เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวคลุกขมิ้น

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 คน

Level

2

เมนูข้าวคลุกสีเหลืองสวย หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรอย่างพริกไทย ขมิ้น หอมแดง เติมมะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้งป่น ใบมะกรูดและใบบัวบกหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อยเเละได้ประโยชน์จากผักสมุนไพรไทยอีกด้วย

INGREDIENTS

พริกไทยดำเม็ด

½ ช้อนชา

ขมิ้นหั่นท่อน 1 ½ นิ้ว

1 ชิ้น

หอมแดงหั่น

2 ช้อนโต๊ะ

กะปิห่อใบตองย่าง

1 ช้อนชา

ข้าวสวย

2 ถ้วย

มะพร้าวขูดคั่วจนเหลืองหอม

2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้งป่น

¼ ถ้วย

ใบมะกรูดหั่นฝอย

2 ช้อนโต๊ะ

ใบบัวบกหั่นฝอย

½ ถ้วย

METHOD

1. โขลกพริกไทย ขมิ้น หอมแดง กะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด นำไปคลุกกับข้าวสวยให้ทั่ว ข้าวจะมีสีเหลืองสวย เติมมะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้งป่น แล้วใส่ใบมะกรูดและใบบัวบกหั่นฝอย คลุกเบาๆอย่าให้ช้ำ

 

2. ตักใส่จาน เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

บัวบก อาหารบำรุงสมอง

Share this content

Tags:

กะปิ, ขมิ้น, ข้าวคลุก, ข้าวสวย, ต้านโรค, อาหารจานเดียว, อาหารไทย, ใบบัวบก

Recommended Articles

Recipeยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ
ยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ

เมนูยำเเบบเหนือที่จับเอาเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใส่น้ำมะเขือเทศที่ต้มจนอูมามิลงไปด้วย เส้นใหญ่จะดูดซับซอสฉ่ำๆ ทุกคำ ได้เทกเจอร์ที่ทั้งนุ่ม หนึบ และสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ทำกินเองง่ายๆ เครื่องแน่นแค่ไหนก็จัดเต็มได้

 

Recommended Videos