เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
3
ทูน่าสลัดคล้ายสลัดนีซัวร์ฝรั่งเศสที่เสิร์ฟกับมันฝรั่ง แอนโชวีและไข่ต้ม ทูน่าสลัดจานนี้พิเศษตรงเอาปลาทูน่าสดไปคลุกเคล้าสมุนไพรสับให้ทั่ว แล้วนำไปย่างให้กึ่งสุกกึ่งดิบ เสิร์ฟเป็นชิ้นสไลซ์กับผักสลัดใบเขียว มะกอก แอนโชวี เคเปอร์ ไข่ต้ม ตามตำรับฝรั่งเศส
INGREDIENTS
เนื้อปลาทูน่า (180 กรัม)
1 ชิ้น
พริกไทยดำบดหยาบ
1/2 ช้อนชา
เกลือป่น
1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ
แอนโชวี
2 ตัว
มะกอกดำ
2-3 เม็ด
เคเปอร์
1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่นกกระทาต้มสุกผ่าครึ่ง
2-3 ฟอง
ผักสมุนไพรต่างๆมี พาร์สเลย์สับหยาบ ไธม์สับหยาบ ทาร์รากอนสับหยาบ โรสแมรีสับหยาบ
ปริมาณตามชอบ
น้ำมะนาว
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
1/2 ถ้วย
มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็กต้มสุก
1 หัว
พริกไทยดำบดหยาบ
1/2-1 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม
1 ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ และพริกไทย เข้าด้วยกันในถ้วย ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกใส่ ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากันดี พักไว้
2. ทำมันฝรั่งคลุกสมุนไพรโดยนำมันฝรั่งที่ต้มไปคลุกกับผักสมุนไพร โรยพริกไทยตั้งกระทะเนยพอร้อน ใส่มันฝรั่งลงผัดให้ผิวด้านนอกเกรียมเล็กน้อย ตักใส่ถ้วย พักไว้
3. ล้างเนื้อปลาทูน่า ซับน้ำให้แห้ง โรยพาร์สเลย์สับ ไธม์สับ ทาร์รากอนสับ โรสแมรีสับ พริกไทยดำบด และเกลือ ให้ทั่วทั้งชิ้น เตรียมไว้
4. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อปลาทูน่าลงย่างในกระทะพอสุกปานกลาง ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
5. วิธีจัดเสิร์ฟ จัดผักสลัด แอนโชวี มะกอกดำ เคเปอร์ ไข่ต้ม และมันฝรั่งคลุกสมุนไพรใส่จาน หั่นเนื้อปลาทูน่าย่างเป็นชิ้นพอคำวางราดน้ำสลัด เสิร์ฟ
Recommended Articles

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

ปลากุเราแดดเดียวทอดบอกเลยว่ามีข้าวหมดหม้อแน่เมนูนี้ เป็นเมนูที่กินเมื่อไรก็ไม่เบื่อ ปลากุเลาที่ผ่านกรรมวิธีทำแดดเดียวมาแล้วนั้น นำมาแล่ผ่ากลางลำตัวให้แผ่ออกเป็นสองข้าง นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้มีสีเหลืองสวย ตักขึ้นกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆถ้าให้ดีกินคู่กับแกงส้มใต้รสชาติเผ็ดจัดจ้านรับประกันได้ว่าข้าวหมดหม้อแน่นอน

ปลากุเลาสดๆนำมาขอดเกล็ด ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยจากนั้นนำไปคลุกกับเครื่องขมิ้นที่เตรียมโขลกเอาไว้อย่างขมิ้น พริกไทย กระเทียมที่โขลกให้เข้ากัน ตามด้วยแป้ง เกลือ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนจะนำมาคลุกให้ทั่วบนตัวปลาที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้สักครู่ก่อนนำไปทอดให้เหลืองสวย กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับผักสดๆแนม

เมนูที่บอกได้คำเดียวว่าไม่ว่าจะเป็นเด็กน้อยหรือผู้ใหญ่เป็นต้องยอมข้าวหมดจานได้กับเมนูนี้เป็นแน่ เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ มีเพียงแค่เนื้อหมูสับกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคู่ใจเท่านี้ก็เนรมิตรเมนูอร่อยๆได้แล้ว หมักเนื้อหมูกับสามเกลอให้เข้ากันดีปรุงรสด้วยซอสปรุงรสพื้นฐานไม่กี่อย่าง คลุกกับเจ้าบะหมี่กึ่งที่ทุบๆพอหยาบๆ แล้วก็นำไปทอดให้เหลืองสวยและเนื้อหมูสุกเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอร่อยๆไว้กินยามช้า สาย บ่าย เย็นได้เลย

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

ปลากุเราแดดเดียวทอดบอกเลยว่ามีข้าวหมดหม้อแน่เมนูนี้ เป็นเมนูที่กินเมื่อไรก็ไม่เบื่อ ปลากุเลาที่ผ่านกรรมวิธีทำแดดเดียวมาแล้วนั้น นำมาแล่ผ่ากลางลำตัวให้แผ่ออกเป็นสองข้าง นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้มีสีเหลืองสวย ตักขึ้นกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆถ้าให้ดีกินคู่กับแกงส้มใต้รสชาติเผ็ดจัดจ้านรับประกันได้ว่าข้าวหมดหม้อแน่นอน

ปลากุเลาสดๆนำมาขอดเกล็ด ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยจากนั้นนำไปคลุกกับเครื่องขมิ้นที่เตรียมโขลกเอาไว้อย่างขมิ้น พริกไทย กระเทียมที่โขลกให้เข้ากัน ตามด้วยแป้ง เกลือ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนจะนำมาคลุกให้ทั่วบนตัวปลาที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้สักครู่ก่อนนำไปทอดให้เหลืองสวย กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับผักสดๆแนม

เมนูที่บอกได้คำเดียวว่าไม่ว่าจะเป็นเด็กน้อยหรือผู้ใหญ่เป็นต้องยอมข้าวหมดจานได้กับเมนูนี้เป็นแน่ เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ มีเพียงแค่เนื้อหมูสับกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคู่ใจเท่านี้ก็เนรมิตรเมนูอร่อยๆได้แล้ว หมักเนื้อหมูกับสามเกลอให้เข้ากันดีปรุงรสด้วยซอสปรุงรสพื้นฐานไม่กี่อย่าง คลุกกับเจ้าบะหมี่กึ่งที่ทุบๆพอหยาบๆ แล้วก็นำไปทอดให้เหลืองสวยและเนื้อหมูสุกเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอร่อยๆไว้กินยามช้า สาย บ่าย เย็นได้เลย

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

ปลากุเราแดดเดียวทอดบอกเลยว่ามีข้าวหมดหม้อแน่เมนูนี้ เป็นเมนูที่กินเมื่อไรก็ไม่เบื่อ ปลากุเลาที่ผ่านกรรมวิธีทำแดดเดียวมาแล้วนั้น นำมาแล่ผ่ากลางลำตัวให้แผ่ออกเป็นสองข้าง นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้มีสีเหลืองสวย ตักขึ้นกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆถ้าให้ดีกินคู่กับแกงส้มใต้รสชาติเผ็ดจัดจ้านรับประกันได้ว่าข้าวหมดหม้อแน่นอน

ปลากุเลาสดๆนำมาขอดเกล็ด ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยจากนั้นนำไปคลุกกับเครื่องขมิ้นที่เตรียมโขลกเอาไว้อย่างขมิ้น พริกไทย กระเทียมที่โขลกให้เข้ากัน ตามด้วยแป้ง เกลือ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนจะนำมาคลุกให้ทั่วบนตัวปลาที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้สักครู่ก่อนนำไปทอดให้เหลืองสวย กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับผักสดๆแนม

เมนูที่บอกได้คำเดียวว่าไม่ว่าจะเป็นเด็กน้อยหรือผู้ใหญ่เป็นต้องยอมข้าวหมดจานได้กับเมนูนี้เป็นแน่ เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ มีเพียงแค่เนื้อหมูสับกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคู่ใจเท่านี้ก็เนรมิตรเมนูอร่อยๆได้แล้ว หมักเนื้อหมูกับสามเกลอให้เข้ากันดีปรุงรสด้วยซอสปรุงรสพื้นฐานไม่กี่อย่าง คลุกกับเจ้าบะหมี่กึ่งที่ทุบๆพอหยาบๆ แล้วก็นำไปทอดให้เหลืองสวยและเนื้อหมูสุกเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอร่อยๆไว้กินยามช้า สาย บ่าย เย็นได้เลย
Recommended Videos