ชีสเค้กแบบอบสไตล์อเมริกัน หอมมันตัวครีมชีส ได้ความกรุบกรอบจากฐานโอริโอครีสต์ รสเปรี้ยวอมหวานจากซอสสตรอว์เบอร์รี เป็นขนมหวานฝรั่งที่หลายคนชื่นชอบ

กล้วยทอดโมเลน กล้วยทอดแบบอินโดนีเซียที่ใช้กล้วยพันธุ์อะไรก็ได้ขอให้สุกเหลืองหน่อยมาพันด้วยแป้ง เนื้อแป้งจะคล้ายกะหรี่ปั๊ป นำไปทอด จิ้มกินกับนมข้นหวานหรือกินเปล่าๆก็อร่อยเพราะใช้กล้วยที่สุกงอมพอดี รสจะหวานนุ่ม กินกับแป้งหุ้มด้านนอกเวลาทอดจะกรอบ จะใส่งาขาว-ดำลงในแป้งก็ได้เช่นกัน

กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือให้พอดี นำมาทอดในน้ำมันท่วมๆจนเกือบสุก ตักขึ้น เตรียมซอสปรุงรสให้พร้อม คราวนี้ตั้งไฟแรง นำกุ้งลงฉ่าพร้อมซอสปรุงรสอีกครั้ง ผัดไวๆให้ซอสเคลือบตัวกุ้งมันที่หัวกุ้งก็จะออกมาเป็นน้ำขลุกขลิกเอาไว้คลุกกับข้าว กินกับน้ำปลาพริก คราวนี้ฟินแน่

ปารีสเบรสต์ (Paris-Brest) ขนมรูปวงล้อ ที่มีที่มาที่ไปจากเป็นขนมที่ถูกทำขึ้นเพื่อเป็นการรำลึกถึงการแข่งขันจักรยานระหว่างเมืองปารีส – เมืองเบรสต์ รูปทรงขนมจึงเป็นเหมือนวงล้อและมีรูตรงกลางคล้ายล้อรถจักรยาน และยังได้ยินมาอีกว่าขนมชนิดนี้จะเสิร์ฟให้กับนักแข่งทุกคนที่เข้าเส้นชัย ซึ่งดังเดิมจะเป็นไส้อัลมอนด์พราลีน หรืออัลมอนด์คาราเมล แล้วนำไปปั่นให้เกิดเป็นเพลส จากนั้นก็นำไปผสมกับครีมคัสตาร์ด แล้วโรยด้วยอัลมอนด์เคลือบคาราเมลอีกรอบ แต่ในสูตรที่ให้นั้นไม่ต้องทำอัลมอนด์พราลีนให้ยุ่งยาก ทำครีมคัสตาร์ดช็อกโกแลตธรรมดา จากนั้นก็อบตัวแป้ง แปะทับด้านบนแป้งด้วยแครกเกอลีน และโรยด้วยอัลมอนด์ จากนั้นก็นำเข้าอบ พอแป้งอบสุกแล้วก็พาครึ่งตามตามแนวขวางให้เป็นสองซีก บีบไส้ครีมช็อกโกแลตที่ทำไว้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

มันม่วงมีรสชาติหวานมัน นำมานึ่งหรือต้มให้สุก ปอกเปลือกและนำมาบดให้ละเอียดเนื้อเนียนนุ่ม นำไปห่อมอซซาเรลล่าชีสปั้นเป็นก้อนกลมๆ ก่อนจะทำไปชุบแป้ง ไข่ไก่ แต่....ไม่ได้ชุบเกล็ดขนมปังนะจ๊ะ นำมาชุบนี่เลย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่บดให้หยาบๆ ให้ทั่ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้กรอบ บิออกมา ชีสยืดดดดด หอมมัน รสชาติหวานจากมันม่วง มีตัดเค็มเล็กน้อยด้วยมอซซาเรลลาชีส แถมยังกรุบกรอบด้วยเส้นบะหมี่กึ่งที่ถูกทอดจนเหลืองกรอบ

ขนมหวานอย่างคุกกี้ เป็นขนมที่ใครหลายๆคนชื่นชอบ ทำเเล้วสามารถเก็บไว้ได้นาน รับประทานกับนมสด ทั้งอิ่มเเละอร่อย ซอฟต์คุกกี้ดาร์กช็อกโก เป็นคุกกี้ที่มีความนุ่ม และกรอบเล็กน้อย เพราะมีส่วนผสมจากน้ำตาลทรายเเดง ที่ให้รสหวานหอมและให้ความนุ่มกับคุกกี้ แถมยังหอมกลิ่นคาราเมลที่ทำจากเนยสดที่เคี่ยวจนเปลี่ยนสีและอร่อย

แกงไก่ทิกกามาซาลา อาหารท้องถิ่นอินเดีย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศมากๆ แถมยังมีโยเกิร์ตกินตัดรสกันอีกด้วย แกงอินเดียรสชาติ หอมมัน กินกับโรตีทอดร้อนๆ อร่อยมาก

วุ้นส้มรสหวานอมเปรี้ยวเมื่อนำมาจับคู่กับนมสดรสหวานมัน ช่างเป็นรสชาติที่แสนเข้ากัน ตัววุ้นส้มนั้น ถ้าไม่อยากใช้น้ำส้มคั้นสดที่ต้องมายุ่งยากคั้นเอง ก็ใช้น้ำส้มชนิดกล่องได้ มีหลากหลายให้เลือก ทั้งน้ำส้มแมนดาริน สายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวานหรือส้มนาเวล นำมาผสมกับผงวุ้นแช่ไว้สัก 5 นาที เพื่อให้ผงวุ้นดูดน้ำเข้าไป ก่อนนำไปตั้งไฟ เพราะถ้าหากใส่ผงวุ้นแล้วนำไปตั้งไฟเลย ผงวุ้นจะละลายยาก อาจทำให้วุ้นที่เราทำออกมามีลักษณะเป็นเม็ดๆ ใช้ผงวุ้นที่สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ราคาไม่แพง หนึ่งถุงเก็บไว้ใช้หลายครั้ง นำน้ำส้มที่ผสมผงวุ้นไปต้ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล ชิมรสให้ได้ตามใจชอบ จากนั้นเทใส่ถ้วยหรือเทใส่แก้วง่ายๆ นำนมสดมาเทใส่แก้ววุ้นส้มที่เซตตัวแล้ว จับไปแช่เย็นยิ่งอร่อย

ความอร่อยของแป้งนุ่มๆ ที่ผสมกันระหว่างแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และน้ำ ปรับโฉมแบบเบาๆ ด้วยเม็ดบัวลอยหลากสี ที่เกิดจากการนำใบเตย ฟักทอง หรือดอกอัญชันมาช่วยให้แป้งเปลี่ยนสี แต่เรายังสามารถเพิ่มความคิ้วท์ได้อีก ด้วยการปั้นแป้งให้เป็นดอกไม้สวยงาม ซึ่งก็ไม่ได้ยากเลย เริ่มที่กลีบดอกไม้สีขาว ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน ทำเช่นเดียวกันกับแป้งสีเหลือง จากนั้นนำเม็ดบัวลอยสีเหลืองไว้ตรงกลางและค่อยๆ นำเม็ดบัวลอยสีขาวมาติดรอบๆ แป้งสีเหลืองจนครบเป็นกลีบดอกไม้ นำไปต้มให้สุก ก็ได้บัวลอยดอกไม้สุดคิ้วท์ รับประทานกับน้ำกะทิต้มกับใบเตยหอมๆ เพิ่มรสชาติด้วยเกลือสมุทรและน้ำตาลมะพร้าว

บราวนีหน้าฟิล์ม เมนูขนมหวานที่ทำง่ายๆ อิ่มอร่อยกับรสชาติของช็อกโกแลตแท้ๆ วันนี้ผมมีทริคมากฝากทุกคน ให้ได้บราวนีหน้าฟิล์มแสนเพอร์เฟค เนื้อนุ่ม ฉุ่มฉ่ำ จะอบเสร็จเเล้วรับประทานทันทีหรือนำไปแช่ตู้เย็นในเนื้อเหนียวหนึบซักหน่อยก็อร่อยไม่แพ้กัน

เรามาดูกันนะครับว่า วิธีการย่างสเต็ก ให้เฟอร์เฟกนั้น ทำกันอย่างไร อยากได้ระดับความสุกของเนื้อสเต็กระดับ เราก็สามารถทำได้ดั่งใจ ไม่ต้องไปง้อร้านสเต็กแพงๆ แค่เรารู้เคล็ดลับก็สามารถทำสเต็กอร่อยๆกินที่บ้านได้เเล้วล่ะ

ชีสเค้กแบบอบสไตล์อเมริกัน หอมมันตัวครีมชีส ได้ความกรุบกรอบจากฐานโอริโอครีสต์ รสเปรี้ยวอมหวานจากซอสสตรอว์เบอร์รี เป็นขนมหวานฝรั่งที่หลายคนชื่นชอบ

กล้วยทอดโมเลน กล้วยทอดแบบอินโดนีเซียที่ใช้กล้วยพันธุ์อะไรก็ได้ขอให้สุกเหลืองหน่อยมาพันด้วยแป้ง เนื้อแป้งจะคล้ายกะหรี่ปั๊ป นำไปทอด จิ้มกินกับนมข้นหวานหรือกินเปล่าๆก็อร่อยเพราะใช้กล้วยที่สุกงอมพอดี รสจะหวานนุ่ม กินกับแป้งหุ้มด้านนอกเวลาทอดจะกรอบ จะใส่งาขาว-ดำลงในแป้งก็ได้เช่นกัน

กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือให้พอดี นำมาทอดในน้ำมันท่วมๆจนเกือบสุก ตักขึ้น เตรียมซอสปรุงรสให้พร้อม คราวนี้ตั้งไฟแรง นำกุ้งลงฉ่าพร้อมซอสปรุงรสอีกครั้ง ผัดไวๆให้ซอสเคลือบตัวกุ้งมันที่หัวกุ้งก็จะออกมาเป็นน้ำขลุกขลิกเอาไว้คลุกกับข้าว กินกับน้ำปลาพริก คราวนี้ฟินแน่

ปารีสเบรสต์ (Paris-Brest) ขนมรูปวงล้อ ที่มีที่มาที่ไปจากเป็นขนมที่ถูกทำขึ้นเพื่อเป็นการรำลึกถึงการแข่งขันจักรยานระหว่างเมืองปารีส – เมืองเบรสต์ รูปทรงขนมจึงเป็นเหมือนวงล้อและมีรูตรงกลางคล้ายล้อรถจักรยาน และยังได้ยินมาอีกว่าขนมชนิดนี้จะเสิร์ฟให้กับนักแข่งทุกคนที่เข้าเส้นชัย ซึ่งดังเดิมจะเป็นไส้อัลมอนด์พราลีน หรืออัลมอนด์คาราเมล แล้วนำไปปั่นให้เกิดเป็นเพลส จากนั้นก็นำไปผสมกับครีมคัสตาร์ด แล้วโรยด้วยอัลมอนด์เคลือบคาราเมลอีกรอบ แต่ในสูตรที่ให้นั้นไม่ต้องทำอัลมอนด์พราลีนให้ยุ่งยาก ทำครีมคัสตาร์ดช็อกโกแลตธรรมดา จากนั้นก็อบตัวแป้ง แปะทับด้านบนแป้งด้วยแครกเกอลีน และโรยด้วยอัลมอนด์ จากนั้นก็นำเข้าอบ พอแป้งอบสุกแล้วก็พาครึ่งตามตามแนวขวางให้เป็นสองซีก บีบไส้ครีมช็อกโกแลตที่ทำไว้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

มันม่วงมีรสชาติหวานมัน นำมานึ่งหรือต้มให้สุก ปอกเปลือกและนำมาบดให้ละเอียดเนื้อเนียนนุ่ม นำไปห่อมอซซาเรลล่าชีสปั้นเป็นก้อนกลมๆ ก่อนจะทำไปชุบแป้ง ไข่ไก่ แต่....ไม่ได้ชุบเกล็ดขนมปังนะจ๊ะ นำมาชุบนี่เลย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่บดให้หยาบๆ ให้ทั่ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้กรอบ บิออกมา ชีสยืดดดดด หอมมัน รสชาติหวานจากมันม่วง มีตัดเค็มเล็กน้อยด้วยมอซซาเรลลาชีส แถมยังกรุบกรอบด้วยเส้นบะหมี่กึ่งที่ถูกทอดจนเหลืองกรอบ

ขนมหวานอย่างคุกกี้ เป็นขนมที่ใครหลายๆคนชื่นชอบ ทำเเล้วสามารถเก็บไว้ได้นาน รับประทานกับนมสด ทั้งอิ่มเเละอร่อย ซอฟต์คุกกี้ดาร์กช็อกโก เป็นคุกกี้ที่มีความนุ่ม และกรอบเล็กน้อย เพราะมีส่วนผสมจากน้ำตาลทรายเเดง ที่ให้รสหวานหอมและให้ความนุ่มกับคุกกี้ แถมยังหอมกลิ่นคาราเมลที่ทำจากเนยสดที่เคี่ยวจนเปลี่ยนสีและอร่อย

แกงไก่ทิกกามาซาลา อาหารท้องถิ่นอินเดีย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศมากๆ แถมยังมีโยเกิร์ตกินตัดรสกันอีกด้วย แกงอินเดียรสชาติ หอมมัน กินกับโรตีทอดร้อนๆ อร่อยมาก

วุ้นส้มรสหวานอมเปรี้ยวเมื่อนำมาจับคู่กับนมสดรสหวานมัน ช่างเป็นรสชาติที่แสนเข้ากัน ตัววุ้นส้มนั้น ถ้าไม่อยากใช้น้ำส้มคั้นสดที่ต้องมายุ่งยากคั้นเอง ก็ใช้น้ำส้มชนิดกล่องได้ มีหลากหลายให้เลือก ทั้งน้ำส้มแมนดาริน สายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวานหรือส้มนาเวล นำมาผสมกับผงวุ้นแช่ไว้สัก 5 นาที เพื่อให้ผงวุ้นดูดน้ำเข้าไป ก่อนนำไปตั้งไฟ เพราะถ้าหากใส่ผงวุ้นแล้วนำไปตั้งไฟเลย ผงวุ้นจะละลายยาก อาจทำให้วุ้นที่เราทำออกมามีลักษณะเป็นเม็ดๆ ใช้ผงวุ้นที่สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ราคาไม่แพง หนึ่งถุงเก็บไว้ใช้หลายครั้ง นำน้ำส้มที่ผสมผงวุ้นไปต้ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล ชิมรสให้ได้ตามใจชอบ จากนั้นเทใส่ถ้วยหรือเทใส่แก้วง่ายๆ นำนมสดมาเทใส่แก้ววุ้นส้มที่เซตตัวแล้ว จับไปแช่เย็นยิ่งอร่อย

ความอร่อยของแป้งนุ่มๆ ที่ผสมกันระหว่างแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และน้ำ ปรับโฉมแบบเบาๆ ด้วยเม็ดบัวลอยหลากสี ที่เกิดจากการนำใบเตย ฟักทอง หรือดอกอัญชันมาช่วยให้แป้งเปลี่ยนสี แต่เรายังสามารถเพิ่มความคิ้วท์ได้อีก ด้วยการปั้นแป้งให้เป็นดอกไม้สวยงาม ซึ่งก็ไม่ได้ยากเลย เริ่มที่กลีบดอกไม้สีขาว ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน ทำเช่นเดียวกันกับแป้งสีเหลือง จากนั้นนำเม็ดบัวลอยสีเหลืองไว้ตรงกลางและค่อยๆ นำเม็ดบัวลอยสีขาวมาติดรอบๆ แป้งสีเหลืองจนครบเป็นกลีบดอกไม้ นำไปต้มให้สุก ก็ได้บัวลอยดอกไม้สุดคิ้วท์ รับประทานกับน้ำกะทิต้มกับใบเตยหอมๆ เพิ่มรสชาติด้วยเกลือสมุทรและน้ำตาลมะพร้าว

บราวนีหน้าฟิล์ม เมนูขนมหวานที่ทำง่ายๆ อิ่มอร่อยกับรสชาติของช็อกโกแลตแท้ๆ วันนี้ผมมีทริคมากฝากทุกคน ให้ได้บราวนีหน้าฟิล์มแสนเพอร์เฟค เนื้อนุ่ม ฉุ่มฉ่ำ จะอบเสร็จเเล้วรับประทานทันทีหรือนำไปแช่ตู้เย็นในเนื้อเหนียวหนึบซักหน่อยก็อร่อยไม่แพ้กัน

เรามาดูกันนะครับว่า วิธีการย่างสเต็ก ให้เฟอร์เฟกนั้น ทำกันอย่างไร อยากได้ระดับความสุกของเนื้อสเต็กระดับ เราก็สามารถทำได้ดั่งใจ ไม่ต้องไปง้อร้านสเต็กแพงๆ แค่เรารู้เคล็ดลับก็สามารถทำสเต็กอร่อยๆกินที่บ้านได้เเล้วล่ะ