เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ซุปเกาลัด

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2 คน

Level

2

ซุปเกาลัด เกาลัด ของทานเล่นที่นิยมกันมาก ใครผ่านไปผ่านมาก็ต้องซื้อมาไว้ทานเล่น แต่ใครจะรู้ว่าของทานเล่นสุดอร่อยจะสามารถเปลี่ยนเป็นเมนูที่ทานได้ง่ายๆอย่าง "ซุปเกาลัด"

INGREDIENTS

เนยสดชนิดจืด

1 1/2 ช้อนโต๊ะ

เบคอนหั่นลูกเต๋า

100 กรัม

หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า

1 ถ้วย

แครอทหั่นลูกเต๋า

1 ถ้วย

เกาลัดหั่นลูกเต๋า

250 กรัม

น้ำสต๊อกไก่

4 ถ้วย

ใบกระวาน

1 ใบ

พาร์สเลย์สับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นและพริกไทยป่นปริมาณตามชอบ

น้ำมันมะกอกสำหรับโรย

อุปกรณ์จำเป็น เครื่องปั่นน้ำ

METHOD

1. ทำกรตูองโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เคล้าขนมปังฝรั่งเศสกับเนยให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่ถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนขนมปังกรอบ นำออกจากเตาอบ พักไว้

 

2. ตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่เบคอน หอมใหญ่ และแครอท ผัดจนสุกนุ่ม ใส่เกาลัด น้ำสต๊อกไก่ และใบกระวาน ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนผักและเกาลัด สุกนุ่ม ปิดไฟ

 

3. ปั่นซุปเกาลัดจนละเอียด ตักใส่หม้อตั้งบนไฟกลางจนเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

 

4. ตักซุปเกาลัดใส่ถ้วย โรยกรูตอง พาร์สเลย์สับ และน้ำมันมะกอก เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

จานซุป, ซุป, อาหารฝรั่ง, อาหารเช้า, เกาลัด

Recommended Articles

Recipeโจ๊กหมู
โจ๊กหมู

สูตรนี้จะได้โจ๊กเนื้อเนียนแบบรวดเร็ว ไม่ต้องยืนกวนข้าวนานๆ โดยเราจะนำข้าวสวยไปปั่นกับน้ำสต๊อกก่อนนำไปตุ๋น ทำให้โจ๊กเนื้อเนียนละเอียดน่าทาน เพิ่มความอร่อยด้วยหมูหมักรสชาติเข้มข้นหอมเครื่องเทศ ทำให้ได้โจ๊กหมูที่อร่อยกลมกล่อม

 

Recommended Videos