เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
2 คน
Level
2
หมูสันในหมักกับเครื่องเทศสดอย่างออริกาโน โรสแมรี ตัดด้วยน้ำมะนาวเพื่อชูกลิ่นเครื่องเทศให้ชัดขึ้น นำไปย่างจนเกรียมหอมกลิ่นเครื่องเทศ รับประทานกับสลัดเฟต้าและขนมปังนานย่าง
INGREDIENTS
เนื้อหมูส่วนสันใน (500 กรัม)
1 เส้น
ออริกาโนสด
2 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรีสด
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นละเอียด
1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกปริมาณเล็กน้อยสำหรับย่าง
ขนมปังนานย่างสำหรับจัดเสิร์ฟ
หอมแดงซอย
1/2 ลูก
เฟต้าชีส
200 กรัม
ออริกาโนสด
1 ช้อนโต๊ะ
พาร์สเลย์สับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
3 ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นตามขวางหนาประมาณ 3 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่เครื่องหมักเนื้อหมูมีออริกาโนสด โรสแมรี น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมูปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา นานประมาณ 1 ชั่วโมง
2. นำเนื้อหมูที่หมักได้ที่ออกจากตู้เย็น พักไว้ให้เนื้อหมูคลายความเย็น ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะสำหรับย่าง หรือกระทะเทฟลอนกลอกน้ำมันให้เคลือบผิวกระทะจนทั่ว ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย ใส่เนื้อหมูลงย่างนานประมาณ 5 นาที พลิกกลับด้าน ทาผิวด้านนอกด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้เนื้อหมูแห้ง ย่างต่ออีกด้านนานประมาณ 4 นาที เนื้อหมูจะสุกพอดี ปิดไฟ ตักใส่จาน
3. ทำเฟต้าสลัดโดยใส่หอมแดง เฟต้าชีส ออริกาโนสด และพาร์สเลย์ ลงในอ่างผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก พักไว้
4. จัดสเต๊กหมูสันในทาเวอร์นาเสิร์ฟกับเฟต้าสลัดและขนมปังนานย่าง
Tags:
Recommended Articles
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
Recommended Videos