เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
1 คน
Level
2
เนื้อไก่ส่วนสะโพกเลาะกระดูกออก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หมักด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำลงย่างในกระทะโดยเอาด้านหนังลงก่อน ค่อยๆย่างให้หนังกรอบ ระหว่างย่าง ทาด้วยซอสเทริยากิที่ทำไว้ ให้ซอสซึมลงในเนื้อไก่จนชุ่ม พอสุก ยกขึ้นจากเตา เสิร์ฟกับผักลวกก็ดีหรือจะเป็นผักสดก็ได้ตามแต่ความชอบ
INGREDIENTS
สะโพกไก่เลาะกระดูก
1 ชิ้น
เกลือป่นและพริกไทยดำป่น ปริมาณตามชอบ
น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง
ผักสลัด สำหรับจัดเสิร์ฟ
ผักลวกได้แก่ แครอท บรอกโคลี สำหรับจัดเสิร์ฟ
แม็กกี้ซอสหอยนางรม
1 ½ ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ
½ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง
¼ ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่หั่นแว่น
¼ ถ้วย
METHOD
1. ทำซอสเทอริยากิโดยใส่แม็กกี้ซอสหอยนางรม แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม น้ำ น้ำตาลทรายแดง และขิงลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนซอสงวดลงครึ่งหนึ่ง ปิดไฟ ตักขิงออก เทซอสใส่ถ้วย พักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อน ระหว่างนั้น เคล้าเนื้อไก่กับเกลือและพริกไทยดำป่นให้เข้ากันทั้งสองด้าน พอกระทะร้อน นำเนื้อไก่ลงย่างในกระทะโดยเอาด้านหนังลงก่อน พอหนังไก่เหลือง พลิกกลับอีกด้าน ทาด้านหนังไก่ด้วยซอสเทริยากิที่ทำไว้ เมื่ออีกด้านหนึ่งสุก พลิกอกไก่แล้วทาซอสให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
3. จัดเสิร์ฟโดยจัดสเต๊กไก่ลงในจาน ราดซอสเทริยากิที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมผักสลัดและผักลวก
Recommended Articles

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน
Recommended Videos