เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

INGREDIENTS

กระเทียมไทยกลีบเล็ก

10 กลีบ

พริกขี้หนูสวน

15 เม็ด

น้ำมันพืช

3 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง

5 ตัว

ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น

100 กรัม

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แห้งแช่น้ำพอนุ่ม

100 กรัม

ซีอิ๊วขาว

1½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1¼ ช้อนชา

พริกไทยอ่อนเด็ดท่อนสั้น

1 ช่อ

กะเพราเด็ดใบ

½ ถ้วย

METHOD

1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วยพักไว้

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดพอหอมใส่กุ้ง ปลาหมึก ผัดพอสุก ใส่ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ เร่งเป็นไฟแรง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล ใส่พริกไทยอ่อน ผัดให้ทั่วใส่ใบกะเพรา ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

 

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์      

Gallery

Share this content

Tags:

จานเส้น, ผัด, อาหารจานเดียว, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeแกงจืดแตงกวายัดไส้
แกงจืดแตงกวายัดไส้

แกงจืดแตงกวายัดไส้ ซุปใสซดคล่องคอที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ แตงกวาเนื้อนุ่มหวานฉ่ำยัดไส้หมูปรุงรสต้มในน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนหอมหวาน กลมกล่อม ซดน้ำซุปพร้อมทานแตงกวาและไส้หมูเข้ากันได้ดีเยี่ยม เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อยได้ทุกวัน

 

Recommended Videos