เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

นมตุ๋น

Recipe by นภาพร สิมณี

'นมตุ๋น' เนื้อนุ่ม หอมนม มีกลิ่นขิงอ่อนๆ ในประเทศไทยที่มีเมนูนี้เรียกได้เลยว่านับร้านได้เลยที่ขายเมนูนี้ หายากมาก ถ้าจะหากินยากนัก ก็ทำกินเองซะเลย สูตรนี้เลยปรับให้เป็นนมคตุ๋นที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบหาได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน

INGREDIENTS

นมสดชนิดจืด

350 กรัม

น้ำตาลทรายขาว

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำขิงขูด

1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ (ฟองละ 60-65กรัม)

2 ฟอง

ถั่วแดงกวนและแปะก๊วยเชื่อมสำหรับจัดเสิร์ฟ

อุปกรณ์ ลังถึง อะลูมิเนียมฟอยด์

METHOD

  1. ทำนมตุ๋นโดยผสมนมสดและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำไปตั้งบนไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย และนมเริ่มอุ่น ปิดไฟ ใส่น้ำขิงลงไปคนพอเข้ากัน พักไว้
  2. ตั้งหม้อน้ำลังถึงบนไฟกลาง เตรียมไว้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำไข่ขาวใส่ในภาชนะ ใช้ตะกร้อมือตีพอไข่ขาวขึ้นฟองเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ เทนมอุ่นลงไป ระหว่างเท ให้คนไปด้วย เพื่อไม่ให้ไข่ขาวสุก นำส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วเทใส่ถ้วย ปิดหน้าด้วยอะลูมิเนียมฟอยด์ เมื่อน้ำในลังถึงเดือด ลดเป็นไฟอ่อน นำถ้วยนมตุ๋นลงนึ่ง ประมาณ 10 นาที ครบเวลา ปิดไฟ ทิ้งไว้ในลังถึงต่ออีก 5 นาที
  3. จัดเสิร์ฟนมตุ๋นพร้อมถั่วแดงกวนหรือแปะก๊วยเชื่อม

 

 

 

 

Gallery

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, นมตุ๋น

Recommended Articles

Recipeชีสเค้กเนยถั่ว
ชีสเค้กเนยถั่ว

ใครชอบกินเนยถั่วเชิญมาทางนี้! ชีสเค้กที่ทำให้เป็นเป็นรสชาติเนยถั่วโดยตัวชีสเค้กจะมีความมันๆเพราะได้ผสมเนยถั่วลงไปกับฐานบิสกิตด้วย ตัวชีสเค้กจะมีรสเปรี้ยวกำลังดี แล้วก็ท๊อปด้วยเนยถั่วอีกรอบ สายเนยถั่วเลิฟเวอร์ต้องถูกใจสิ่งนี้

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022