เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ขนมปังไข่คนเบคอน

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

2

ช่วงนี้ "บรันช์"(Brunch) กำลังเป็นที่นิยมในวัยรุ่นมากๆ ซึ่งการไปกินที่รา้นทั้งจองยากและราคาแพง วันนี้เชฟน่านเลยพามาทำบรันช์กินเองที่บ้านง่ายๆ ทั้งอร่อย และไม่ต้องไปต่อคิว

INGREDIENTS

มะเขือเทศเนื้อผ่าครึ่ง

1 ลูก

เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาล

100 กรัม

ขนมปังซาวร์โดทาเนยปิ้ง

1 แผ่น

เบคอน (หนา 1 เซนติเมตร)

1 ขิ้น

เมเปิ้ลไซรัป

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่น สำหรับปรุงรส

พาร์มีซานชีส ใบไธม์ โยเกิร์ต กราโนลา ครัวซองต์ แยม ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศและผักสลัด สำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. เตรียมเครื่องเคียง ปรุงรสมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญองด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนนำมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญองลงย่างบนกระทะ พอสุก สีสวย นำขึ้นพักไว้ ทาเนยบนขนมปังทั้งสองด้าน ย่างในกระทะใบเดิม ให้สีสวย นำขึ้นพักไว้
  2.  

     

     

     

  3. ทำเห็ดผัดเนยกระเทียมโดย ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เนย พอเนยเริ่มละลายใส่กระเทียมและเห็ดชิเมจิ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดเห็ดพอสุก ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก ผัดต่อจนเห็ดสีสวย ตักขึ้นพักไว้
  4.  

     

     

     

  5. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่เบคอนลงย่างจนสีสวยทั้งสองด้าน ตักน้ำมันส่วนเกินออก ราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป ย่างต่อจนไซรัปเคลือบเบคอน มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้
  6.  

     

     

     

  7. ทำไข่คนโดยตอกไข่ใส่อ่างผสม ใส่นมสด ปรุงรสด้วยเกลือ ตีพอเข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เนยลงไปในกระทะ รอให้เนยละลาย ใส่ไข่ที่ตีไว้ ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใช้พายยางทนความร้อนคนอย่างเบามือ เมื่อไข่เริ่มเซ็ตตัว ไม่ต้องรอให้สุกมาก ปิดไฟ ตักไข่ใส่บนขนมปังที่เตรียมไว้ โรยด้วยพาร์มีซานชีสและพริกไทยป่น ตามด้วยเบคอนทอด ตกแต่งด้วยใบไธม์
  8.  

     

     

     

  9. จัดเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต กราโนลา ครัวซองต์ แยม ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ ผักสลัด เสิร์ฟ
  10.  

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, เชฟน่าน, เมนูบรันช์

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos