Serves
1 ถ้วย
Level
2
ซอสคาราเมลหวานขม กลมกล่อมขวดนี้ควรมีไว้ติดตู้เย็นอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเอาไว้ราดไอศกรีม เค้ก ผลไม้ ไม่ต้องไปหาซื้อให้ยุ่งยาก อีกทั้งเก็บไว้ได้นานอีกด้วย
INGREDIENTS
น้ำตาลทราย
150 กรัม
วิปปิ้งครีมอุ่น
150 กรัม
เนยสดชนิดจืด
40 กรัม
เกลือสมุทร
1/4 ช้อนชา
อุปกรณ์ หม้อสแตนเลสเนื้อหนา ไม้พาย
METHOD
1. ใส่น้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง หาฝาหม้อปิดไว้ก่อนรอให้น้ำตาลละลาย พอน้ำตาลละลายหมด เปิดฝาหม้อออก อย่าเพิ่งคน รอให้น้ำตาลบริเวณขอบหม้อค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน จึงใช้พายไม้คนช้าๆให้น้ำตาลเป็นสีเดียวกันทั้งหม้อ รอให้น้ำตาลเป็นสีน้ำตาล ลดเป็นไฟอ่อน ใส่วิปปิ้งครีมอุ่น (ขั้นตอนนี้ระวังไอร้อนจากในหม้อพุ่งขึ้นมาก) คนให้เข้ากัน ใส่เนยและเกลือ คนให้เข้ากัน รอให้ซอสคาราเมลเดือดประมาณ 1-2 นาที ปิดไฟ
2. เทซอสคาราเมลใส่ขวด พักไว้ให้เย็นสนิทจึงเปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 1 เดือน
Gallery
Recommended Articles
เพลิดเพลินกับหลากหลายเมนูแซลมอนและมีทบอลจาก IKEA ที่ถูกรังสรรค์ให้เป็นจานสุดพิเศษได้อย่างลงตัวและน่าสนใจ ด้วยเทคนิคการปรุงที่สร้างสรรค์และรสชาติที่คุ้นเคย ทั้ง มีทบอลซอสเปรี้ยวหวาน มีทบอล IKEA ย่างหอมๆ คลุกเคล้ากับซอสเปรี้ยวหวานรสกลมกล่อม Poach Salmon เนื้อปลานุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นสมุนไพร เคียงด้วยแซลมอนกรอบ สาคูทอดกรอบ เเละปอเปี๊ยะแซลมอน ที่เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนส เปรี้ยว หอม มัน เพิ่มความพิเศษด้วยไข่มุกสีเขียวใสที่ทำจากน้ำแตงกวาและต้นหอม เป็นเทคนิคสุดว้าวที่เพิ่มความสดชื่นและลูกเล่นให้กับจานอาหารได้ดีเยี่ยม
ซอสคลาสิกของอาหารจีนถือได้ว่าเป็นราชาแห่งความอูมามิ เพราะรวบรวมเอาวัตถุดิบกลูตาเมตสูงไว้ในส่วนผสม เช่น หอยเชลล์ กุ้งแห้ง แฮมจินหัว รวมถึงผักอย่างหอม กระเทียมที่ขึ้นชื่อเรียกอูมามิเช่นกัน ทั้งหมดจะถูกผัดรวมกันในน้ำมันอย่างช้าๆคล้ายกับการสกัดรสอูมามิจากวัตถุดิบต่างๆออกมารวมกัน ซอสเอ็กซ์โอกินกับอาหารธรรมดาอย่างข้าวสวยหรือบะหมี่ลวกยังอร่อย หรือเอาไปผัดกับผักหรืออาหารทะเลก็ได้เช่นกัน
รสชาติที่ลงตัวของเครมบรูเลผสานความหวานมันของมันหวานญี่ปุ่นสายพันธุ์เบนิ-เทนชิ เนื้อครีมเนียนนุ่มละลายในปากที่เข้ากันกับความหวานของมันญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี เผาหน้าด้วยน้ำตาลจนเป็นคาราเมลกรอบกรุบ หอมหวานมันรสชาติลงตัวเข้ากันมาก เหมาะสำหรับเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารหรือจะทานคู่กับเครื่องดื่มก็อร่อยไม่แพ้กัน
เพลิดเพลินกับหลากหลายเมนูแซลมอนและมีทบอลจาก IKEA ที่ถูกรังสรรค์ให้เป็นจานสุดพิเศษได้อย่างลงตัวและน่าสนใจ ด้วยเทคนิคการปรุงที่สร้างสรรค์และรสชาติที่คุ้นเคย ทั้ง มีทบอลซอสเปรี้ยวหวาน มีทบอล IKEA ย่างหอมๆ คลุกเคล้ากับซอสเปรี้ยวหวานรสกลมกล่อม Poach Salmon เนื้อปลานุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นสมุนไพร เคียงด้วยแซลมอนกรอบ สาคูทอดกรอบ เเละปอเปี๊ยะแซลมอน ที่เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนส เปรี้ยว หอม มัน เพิ่มความพิเศษด้วยไข่มุกสีเขียวใสที่ทำจากน้ำแตงกวาและต้นหอม เป็นเทคนิคสุดว้าวที่เพิ่มความสดชื่นและลูกเล่นให้กับจานอาหารได้ดีเยี่ยม
ซอสคลาสิกของอาหารจีนถือได้ว่าเป็นราชาแห่งความอูมามิ เพราะรวบรวมเอาวัตถุดิบกลูตาเมตสูงไว้ในส่วนผสม เช่น หอยเชลล์ กุ้งแห้ง แฮมจินหัว รวมถึงผักอย่างหอม กระเทียมที่ขึ้นชื่อเรียกอูมามิเช่นกัน ทั้งหมดจะถูกผัดรวมกันในน้ำมันอย่างช้าๆคล้ายกับการสกัดรสอูมามิจากวัตถุดิบต่างๆออกมารวมกัน ซอสเอ็กซ์โอกินกับอาหารธรรมดาอย่างข้าวสวยหรือบะหมี่ลวกยังอร่อย หรือเอาไปผัดกับผักหรืออาหารทะเลก็ได้เช่นกัน
รสชาติที่ลงตัวของเครมบรูเลผสานความหวานมันของมันหวานญี่ปุ่นสายพันธุ์เบนิ-เทนชิ เนื้อครีมเนียนนุ่มละลายในปากที่เข้ากันกับความหวานของมันญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี เผาหน้าด้วยน้ำตาลจนเป็นคาราเมลกรอบกรุบ หอมหวานมันรสชาติลงตัวเข้ากันมาก เหมาะสำหรับเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารหรือจะทานคู่กับเครื่องดื่มก็อร่อยไม่แพ้กัน
เพลิดเพลินกับหลากหลายเมนูแซลมอนและมีทบอลจาก IKEA ที่ถูกรังสรรค์ให้เป็นจานสุดพิเศษได้อย่างลงตัวและน่าสนใจ ด้วยเทคนิคการปรุงที่สร้างสรรค์และรสชาติที่คุ้นเคย ทั้ง มีทบอลซอสเปรี้ยวหวาน มีทบอล IKEA ย่างหอมๆ คลุกเคล้ากับซอสเปรี้ยวหวานรสกลมกล่อม Poach Salmon เนื้อปลานุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นสมุนไพร เคียงด้วยแซลมอนกรอบ สาคูทอดกรอบ เเละปอเปี๊ยะแซลมอน ที่เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนส เปรี้ยว หอม มัน เพิ่มความพิเศษด้วยไข่มุกสีเขียวใสที่ทำจากน้ำแตงกวาและต้นหอม เป็นเทคนิคสุดว้าวที่เพิ่มความสดชื่นและลูกเล่นให้กับจานอาหารได้ดีเยี่ยม
ซอสคลาสิกของอาหารจีนถือได้ว่าเป็นราชาแห่งความอูมามิ เพราะรวบรวมเอาวัตถุดิบกลูตาเมตสูงไว้ในส่วนผสม เช่น หอยเชลล์ กุ้งแห้ง แฮมจินหัว รวมถึงผักอย่างหอม กระเทียมที่ขึ้นชื่อเรียกอูมามิเช่นกัน ทั้งหมดจะถูกผัดรวมกันในน้ำมันอย่างช้าๆคล้ายกับการสกัดรสอูมามิจากวัตถุดิบต่างๆออกมารวมกัน ซอสเอ็กซ์โอกินกับอาหารธรรมดาอย่างข้าวสวยหรือบะหมี่ลวกยังอร่อย หรือเอาไปผัดกับผักหรืออาหารทะเลก็ได้เช่นกัน
รสชาติที่ลงตัวของเครมบรูเลผสานความหวานมันของมันหวานญี่ปุ่นสายพันธุ์เบนิ-เทนชิ เนื้อครีมเนียนนุ่มละลายในปากที่เข้ากันกับความหวานของมันญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี เผาหน้าด้วยน้ำตาลจนเป็นคาราเมลกรอบกรุบ หอมหวานมันรสชาติลงตัวเข้ากันมาก เหมาะสำหรับเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารหรือจะทานคู่กับเครื่องดื่มก็อร่อยไม่แพ้กัน
Recommended Videos