เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
15 ชิ้น
Level
4
ทาร์ตช็อกโกแลตอบใส่แป้งทาร์ตไข่ (แป้งพายชั้นสำเร็จรูป) ช่วยให้การทำทาร์ตง่ายขึ้นไปอีก ได้เอาเวลาทำทาร์ตมาแต่งหน้าขนมให้เป็นน้องหมีน่ารักๆ เราใช้วิปปิ้งครีม Hi-Road สูตรทรอปิคัลใส่สีเจลตามชอบ สคูปเป็นหัวน้องหมี ตกแต่งหน้าตาด้วยช็อกโกแลตและเม็ดน้ำตาลตามชอบ เท่านี้ก็ได้ Chocolate bear hug tart แล้วค่ะ
INGREDIENTS
แป้งทาร์ตสำเร็จรูป โอคุน
15 ชิ้น
วิปปิ้งครีม Hi-Road สูตร ทรอปิคอล
400 กรัม
สีผสมอาหารชนิดเจล สีน้ำตาล สีเหลือง สีชมพู
ช็อกโกแลตละลายและรอยัลไอซิ่งสีชมพูสำหรับวาดตา จมูก และแก้มหมี
เม็ดน้ำตาลสีๆสำหรับตกแต่ง
เจลาตินชนิดแผ่น
2 แผ่น
นมสดชนิดจืด
100 กรัม
ไข่แดงไข่ไก่
2 ฟอง
น้ำตาลทราย
12 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 57%
140 กรัม
วิปปิ้งครีม Hi-Road สูตร สกิบโบ
100 กรัม
METHOD
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง เตรียมไว้ นำแป้งทาร์ตโอคุนออกจากตู้เย็นช่องแข็ง วางพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาทีให้คลายตัว ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างและด้านข้างแป้งทาร์ตจนทั่ว นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนแป้งทาร์ตเหลืองกรอบ นำออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรง
- ทำไส้ช็อกโกแลตมูสโดยแช่เจลาตินไว้ในอ่างน้ำเย็นจัดจนนุ่ม ระหว่างนั้นอุ่นนมสดให้ร้อน ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือในอ่างผสมอีกใบจนน้ำตาลละลายและไข่แดงมีสีอ่อนลง เทนมอุ่นทั้งหมดลงในอ่างไข่แดง ขณะที่ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน เททั้งหมดกลับลงหม้อเดิม ตั้งบนไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆประมาณ 1 นาทีส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ บีบน้ำส่วนเกินออกจากเจลาตินที่แช่ไว้ใส่ลงไปในหม้อ คนให้ละลายเข้ากัน ตามด้วยดาร์กช็อกโกแลต คนให้ละลายเข้ากัน เทใส่อ่างใบใหม่พักให้ส่วนผสมเย็นตัวลง ระหว่างนั้นตีวิปปิ้งครีม Hi-Road สูตร สกิบโบในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนตั้งยอดอ่อน นำมาผสมกับคัสตาร์ดช็อกโกแลตที่เย็นตัวลงแล้ว ตะล่อมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตักหยอดไส้ช็อกโกแลตมูสลงในแป้งทาร์ตไข่ที่อบสุกแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวตัวดี
- เตรียมแต่งหน้าทาร์ตโดยเทวิปปิ้งครีม Hi-Road สูตร ทรอปิคัล 200 กรัมลงในอ่างผสม ใส่สีผสมอาหารชนิดเจลสีน้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนครีมแน่นและฟู พักไว้ ทำเช่นเดียวกันกับวิปปิ้งครีม Hi-Road สูตร ทรอปิคัล 200 กรัมที่เหลือโดยใส่สีเหลือง ใช้สคูปไอศกรีมตักวิปปิ้งครีมแล้วสคูปใส่ถาดหรือจานเรียบๆ นำวิปปิ้งครีมที่เหลือใส่ถุงบีบหัวบีบ 6 มม. บีบเป็นหูและจมูกหมี ทำเช่นนี้จนหมดวิปปิ้งครีมทั้งสองสี
- ตกแต่งหน้าหมีโดยนำช็อกโกแลตละลาย และรอยัลไอซิ่งสีชมพูใส่กรวยกระดาษไข ตัดปลายแหลมกรวยเล็กน้อย บีบเป็นตา จมูกและปากหมี ทำจนครบ แล้วนำทาร์ตออกจากตู้เย็น ใช้สปาตูลาช้อนหัวหมีวางบนทาร์ตช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยเม็ดน้ำตาลสีๆตามชอบ
Gallery



Recommended Articles

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

เติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยสลัดกรีก การผสมผสานที่ลงตัวของ ผักกาดคอส มะเขือเทศสดฉ่ำ แตงกวากรอบ หอมแดง และพริกหวาน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนน้ำผึ้งเข้มข้น และที่ขาดไม่ได้คือ เฟต้าชีส (Feta Cheese) ก้อนโต เนื้อเนียนนุ่ม รสเค็มมันกำลังดี เป็นเมนูเบาๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ หรือเป็นเครื่องเคียงจานหลักก็อร่อยลงตัว

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

สูตร "มันฝรั่งเส้นผัดซอสหม่าล่า" เมนูเด็ดทำง่าย รสชาติอร่อยเผ็ดชาถูกปาก มันฝรั่งซอยเป็นเส้นนำไปผัดกับซอสหม่าล่าจนซอสเคลือบทั่ว ให้รสสัมผัสมันฝรั่งที่นุ่มหนึบด้านใน ตัดกับความเข้มข้นของซอสที่เคลือบอยู่ด้านนอกได้อย่างลงตัว ใครที่ชอบความเผ็ดชาสไตล์หม่าล่า รับรองว่าเมนูนี้จะอร่อยถูกใจแน่นอน!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

เติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยสลัดกรีก การผสมผสานที่ลงตัวของ ผักกาดคอส มะเขือเทศสดฉ่ำ แตงกวากรอบ หอมแดง และพริกหวาน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนน้ำผึ้งเข้มข้น และที่ขาดไม่ได้คือ เฟต้าชีส (Feta Cheese) ก้อนโต เนื้อเนียนนุ่ม รสเค็มมันกำลังดี เป็นเมนูเบาๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ หรือเป็นเครื่องเคียงจานหลักก็อร่อยลงตัว

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

สูตร "มันฝรั่งเส้นผัดซอสหม่าล่า" เมนูเด็ดทำง่าย รสชาติอร่อยเผ็ดชาถูกปาก มันฝรั่งซอยเป็นเส้นนำไปผัดกับซอสหม่าล่าจนซอสเคลือบทั่ว ให้รสสัมผัสมันฝรั่งที่นุ่มหนึบด้านใน ตัดกับความเข้มข้นของซอสที่เคลือบอยู่ด้านนอกได้อย่างลงตัว ใครที่ชอบความเผ็ดชาสไตล์หม่าล่า รับรองว่าเมนูนี้จะอร่อยถูกใจแน่นอน!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

เติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยสลัดกรีก การผสมผสานที่ลงตัวของ ผักกาดคอส มะเขือเทศสดฉ่ำ แตงกวากรอบ หอมแดง และพริกหวาน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนน้ำผึ้งเข้มข้น และที่ขาดไม่ได้คือ เฟต้าชีส (Feta Cheese) ก้อนโต เนื้อเนียนนุ่ม รสเค็มมันกำลังดี เป็นเมนูเบาๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ หรือเป็นเครื่องเคียงจานหลักก็อร่อยลงตัว

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

สูตร "มันฝรั่งเส้นผัดซอสหม่าล่า" เมนูเด็ดทำง่าย รสชาติอร่อยเผ็ดชาถูกปาก มันฝรั่งซอยเป็นเส้นนำไปผัดกับซอสหม่าล่าจนซอสเคลือบทั่ว ให้รสสัมผัสมันฝรั่งที่นุ่มหนึบด้านใน ตัดกับความเข้มข้นของซอสที่เคลือบอยู่ด้านนอกได้อย่างลงตัว ใครที่ชอบความเผ็ดชาสไตล์หม่าล่า รับรองว่าเมนูนี้จะอร่อยถูกใจแน่นอน!

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ
Recommended Videos