Serves
2 คน
Level
2
ช่วงนี้ "บรันช์"(Brunch) กำลังเป็นที่นิยมในวัยรุ่นมากๆ ซึ่งการไปกินที่รา้นทั้งจองยากและราคาแพง วันนี้เชฟน่านเลยพามาทำบรันช์กินเองที่บ้านง่ายๆ ทั้งอร่อย และไม่ต้องไปต่อคิว
INGREDIENTS
มะเขือเทศเนื้อผ่าครึ่ง
1 ลูก
เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาล
100 กรัม
ขนมปังซาวร์โดทาเนยปิ้ง
1 แผ่น
เบคอน (หนา 1 เซนติเมตร)
1 ขิ้น
เมเปิ้ลไซรัป
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่น สำหรับปรุงรส
พาร์มีซานชีส ใบไธม์ โยเกิร์ต กราโนลา ครัวซองต์ แยม ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศและผักสลัด สำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- เตรียมเครื่องเคียง ปรุงรสมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญองด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนนำมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญองลงย่างบนกระทะ พอสุก สีสวย นำขึ้นพักไว้ ทาเนยบนขนมปังทั้งสองด้าน ย่างในกระทะใบเดิม ให้สีสวย นำขึ้นพักไว้
- ทำเห็ดผัดเนยกระเทียมโดย ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เนย พอเนยเริ่มละลายใส่กระเทียมและเห็ดชิเมจิ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดเห็ดพอสุก ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก ผัดต่อจนเห็ดสีสวย ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่เบคอนลงย่างจนสีสวยทั้งสองด้าน ตักน้ำมันส่วนเกินออก ราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป ย่างต่อจนไซรัปเคลือบเบคอน มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้
- ทำไข่คนโดยตอกไข่ใส่อ่างผสม ใส่นมสด ปรุงรสด้วยเกลือ ตีพอเข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เนยลงไปในกระทะ รอให้เนยละลาย ใส่ไข่ที่ตีไว้ ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใช้พายยางทนความร้อนคนอย่างเบามือ เมื่อไข่เริ่มเซ็ตตัว ไม่ต้องรอให้สุกมาก ปิดไฟ ตักไข่ใส่บนขนมปังที่เตรียมไว้ โรยด้วยพาร์มีซานชีสและพริกไทยป่น ตามด้วยเบคอนทอด ตกแต่งด้วยใบไธม์
- จัดเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต กราโนลา ครัวซองต์ แยม ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ ผักสลัด เสิร์ฟ
Tags:
Recommended Articles
แพนเค้กชาเขียวผลไม้สด ผสมแป้งแพนเค้กง่ายโดยผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ ผงชาเขียวและเนยสดชนิดจืดละลาย ผสมให้เข้ากัน นำแป้งไปพักในตู้เย็นซักครู่ นำมาทอดบนกระทะเทฟเทฟร่อน แป้งแพนเค้กที่ทอดบนกระทะจนสุกหอม เสิร์ฟร้อนๆ ทาเนยสดชนิดจืดละลายและแยมรสผลไม้รวม เสิร์ฟพร้อม ผลไม้สดอย่างกีวีรสเปรี้ยวอมหวาน บีบวิปปิ้งครีม โรยไอซ์ซิ่งเล็กน้อย ตกแต่งด้วยยอดสะระเเหน่ แค่นี้ก็เหมาะเป็นมื้อเช้าที่แสนอร่อยได้แล้วล่ะ
แพนเค้กชาเขียวผลไม้สด ผสมแป้งแพนเค้กง่ายโดยผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ ผงชาเขียวและเนยสดชนิดจืดละลาย ผสมให้เข้ากัน นำแป้งไปพักในตู้เย็นซักครู่ นำมาทอดบนกระทะเทฟเทฟร่อน แป้งแพนเค้กที่ทอดบนกระทะจนสุกหอม เสิร์ฟร้อนๆ ทาเนยสดชนิดจืดละลายและแยมรสผลไม้รวม เสิร์ฟพร้อม ผลไม้สดอย่างกีวีรสเปรี้ยวอมหวาน บีบวิปปิ้งครีม โรยไอซ์ซิ่งเล็กน้อย ตกแต่งด้วยยอดสะระเเหน่ แค่นี้ก็เหมาะเป็นมื้อเช้าที่แสนอร่อยได้แล้วล่ะ
แพนเค้กชาเขียวผลไม้สด ผสมแป้งแพนเค้กง่ายโดยผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ ผงชาเขียวและเนยสดชนิดจืดละลาย ผสมให้เข้ากัน นำแป้งไปพักในตู้เย็นซักครู่ นำมาทอดบนกระทะเทฟเทฟร่อน แป้งแพนเค้กที่ทอดบนกระทะจนสุกหอม เสิร์ฟร้อนๆ ทาเนยสดชนิดจืดละลายและแยมรสผลไม้รวม เสิร์ฟพร้อม ผลไม้สดอย่างกีวีรสเปรี้ยวอมหวาน บีบวิปปิ้งครีม โรยไอซ์ซิ่งเล็กน้อย ตกแต่งด้วยยอดสะระเเหน่ แค่นี้ก็เหมาะเป็นมื้อเช้าที่แสนอร่อยได้แล้วล่ะ
Recommended Videos