เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สเต๊กไก่ซอสเทริยากิ

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

1 คน

Level

2

เนื้อไก่ส่วนสะโพกเลาะกระดูกออก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หมักด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำลงย่างในกระทะโดยเอาด้านหนังลงก่อน ค่อยๆย่างให้หนังกรอบ ระหว่างย่าง ทาด้วยซอสเทริยากิที่ทำไว้ ให้ซอสซึมลงในเนื้อไก่จนชุ่ม พอสุก ยกขึ้นจากเตา เสิร์ฟกับผักลวกก็ดีหรือจะเป็นผักสดก็ได้ตามแต่ความชอบ

INGREDIENTS

สะโพกไก่เลาะกระดูก

1 ชิ้น

เกลือป่นและพริกไทยดำป่น ปริมาณตามชอบ

น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง

ผักสลัด สำหรับจัดเสิร์ฟ

ผักลวกได้แก่ แครอท บรอกโคลี สำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำซอสเทอริยากิโดยใส่แม็กกี้ซอสหอยนางรม แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม น้ำ น้ำตาลทรายแดง และขิงลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนซอสงวดลงครึ่งหนึ่ง ปิดไฟ ตักขิงออก เทซอสใส่ถ้วย พักไว้

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อน ระหว่างนั้น เคล้าเนื้อไก่กับเกลือและพริกไทยดำป่นให้เข้ากันทั้งสองด้าน พอกระทะร้อน นำเนื้อไก่ลงย่างในกระทะโดยเอาด้านหนังลงก่อน พอหนังไก่เหลือง พลิกกลับอีกด้าน ทาด้านหนังไก่ด้วยซอสเทริยากิที่ทำไว้ เมื่ออีกด้านหนึ่งสุก พลิกอกไก่แล้วทาซอสให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้

 

3. จัดเสิร์ฟโดยจัดสเต๊กไก่ลงในจาน ราดซอสเทริยากิที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมผักสลัดและผักลวก

 

 

 

 

Share this content

Tags:

สเต๊กไก่, อาหารจานเดียว, อาหารญี่ปุ่น, เมนูฟิวชั่น, เมนูย่าง, เมนูสเต๊ก

Recommended Articles

Recipeข้าวขยำกากหมู
ข้าวขยำกากหมู

"ข้าวขยำกากหมู" ที่อร่อยจนลืมอิ่ม! สูตรข้าวคลุกกากหมู ที่มีพระเอกเป็นกากหมูกรอบๆ เคี้ยวเสียงดังกร๊วบ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวตัดเลี่ยนเล็กน้อย กินคู่กับผักเคียงหลายๆอย่าง เป็นความอร่อยง่ายๆ แต่สมบูรณ์แบบในทุกคำที่ตักเข้าปาก ใครได้ลองก็ต้องติดใจในรสชาติสุดคลาสสิกนี้

 

Recommended Videos