เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สุกียากี้ญี่ปุ่น

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2-3 คน

Level

2

เมนูสุขภาพสัญชาติญี่ปุ่นที่หลายคนคุ้นเคยอย่าง "สุกียากี้" หอมกลิ่นน้ำซุปดาชิหวานกลมกล่อมจากผักนานาชนิด ใส่เต้าหู้ เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทองเเละวุ้นเส้น เป็นแหล่งพลังงานที่ดีมีประโยชน์ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพมากๆ

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่บุบพอแตก

2 กลีบ

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว

½ หัว

ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ

½ ถ้วย

ต้นกระเทียมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ

½ ถ้วย

เต้าหู้นิ่มหั่นชิ้นพอคำทอด

1 ชิ้น

เห็ดชิเมจิลวก

1 ถ้วย

เห็ดเข็มทองลวก

1 ถ้วย

ผักกาดขาวหั่นชิ้นพอคำ

50 กรัม

วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นท่อน

100 กรัม

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

5 ต้น

METHOD

1. ทำซอสสุกี้โดยต้มผงฮอนดาชิกับน้ำซุปผักในหม้อด้วยไฟอ่อนพอเดือด ใส่ซีอิ๊วขาวญี่ปุ่น มิริน และน้ำตาล เคี่ยวพอน้ำตาลละลาย ยกลง พักไว้

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงผัดแค่พอสุกใส่ข้าวโพดอ่อน ต้นกระเทียม เต้าหู้ทอด เห็ดชิเมจิลวก เห็ดเข็มทองลวก และผักกาดขาว ผัดเคล้าให้เข้ากัน ใส่ซอสสุกี้ และวุ้นเส้น ผัดเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝานานประมาณ 2 นาที ให้น้ำซอสงวดลงเล็กน้อย ใส่ขึ้นฉ่าย ปิดไฟ

 

3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

วุ้นเส้น 100% จากถั่วเขียวสู่วุ้นเส้น

Gallery

Share this content

Tags:

ซอสสุกี้, ต้ม, ผงฮอนดาชิ, ผัด, วุ้นเส้น, อาหารจานเดียว, อาหารญี่ปุ่น, อาหารมังสวิรัติ, เต้าหู้นิ่ม, เห็ดชิเมจิ, เห็ดเข็มทอง

Recommended Articles

Recipeข้าวขยำกากหมู
ข้าวขยำกากหมู

"ข้าวขยำกากหมู" ที่อร่อยจนลืมอิ่ม! สูตรข้าวคลุกกากหมู ที่มีพระเอกเป็นกากหมูกรอบๆ เคี้ยวเสียงดังกร๊วบ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวตัดเลี่ยนเล็กน้อย กินคู่กับผักเคียงหลายๆอย่าง เป็นความอร่อยง่ายๆ แต่สมบูรณ์แบบในทุกคำที่ตักเข้าปาก ใครได้ลองก็ต้องติดใจในรสชาติสุดคลาสสิกนี้

 

Recommended Videos