เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/07/RI1887_ImageBanner_1140x507.jpg)
Serves
4 คน
Level
2
ใครเบื่อเฟรนซ์ฟรายส์ทอดจิ้มซอสมะเขือเทศแบบเดิมๆ มาทางนี้วันนี้เรามีเมนูง่ายๆอย่าง มันฝรั่งอบกรอบซอสโยเกิร์ต Crispy Baked Potato with Yogurt and Herbs Sauce ที่มีทั้งความกรอบของมันฝรั่ง ซอสโยเกิร์ตรสเปรี้ยวและหอมเครื่องสมุนไพร บอกเลยว่ากินได้หมดจานแบบไม่มีความเลี่ยน
INGREDIENTS
มันฝรั่ง (หัวละ 250-300 กรัม)
2 หัว
น้ำมันมะกอกสำหรับเคล้ามันฝรั่ง
เกลือสมุทรสำหรับปรุงรส
พริกไทยดำ ผักชีลาว และพาร์สเลย์ซอยสำหรับโรย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
120 กรัม
มายองเนส
5 ช้อนโต๊ะ
ดิจองมัสตาร์ด
1 ช้อนชา
ผักชีลาว พาร์สเลย์ และต้นหอมซอยละเอียดอย่างละ
2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาญี่ปุ่น หั่นเป็นเต๋าเล็ก
3 ช้อนโต๊ะ
หอมแขกหั่นเต๋าเล็ก
3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
1 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูดละเอียด
1/2 ช้อนชา
เกลือสมทุร
1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบดใหม่
1/8 ช้อนชา
น้ำเลมอน
1 1/2 ช้อนชา
METHOD
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้ว ใส่น้ำในหม้อต้ม ตามด้วยเกลือพอประมาณ ตั้งไฟกลางให้เดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งลงต้มนาน 15 นาที นำมันฝรั่งขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่มันฝรั่งลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ เคล้ามันฝรั่งโดยกระดกอ่างผสมให้ทั่ว เพื่อให้ผิวของมันฝรั่งฟูขึ้น
- นำมันฝรั่งเข้าหม้อทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 15 นาที จากนั้นกลับด้านมันฝรั่งแล้วอบต่ออีก 15 นาที จนมันฝรั่งกรอบทั่วดี พักไว้
- ระหว่างอบมันฝรั่ง เตรียมซอสโดยผสมโยเกิร์ต มายองเนส ดิจองมัสตาร์ด ผักชีลาว พาร์สเลย์ ต้นหอม แตงกวาญี่ปุ่น หอมแขก กระเทียม และผิวเลมอน เข้าด้วยกันในอ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำเลมอน ชิมปรับรสชาติได้ตามชอบ
- จัดเสิร์ฟโดยตักซอสใส่ภาชนะ ตามด้วยมันฝรั่งอบกรอบ (อบใหม่ๆเสิร์ฟทันที) โรยหน้าด้วยพริกไทยดำ ผักชีลาว และพาร์สเลย์ซอย
Gallery
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/07/RI1887_Gallery___Artboard-03-scaled.jpg)
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2024/07/RI1887_Gallery___Artboard-02-scaled.jpg)
Tags:
Recommended Articles
![โปเตโต้พาเว่ (Potato pavé)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
มันฝรั่งทอด - 15 ชั่วโมงจาก tiktok ผิวด้านนอกกรอบ ส่วนด้านในมีความนุ่มเหมือนมันอบ หรือที่เรียกอีกชื่อว่า Potato Pave′ คำว่า Pave′ ในภาษาฝรั่งเศส หมายถึง ก้อนอิฐ นั่นคือลักษณะของเมนูนี้ที่เมื่อหั่นออกมาแล้วหน้าตัดจะเป็นชั้นๆ เหมือนเวลาเรียงก้อนอิฐ นิยมกินเป็นของว่าง อาหารปาร์ตี้หรือเสิร์ฟเป็น side dish ในจานอาหาร
![แพนเค้กมันบดชีสยืด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แพนเค้กมันบดชีสยืด แพนเค้กสไตท์เกาหลี นิยมรับประทานเป็นของว่าง ตัวเเพนเค้กทำมาจากมันฝรั่งต้มสุก นำมาบดกับกระเทียมต้มสุก ให้เนียนละเอียด ผสมกับแป้งสาลี เกลือ พริกไทยป่น เเละผงจันทร์เทศ คลุกเคล้าให้เข้า ปั้นให้เป็นก้อนใส่ไส้ ด้วยชีสและแฮม ห่อจนมิดชิบนำไปย่างบนกระทะจนสุกหอม จัดใส่จานโรยด้วยพาสลีย์สับ ใช้มือบิก้อนเเพนเค้กออก ชีสจะยืดดดด รสชาติหอมมันจาก มันฝรั่งและชีสเข้ากันมากๆ
![มันบดชีส](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
มันบดชีส มันฝรั่งและกระเทียมต้มจนสุก นำมาบดให้ละเอียด นำไปใส่หม้อ ใส่ทั้งวิปปิ้งครีมและเนย เพิ่มความนุ่มนวลให้แก่มันบด แต่ยังไม่พอสำหรับเมนูนี้ ใส่มอสซาเรลลาชีสขูดลงไปในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนเนื้อมันฝรั่งกับมอสซาเรลลาชีสเนียนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด หอมๆ จะนำมารับประทานคู่กับไส้กรอก หรือสเต็ก หอม มัน อร่อย ยืดดดสุดๆ
![มันฝรั่งทอดกับซอสผงกะหรี่](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ทำมันฝรั่งทอดด้วยตัวเองโดยใช้เทคนิคขูดมันฝรั่งเป็นเส้น ล้างแป้งออกจากผิวมันฝรั่งขูดจนสะอาด แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัดหรือใส่ตู้เย็นช่องแข็งจนเย็นได้ที่แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยปาปริก้าและเกลือ กินกับซอสครีมผงกะหรี่ที่ผสมง่ายๆจากมายองเนสและแตงกวาดอง
![โปเตโต้พาเว่ (Potato pavé)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
มันฝรั่งทอด - 15 ชั่วโมงจาก tiktok ผิวด้านนอกกรอบ ส่วนด้านในมีความนุ่มเหมือนมันอบ หรือที่เรียกอีกชื่อว่า Potato Pave′ คำว่า Pave′ ในภาษาฝรั่งเศส หมายถึง ก้อนอิฐ นั่นคือลักษณะของเมนูนี้ที่เมื่อหั่นออกมาแล้วหน้าตัดจะเป็นชั้นๆ เหมือนเวลาเรียงก้อนอิฐ นิยมกินเป็นของว่าง อาหารปาร์ตี้หรือเสิร์ฟเป็น side dish ในจานอาหาร
![แพนเค้กมันบดชีสยืด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แพนเค้กมันบดชีสยืด แพนเค้กสไตท์เกาหลี นิยมรับประทานเป็นของว่าง ตัวเเพนเค้กทำมาจากมันฝรั่งต้มสุก นำมาบดกับกระเทียมต้มสุก ให้เนียนละเอียด ผสมกับแป้งสาลี เกลือ พริกไทยป่น เเละผงจันทร์เทศ คลุกเคล้าให้เข้า ปั้นให้เป็นก้อนใส่ไส้ ด้วยชีสและแฮม ห่อจนมิดชิบนำไปย่างบนกระทะจนสุกหอม จัดใส่จานโรยด้วยพาสลีย์สับ ใช้มือบิก้อนเเพนเค้กออก ชีสจะยืดดดด รสชาติหอมมันจาก มันฝรั่งและชีสเข้ากันมากๆ
![มันบดชีส](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
มันบดชีส มันฝรั่งและกระเทียมต้มจนสุก นำมาบดให้ละเอียด นำไปใส่หม้อ ใส่ทั้งวิปปิ้งครีมและเนย เพิ่มความนุ่มนวลให้แก่มันบด แต่ยังไม่พอสำหรับเมนูนี้ ใส่มอสซาเรลลาชีสขูดลงไปในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนเนื้อมันฝรั่งกับมอสซาเรลลาชีสเนียนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด หอมๆ จะนำมารับประทานคู่กับไส้กรอก หรือสเต็ก หอม มัน อร่อย ยืดดดสุดๆ
![มันฝรั่งทอดกับซอสผงกะหรี่](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ทำมันฝรั่งทอดด้วยตัวเองโดยใช้เทคนิคขูดมันฝรั่งเป็นเส้น ล้างแป้งออกจากผิวมันฝรั่งขูดจนสะอาด แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัดหรือใส่ตู้เย็นช่องแข็งจนเย็นได้ที่แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยปาปริก้าและเกลือ กินกับซอสครีมผงกะหรี่ที่ผสมง่ายๆจากมายองเนสและแตงกวาดอง
![โปเตโต้พาเว่ (Potato pavé)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
มันฝรั่งทอด - 15 ชั่วโมงจาก tiktok ผิวด้านนอกกรอบ ส่วนด้านในมีความนุ่มเหมือนมันอบ หรือที่เรียกอีกชื่อว่า Potato Pave′ คำว่า Pave′ ในภาษาฝรั่งเศส หมายถึง ก้อนอิฐ นั่นคือลักษณะของเมนูนี้ที่เมื่อหั่นออกมาแล้วหน้าตัดจะเป็นชั้นๆ เหมือนเวลาเรียงก้อนอิฐ นิยมกินเป็นของว่าง อาหารปาร์ตี้หรือเสิร์ฟเป็น side dish ในจานอาหาร
![แพนเค้กมันบดชีสยืด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แพนเค้กมันบดชีสยืด แพนเค้กสไตท์เกาหลี นิยมรับประทานเป็นของว่าง ตัวเเพนเค้กทำมาจากมันฝรั่งต้มสุก นำมาบดกับกระเทียมต้มสุก ให้เนียนละเอียด ผสมกับแป้งสาลี เกลือ พริกไทยป่น เเละผงจันทร์เทศ คลุกเคล้าให้เข้า ปั้นให้เป็นก้อนใส่ไส้ ด้วยชีสและแฮม ห่อจนมิดชิบนำไปย่างบนกระทะจนสุกหอม จัดใส่จานโรยด้วยพาสลีย์สับ ใช้มือบิก้อนเเพนเค้กออก ชีสจะยืดดดด รสชาติหอมมันจาก มันฝรั่งและชีสเข้ากันมากๆ
![มันบดชีส](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
มันบดชีส มันฝรั่งและกระเทียมต้มจนสุก นำมาบดให้ละเอียด นำไปใส่หม้อ ใส่ทั้งวิปปิ้งครีมและเนย เพิ่มความนุ่มนวลให้แก่มันบด แต่ยังไม่พอสำหรับเมนูนี้ ใส่มอสซาเรลลาชีสขูดลงไปในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนเนื้อมันฝรั่งกับมอสซาเรลลาชีสเนียนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด หอมๆ จะนำมารับประทานคู่กับไส้กรอก หรือสเต็ก หอม มัน อร่อย ยืดดดสุดๆ
![มันฝรั่งทอดกับซอสผงกะหรี่](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ทำมันฝรั่งทอดด้วยตัวเองโดยใช้เทคนิคขูดมันฝรั่งเป็นเส้น ล้างแป้งออกจากผิวมันฝรั่งขูดจนสะอาด แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัดหรือใส่ตู้เย็นช่องแข็งจนเย็นได้ที่แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยปาปริก้าและเกลือ กินกับซอสครีมผงกะหรี่ที่ผสมง่ายๆจากมายองเนสและแตงกวาดอง
Recommended Videos