เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดข้าวมะเขือเทศ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

3-4 คน

Level

2

สลัดข้าวมะเขือเทศ มะเขือเทศสดๆเหมาะสำหรับทำเมนูสลัดมาก นำมะเขือเทศมาทำสลัดกับข้าวหุงสุกหอมๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัด กลิ่นหอม

INGREDIENTS

มะเขือเทศเชอร์รีหั่นลูกเต๋าเล็ก

1 1/2 ถ้วย

กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกสับหยาบ

2 กลีบ

เคเปอร์สับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

โหระพาเด็ดใบสับหยาบ

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก

1/4 ถ้วย

น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น

1/2 ช้อนชา

ข้าวคานาโรลี (ใช้ข้าวสารเสาไห้แทนได้)

1 1/2 ถ้วย

น้ำ

1 1/2 ถ้วย

พาร์มีซานชีสขูด

1/2 ถ้วย

ใบผักชีลาวสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ทำสลัดมะเขือเทศโดยใส่มะเขือเทศ กระเทียม เคเปอร์ โหระพา น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง เกลือ และพริกไทย ลงในอ่างผสม คนเบาๆพอเข้ากัน พักไว้ ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง

 

2. หุงข้าวโดยซาวข้าวกับน้ำ 2 ครั้ง จนน้ำซาวข้าวใส พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ใส่น้ำ ปิดฝา หุงจนข้าวสุก เมื่อข้าวสุก ให้เปิดฝาหม้อข้าว ซุยข้าวที่อยู่ก้นหม้อเพื่อไม่ให้ข้าวที่อยู่ก้นหม้อแฉะตักข้าวใส่จาน เตรียมไว้ (หรือถ้าอยากได้ข้าวที่เรียงเมล็ดสวยให้นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนข้าวสุกนุ่ม ปิดไฟ พักไว้) นำสลัดมะเขือเทศออกจากตู้เย็นคลายความเย็น

 

3. วิธีรับประทาน ตักสลัดมะเขือเทศใส่ผสมกับข้าวอิตาเลียน คนเบาๆให้เข้ากันโรยหน้าด้วยพาร์มีซานชีสขูด ตกแต่งด้วยใบผักชีลาว

Share this content

Tags:

กระเทียม, ข้าว, ข้าวคานาโรลี, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง, น้ำสลัด, พาร์มีซานชีส, มะเขือเทศ, สลัด

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดหนำเลี้ยบ
ข้าวผัดหนำเลี้ยบ

ข้าวผัดหนำเลียบ หากใครชอบเมนูหมูสับผัดหนำเลี้ยบแล้วละก็ลองเอาเมนูนี้ไปทำดู เป็นการนำเอาข้าวมาผัดกับหมูสับและหนำเลี้ยบให้เข้ากันรสชาติเค็มๆหวานๆ หอมหนำเลี้ยบบอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้กับการกินเป็นกับข้าวเลย สามารถใช้เป็นไอเดียหากหมูสับผัดหนำเลี้ยบเหลือก็เอาลงกระทะตามด้วยข้าวสวยผัดๆให้เข้ากันก็กลายเป็นอีกเมนูนึงได้เลย

 

Recommended Videos