เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แกงไก่ทิกกามาซาลา

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2-3 คน

Level

3

แกงไก่ทิกกามาซาลา อาหารท้องถิ่นอินเดีย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศมากๆ แถมยังมีโยเกิร์ตกินตัดรสกันอีกด้วย แกงอินเดียรสชาติ หอมมัน กินกับโรตีทอดร้อนๆ อร่อยมาก

INGREDIENTS

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

140 กรัม

เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นพอคำ

300 กรัม

เนยสดชนิดจืด

10 กรัม

หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า 1 ซม.

1/3 ถ้วย

มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า

1/3 ถ้วย

เครื่องแกงทิกกามาซาลา

80 กรัม

ลูกผักชีคั่วป่น

½ ช้อนชา

น้ำ

1 ถ้วย

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

โรตีทอดสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ผสมโยเกิร์ตและเนื้อไก่เข้าด้วยกันในอ่างผสม ปิดด้วยพลาสติกแร็ป หมักในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที

 

2. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยเริ่มละลายใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศลงผัดพอสุก ใส่เครื่องแกงทิกกามาซาลา ลูกผักชีน้ำ และไก่พร้อมโยเกิร์ตที่หมัก พอแกงเดือดและไก่สุก ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำงวดลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดไฟ

 

3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆกับโรตีทอด

Share this content

Tags:

ลูกผักชี, หอมใหญ่, เกลือ, เครื่องแกง, เนย, เนื้อสะโพกไก่, โยเกิร์ต, โรตี

Recommended Articles

Recipeน้ำกล้วยปั่น
น้ำกล้วยปั่น

เช้าๆลองเอากล้วยมาปั่นกับโยเกิร์ตและนมสด เติมความหวานด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย กินเป็นสมูทตี้ยามเช้ากินคู่กับมูสลีรสโปรด อิ่มท้องแถมดีต่อสุขภาพและลำไส้อีกด้วย

 

Recommended Videos