เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวหน้าหมูญี่ปุ่นไข่ดอง

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

1 คน

Level

2

ข้าวราดหน้าญี่ปุ่น เร็ว ง่าย อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใช้สันคอหมูสไลซ์นำมาหมักกับซอสสูตรญี่ปุ่น หอมกลิ่นโชยุเเละมิริน ผัดจนสุกพร้อมหอมใหญ่ ราดข้าวญี่ปุ่นร้อนๆเสิร์ฟพร้อมไข่ดองโชยุรสเค็มๆมันๆ บอกเลยว่าเข้ากันดีมากๆ

INGREDIENTS

สันคอหมูสไลซ์

200 กรัม

ซอสหมักสูตรญี่ปุ่น

¼ ถ้วย

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ซอย

½ ถ้วย

ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ

งาขาวคั่วและต้นหอมซอย สำหรับโรย

METHOD

1. ทำไข่ดองโชยุโดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นและมิรินลงในถ้วย คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงในซอส ปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาทิ้งไว้ 1 คืน

 

2. หมักหมูโดยคลุกเคล้าสันคอหมูสไลซ์และซอสหมักรวมกันในอ่างผสม หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 20 นาที

 

3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ ผัดจนหมูสุก ปิดไฟ

 

4. จัดจานโดยตักหมูที่ผัดไว้ราดบนข้าวสวยญี่ปุ่น วางไข่ดองโชยุ 1 ฟอง โรยด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

ซอสหมัก 4 รส 4 สัญชาติ หมักอะไรก็อร่อย!

Gallery

Share this content

Tags:

กระทะเดียวจบ, ซอสหมัก, ทำง่าย, ผัด, มิริน, สันคอหมูสไลซ์, อาหารจานเดียว, อาหารญี่ปุ่น, โชยุ, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeหมี่ไก่ฉีกคลุกน้ำสลัดงาญี่ปุ่น
หมี่ไก่ฉีกคลุกน้ำสลัดงาญี่ปุ่น

เมนูฟิวชั่นไทย-ญี่ปุ่น จากเมนูยอดฮิตเส้นหมี่ไก่ฉีก เส้นหมี่เหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับไก่ฉีกเเละท๊อปปิ้งตามชอบ ราดด้วย คิวพี น้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น รสเผ็ด เมนูทำง่าย หอมกลิ่นงาญี่ปุ่นแท้ๆอร่อยลงตัวสุดๆ

 

Recipeลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ
ลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ

เส้นลิงกุยเน่นำไปลวกให้สุกกำลังพอดี อย่างที่คำเรียกว่า "อัลเดนเต้ (Al Dente)" คือระดับความสุกของเส้นที่กำลังพอดี เคล้าน้ำมันให้เส้นเคลือบน้ำมันจนทั่ว ส่วนตัวซอสที่ราดนั้นใช้มะเขือเทศกระป๋องมาทำโดยการผัดหอมใหญ่ให้สุกใส่แล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงผัด เคี่ยวให้นุ่ม ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้ตัวซอสแล้ว ส่วนตัวหอยก็นำไปผัดกับกระเทียม ใส่สาเกและน้ำสต๊อกดาชิเพื่อเพิ่มความหอมหวาน จากนั้นก็ตักซอสมะเขือเทศลงผัดให้เคลือบตัวหอยจนทั่ว ก่อนนำมาราดเสิร์ฟบนเส้นลิงกุยเน่ที่เตรียมไว้

 

Recipeลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ
ลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ

เส้นลิงกุยเน่นำไปลวกให้สุกกำลังพอดี อย่างที่คำเรียกว่า "อัลเดนเต้ (Al Dente)" คือระดับความสุกของเส้นที่กำลังพอดี เคล้าน้ำมันให้เส้นเคลือบน้ำมันจนทั่ว ส่วนตัวซอสที่ราดนั้นใช้มะเขือเทศกระป๋องมาทำโดยการผัดหอมใหญ่ให้สุกใส่แล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงผัด เคี่ยวให้นุ่ม ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้ตัวซอสแล้ว ส่วนตัวหอยก็นำไปผัดกับกระเทียม ใส่สาเกและน้ำสต๊อกดาชิเพื่อเพิ่มความหอมหวาน จากนั้นก็ตักซอสมะเขือเทศลงผัดให้เคลือบตัวหอยจนทั่ว ก่อนนำมาราดเสิร์ฟบนเส้นลิงกุยเน่ที่เตรียมไว้

 

Recipeลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ
ลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ

เส้นลิงกุยเน่นำไปลวกให้สุกกำลังพอดี อย่างที่คำเรียกว่า "อัลเดนเต้ (Al Dente)" คือระดับความสุกของเส้นที่กำลังพอดี เคล้าน้ำมันให้เส้นเคลือบน้ำมันจนทั่ว ส่วนตัวซอสที่ราดนั้นใช้มะเขือเทศกระป๋องมาทำโดยการผัดหอมใหญ่ให้สุกใส่แล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงผัด เคี่ยวให้นุ่ม ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้ตัวซอสแล้ว ส่วนตัวหอยก็นำไปผัดกับกระเทียม ใส่สาเกและน้ำสต๊อกดาชิเพื่อเพิ่มความหอมหวาน จากนั้นก็ตักซอสมะเขือเทศลงผัดให้เคลือบตัวหอยจนทั่ว ก่อนนำมาราดเสิร์ฟบนเส้นลิงกุยเน่ที่เตรียมไว้

 

Recommended Videos