เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มข้าวหมกไก่

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1/2 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

สะระแหน่เด็ดใบ

¼ ถ้วย

ต้นหอมซอย

¼ ถ้วย

ขิงแก่สับหรือบด

¼ ถ้วย

ผักชีซอย

¼ ถ้วย

พริกชี้ฟ้าสีเขียวแกะเมล็ดออกหั่นท่อนสั้น

1 เม็ด

น้ำ

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู

½ ถ้วย

น้ำตาลทราย

¼ ถ้วย

เกลือสมุทร

1 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ปั่นใบสะระแหน่ ต้นหอม ขิง ผักชี พริกชี้ฟ้า และน้ำ เข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาล และเกลือ คนให้ทั่วจน น้ำตาลละลาย (ห้ามตั้งไฟเด็ดขาด) ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม

 

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

 

 

Tips

 

     

  • สะระแหน่ทำให้น้ำจิ้มมีกลิ่นหอมเย็นเลือกสะระแหน่ใบขนาดกลาง สด ไม่ช้ำ ปั่นน้ำจิ้มเสร็จแล้วปรุงรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ใช้ได้เลย ไม่ต้องตั้งไฟเป็นน้ำจิ้มสดจึงได้กลิ่นรสสะระแหน่เต็มๆ ช่วยให้ข้าวหมกไก่กินแล้วไม่มันเลี่ยน
  •  

 

 

 

สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัญดุษฎี

Share this content

Tags:

ข้าวหมกไก่, ต้นหอม, น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มสูตรอร่อย, ผักชี, พริกชี้ฟ้า, อาหารมาเลเซีย, อาหารอินเดีย, ใบสะระแหน่

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos