เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดคาพรีส

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1 คน

Level

2

ชีสนมควายแบบไทยๆ นำมาทำเป็นสลัดสัญชาติอิตาเลียนอย่างเช่น สลัดคาพรีส ที่มีแค่ชีส มะเขือเทศ และใบโหระพา ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำสลัดบัลซามิกรีดักชั่นที่นำไปเอาน้ำส้มสายชูบัลซามิกไปเคี่ยวกับน้ำผึ้งให้ข้นเล็กน้อย ก่อนนำมาราดบนสลัด

INGREDIENTS

มะเขือเทศลูกใหญ่

2 ลูก

มอสซาเรลลาชีสนมควาย

1 ก้อน

เกลือป่นและพริกไทยดำป่นตามชอบ

โหระพาเด็ดใบสำหรับตกแต่ง

น้ำมันมะกอกเอ็กตร้าเวอร์จิ้นและน้ำสลัดบัลซามิกรีดักชั่นสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำน้ำสลัดบัลซามิกรีดักชั่นโดยใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้งลงในหม้อสเตนเลสเนื้อหนา ยกขึ้นตั้ง บนไฟอ่อน เคี่ยวจนบัลซามิกข้นเหนียว พักไว้พออุ่น

 

2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดซับให้แห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. พักไว้ หั่นมอซซาเรลลาเป็นแว่นเช่นเดียวกับมะเขือเทศ พักไว้

 

3. จัดเสิร์ฟโดยวางมะเขือเทศ มอซซาเรลลาชีส และใบโหระพา ลงในจาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอกเอ็กตร้าเวอร์จิ้นและน้ำสลัดบัลซามิกรีดักชั่น เสิร์ฟ

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

พรหมพิริยะ สอนศิริ เชื่อมั่นสายพันธุ์ควายไทยดีที่สุดในโลก

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

ชีสนมควาย, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, มอสซาเรลลาชีส, มะเขือเทศ, สลัด, สุดยอดวัตถุดิบ, อาหารฝรั่ง, อาหารอิตาเลียน, เชฟน่าน, โหระพา

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos