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา ใส่ปูลงลวกนาน 1 นาที ตักขึ้น พักไว้

 

2. ทำนํ้าผัดโดยผสมไข่ ผงกะหรี่ นํ้ามันนํ้าพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ นํ้าพริกเผา ซีอิ๊วขาว นํ้าตาล พริกไทย นมข้นจืด คนให้เข้ากันในอ่างผสม

 

3. ใส่นํ้ามันลงในกระทะเหล็กจนร้อน ตักออกจนหมด ใส่นํ้าผัดที่ผสม ผัดเร็วๆให้เข้ากัน ใส่นํ้าซุปไก่ ผัดให้ทั่ว ใส่ปู ต้นหอม ผัดไฟแรง ยกกระทะกระดก ผัดให้เข้ากันและสุก ตามด้วยนํ้ามันนํ้าพริกเผาที่เหลือและพริกชี้ฟ้าสีแดง ปิดไฟ

 

4. ตักใส่จาน เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

กับข้าว, ซีอิ๊วขาว, น้ำพริกเผา, ปูม้า, ผงกะหรี่, ผัด, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeแกงจืดแตงกวายัดไส้
แกงจืดแตงกวายัดไส้

แกงจืดแตงกวายัดไส้ ซุปใสซดคล่องคอที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ แตงกวาเนื้อนุ่มหวานฉ่ำยัดไส้หมูปรุงรสต้มในน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนหอมหวาน กลมกล่อม ซดน้ำซุปพร้อมทานแตงกวาและไส้หมูเข้ากันได้ดีเยี่ยม เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อยได้ทุกวัน

 

Recommended Videos