เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ยำผักชี(สไตล์เกาหลี)

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

2 คน

Level

2

เบื่อกิมจิแล้วหรือยัง? มาลอง ‘ยำผักชี’ เครื่องเคียงสไตล์เกาหลีสูตรเด็ดที่จะมาปฏิวัติวงการปิ้งย่าง! เมนูนี้เกิดมาเพื่อกินคู่กับหมูย่างสามชั้นและเนื้อย่างโดยเฉพาะ ด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดนิดๆ ของน้ำยำแบบเกาหลี คลุกเคล้ากับผักชีสดๆ หอมๆ ช่วยตัดเลี่ยนไขมันได้ดีสุดๆ ทำให้กินปิ้งย่างได้อร่อยขึ้นและเยอะขึ้น! วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีก็ได้เครื่องเคียงสุดปังไว้บนโต๊ะแล้ว

INGREDIENTS

ผักชีหั่นท่อน 1.5 นิ้ว

300 กรัม

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมข้าวโพด

1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่นเกาหลี

2 ช้อนชา

งาขาวคั่ว

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

1 ช้อนโต๊ะ

METHOD

 

1. ใส่ผักชีลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำเชื่อมข้าวโพด พริกป่นเกาหลี งาขาวคั่วและน้ำมันงา ใช้มือคลุกเคล้าเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากัน เป็นเครื่องเคียงกินกับหมูย่าง

 

 

 

 

หมายเหตุ

 

 

 

 

     

  • ควรเลือกผักชีอ่อนๆ ต้นใหญ่ นำมาล้างทำความสะอาด ตัดราก นำไปแช่ในอ่างน้ำผสมน้ำแข็งให้ผักชีสดชื่นและเย็นประมาณ 10 นาที ค่อยนำมายำ
  •  

     

     

     

  • แนะนำให้ทำพอรับประทานให้หมดภายใน 1 ครั้ง เพราะไม่สามารถเก็บได้ ผักชีจะช้ำเมื่อคลุกน้ำยำ
  •  

Share this content

Tags:

ผักชี, อาหารเกาหลี, เครื่องเคียง

Recommended Articles

Recipeยำเเตงกวาญี่ปุ่นน้ำมันงา
ยำเเตงกวาญี่ปุ่นน้ำมันงา

ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้

 

Recommended Videos