Serves
2 คน
Level
2
ช่วงนี้ "บรันช์"(Brunch) กำลังเป็นที่นิยมในวัยรุ่นมากๆ ซึ่งการไปกินที่รา้นทั้งจองยากและราคาแพง วันนี้เชฟน่านเลยพามาทำบรันช์กินเองที่บ้านง่ายๆ ทั้งอร่อย และไม่ต้องไปต่อคิว
INGREDIENTS
มะเขือเทศเนื้อผ่าครึ่ง
1 ลูก
เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาล
100 กรัม
ขนมปังซาวร์โดทาเนยปิ้ง
1 แผ่น
เบคอน (หนา 1 เซนติเมตร)
1 ขิ้น
เมเปิ้ลไซรัป
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่น สำหรับปรุงรส
พาร์มีซานชีส ใบไธม์ โยเกิร์ต กราโนลา ครัวซองต์ แยม ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศและผักสลัด สำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- เตรียมเครื่องเคียง ปรุงรสมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญองด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนนำมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญองลงย่างบนกระทะ พอสุก สีสวย นำขึ้นพักไว้ ทาเนยบนขนมปังทั้งสองด้าน ย่างในกระทะใบเดิม ให้สีสวย นำขึ้นพักไว้
- ทำเห็ดผัดเนยกระเทียมโดย ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เนย พอเนยเริ่มละลายใส่กระเทียมและเห็ดชิเมจิ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดเห็ดพอสุก ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก ผัดต่อจนเห็ดสีสวย ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่เบคอนลงย่างจนสีสวยทั้งสองด้าน ตักน้ำมันส่วนเกินออก ราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป ย่างต่อจนไซรัปเคลือบเบคอน มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้
- ทำไข่คนโดยตอกไข่ใส่อ่างผสม ใส่นมสด ปรุงรสด้วยเกลือ ตีพอเข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เนยลงไปในกระทะ รอให้เนยละลาย ใส่ไข่ที่ตีไว้ ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใช้พายยางทนความร้อนคนอย่างเบามือ เมื่อไข่เริ่มเซ็ตตัว ไม่ต้องรอให้สุกมาก ปิดไฟ ตักไข่ใส่บนขนมปังที่เตรียมไว้ โรยด้วยพาร์มีซานชีสและพริกไทยป่น ตามด้วยเบคอนทอด ตกแต่งด้วยใบไธม์
- จัดเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต กราโนลา ครัวซองต์ แยม ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ ผักสลัด เสิร์ฟ
Tags:
Recommended Articles
ขนมไทยทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้กับเมนู กล้วยบวชชี เคล็ดลับคือการเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดีไม่สุกนิ่มเกินไปหรือดิบจนฝาด นำมาต้มจนเปลือกปริเพื่อไล่ยางออกจะทำให้กล้วยเนื้อเเนน ไม่เละเเละไม่ดำ ปรุงรสกะทิด้วยน้ำตาลมะพร้าวเเท้เกลือนิดหน่อย ใส่กล้วยลงต้มให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ โรยงาขาวคั่ว เพียงเท่านี้ก็ได้เอาไว้กินกันทั้งครอบครัวเเล้ว
ขนมไทยทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้กับเมนู กล้วยบวชชี เคล็ดลับคือการเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดีไม่สุกนิ่มเกินไปหรือดิบจนฝาด นำมาต้มจนเปลือกปริเพื่อไล่ยางออกจะทำให้กล้วยเนื้อเเนน ไม่เละเเละไม่ดำ ปรุงรสกะทิด้วยน้ำตาลมะพร้าวเเท้เกลือนิดหน่อย ใส่กล้วยลงต้มให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ โรยงาขาวคั่ว เพียงเท่านี้ก็ได้เอาไว้กินกันทั้งครอบครัวเเล้ว
ขนมไทยทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้กับเมนู กล้วยบวชชี เคล็ดลับคือการเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดีไม่สุกนิ่มเกินไปหรือดิบจนฝาด นำมาต้มจนเปลือกปริเพื่อไล่ยางออกจะทำให้กล้วยเนื้อเเนน ไม่เละเเละไม่ดำ ปรุงรสกะทิด้วยน้ำตาลมะพร้าวเเท้เกลือนิดหน่อย ใส่กล้วยลงต้มให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ โรยงาขาวคั่ว เพียงเท่านี้ก็ได้เอาไว้กินกันทั้งครอบครัวเเล้ว
Recommended Videos