สายกินผลไม้รสเปรี้ยวต้องร้องกรี๊ด แจกสูตร พริกเกลือเวียดนาม (Muối Ớt) เครื่องจิ้มสุดฮิตที่กำลังมาแรง รสชาติเค็มเผ็ดนัว แอบหวานปลายลิ้น หอมกลิ่นพริกคั่วและกระเทียมเตะจมูก จิ้มกับมะม่วงเปรี้ยว มะยม หรือฝรั่งก็อร่อยเด็ดจนหยุดกินไม่ได้ ทำง่ายๆ แค่คั่วแล้วปั่น เก็บไว้กินได้นาน เป็นไอเทมเด็ดที่สายแซ่บต้องมีติดบ้านไว้คลุกเคล้าความฟิน!

เครื่องเคียงสไตล์พม่า เมนูที่คนรักการกินผักและสมุนไพรต้องตกหลุมรัก หัวใจสำคัญคือ "ความนัวและหอมมัน" จากส่วนผสมเอกลักษณ์อย่าง กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงป่นและน้ำมันถั่วพืช คลุกเคล้ากับหอมเเขกซอยบางๆ ให้เข้ากันจนได้รสสัมผัสที่ทั้งกรุบกรอบและกลมกล่อม รสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ดเบาๆ กินแกล้มกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเมนูแกงมันๆ ก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีสุดๆ

หัวใจสำคัญของเมนูนี้อยู่ที่การนำพริก หอมแดง และกระเทียมไปคั่วจนหอมได้ที่ ก่อนนำมาโขลกเข้ากับมะเขือเปราะต้มสุกเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลาเพิ่มความนัวถึงใจ โรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ ไข่ต้ม และผักสดตามชอบ เป็นเมนูที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ

ยกระดับเมนู ข้าวส้ม อาหารพื้นบ้านล้านนา เป็นจานฟิวชั่นสุดพิเศษที่ผสานรสชาติและวัฒนธรรมที่ลงตัว โดยนำข้าวส้มมาปั้นสอดไส้ด้วย มีทบอล IKEA ที่อบจนได้ที่ราดด้วย ซอสฮังเล เข้มข้นหอมเครื่องแกงกลมกล่อมครบรสตามตำรับอาหารเหนือ เพิ่มความพรีเมียมด้วย ปลาแซลมอนย่าง หนังกรอบเนื้อนุ่มกลิ่นหอมมะเเขว่นเครื่องเทศเหนือแท้ ๆ เสิร์ฟคู่ ต้มซุปยอดส้มป่อย รสเปรี้ยวกลมกล่อมช่วยตัดเลี่ยน ปิดท้ายความจัดจ้านด้วย น้ำพริกคั่วทรายที่ครบเครื่องด้วยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ถั่วเน่าย่าง และกุ้งแห้งฝอย

ชวนทำเมนูโปรดตลอดกาลสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว ‘ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย’ จานนี้เลย! แค่เริ่มผัดก็หอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้าน ด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของขึ้นฉ่ายและเต้าเจี้ยว เนื้อปลากะพงขาวๆ แน่นๆ ที่ทอดจนสุก คลุกเคล้ากับซอสรสเค็ม หวานนิดๆ เป็นความอร่อยที่ลงตัวสุดๆ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี เป็นเมนูสามัญประจำบ้านที่รับประกันว่าทำเมื่อไหร่ก็เกลี้ยงจาน!

วันนี้มาเสนอเมนูน้ำพริกง่ายๆ ที่ใครที่เลิฟผักชีต้องชื่นชอบ วิธีทำไม่ต่างจากน้ำพริกทั้วไป แต่จะใส่ผักชีมากกว่าปกติ และราดด้วยน้ำมันพืชร้อนจัดๆ เพื่อให้กลิ่นของสมมุนไพรมีความหอมขึ้น เวลากินก็จะมีมันนัวของน้ำมันที่อยู่ในน้ำพริก

‘ปลาร้าบอง’ หรือบางคนอาจจะเรียก ‘แจ่วบอง’ จะมีทั้งแบบที่นำมาผัดจนสุก หรือ แบบใช้ปลาร้าดิบ (ไม่นำปลาร้ามาผ่านความร้อน) ในสูตรนี้เราจะมาทำปลาร้าบองแบบผัดสุก เพราะจะช่วยให้เก็บไว้ได้นานและมีความหอม เหมาะสำหรับคนที่ไม่สามารถรับประทานปลาร้าแบบดิบได้

'น้ำพริกไข่ต้ม' แค่ชื่อเมนูก็ดูง่ายแล้ว แต่เรามีวิธีที่ง่ายกว่านั้นเยอะ โดยการนำวัตถุดิบทุกอย่างใส่ลงในหม้อทอดลมร้อน จากนั้นรอจนกว่าทุกอย่างจะสุกดี นำมาโขลกรวมกันปรุงรสด้วยปลาร้านและผงชูรสชูใจ แค่นี้ก็ได้น้ำพริกถ้วยโปรด ที่กินกับอะไรก็อร่อย

น้ำพริกมังสวิรัติโดยใช้เนื้อของเห็ดมาทำให้เหมือนเนื้อปลาแทน โดยนำเอาเครื่องทำน้ำพริกอย่างพริก หอมแดง กระเทียม นำไปย่างให้หอมบนเตาถ่าน (แต่หากใครไม่มีเตาถ่านสามารถนำไปย่างในกระทะให้หอมๆ) จากนั้นปอกเอาเปลือกที่ไหม้ออก โขลกให้เข้ากันในครกกับเห็ดฟางย่าง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำปลาร้าเจ เพียงแค่นี้ก็ได้น้ำพริกรสแซ่บๆกินคู่กับหน่อข่าอ่อนและผักต่างๆ

'บาเยีย หรือ บยาจอ'มีลักษณะเป็นถั่วบดผสมกับเครื่องเทศนำไปทอดจนกรอบ ราดด้วยน้ำจิ้มเปรี้ยวๆหวานๆ บาเยียสูตรนี้จะใช้ ‘ถั่วเขียวเราะเปลือก’ เป็นหลักเพราะต้นทุนต่ำ สามารถนำสูตรนี้ไปขายหรือจะทำกินที่บ้านก็ได้

หัวปลีเป็นวัตถุดิบที่นิยมนำมาทำอาหารกันมาโดยเฉพาะประเทสแถบเอเชีย เช่น พม่า เวียดนาม กัมพูชา และไทย รสชาติมันๆ เนื้อกรอบนุ่ม เคล็ดลับการนำหัวปลีมาทำอาหารคือการหั่นและแช่ในน้ำมะนาวทันทีเพื่อไม่ให้หัวปลีดำคล้ำ สูตรนี้เป็นยำหัวปลีแบบพม่า จึงแช่หัวปลีในน้ำผสมมะนาวและขมิ้นเพื่อให้ไม่ดำและสีเหลืองสวย ยำหัวปลีแบบพม่าสูตรนี้รสเผ็ด เค็ม มันอ่อนๆ หอมกลิ่นหอมเจียว สามารถใช้น้ำยำสูตรนี้กับผักชนิดอื่นก็ได้เช่นกัน

อาหารพม่าที่ทำง่ายสุด ทำกินเองได้ที่บ้าน หวานอ่อนๆ หอมเค็มนัวกลมกล่อมถูกใจทุกวัย

สายกินผลไม้รสเปรี้ยวต้องร้องกรี๊ด แจกสูตร พริกเกลือเวียดนาม (Muối Ớt) เครื่องจิ้มสุดฮิตที่กำลังมาแรง รสชาติเค็มเผ็ดนัว แอบหวานปลายลิ้น หอมกลิ่นพริกคั่วและกระเทียมเตะจมูก จิ้มกับมะม่วงเปรี้ยว มะยม หรือฝรั่งก็อร่อยเด็ดจนหยุดกินไม่ได้ ทำง่ายๆ แค่คั่วแล้วปั่น เก็บไว้กินได้นาน เป็นไอเทมเด็ดที่สายแซ่บต้องมีติดบ้านไว้คลุกเคล้าความฟิน!

เครื่องเคียงสไตล์พม่า เมนูที่คนรักการกินผักและสมุนไพรต้องตกหลุมรัก หัวใจสำคัญคือ "ความนัวและหอมมัน" จากส่วนผสมเอกลักษณ์อย่าง กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงป่นและน้ำมันถั่วพืช คลุกเคล้ากับหอมเเขกซอยบางๆ ให้เข้ากันจนได้รสสัมผัสที่ทั้งกรุบกรอบและกลมกล่อม รสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ดเบาๆ กินแกล้มกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเมนูแกงมันๆ ก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีสุดๆ

หัวใจสำคัญของเมนูนี้อยู่ที่การนำพริก หอมแดง และกระเทียมไปคั่วจนหอมได้ที่ ก่อนนำมาโขลกเข้ากับมะเขือเปราะต้มสุกเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลาเพิ่มความนัวถึงใจ โรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ ไข่ต้ม และผักสดตามชอบ เป็นเมนูที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ

ยกระดับเมนู ข้าวส้ม อาหารพื้นบ้านล้านนา เป็นจานฟิวชั่นสุดพิเศษที่ผสานรสชาติและวัฒนธรรมที่ลงตัว โดยนำข้าวส้มมาปั้นสอดไส้ด้วย มีทบอล IKEA ที่อบจนได้ที่ราดด้วย ซอสฮังเล เข้มข้นหอมเครื่องแกงกลมกล่อมครบรสตามตำรับอาหารเหนือ เพิ่มความพรีเมียมด้วย ปลาแซลมอนย่าง หนังกรอบเนื้อนุ่มกลิ่นหอมมะเเขว่นเครื่องเทศเหนือแท้ ๆ เสิร์ฟคู่ ต้มซุปยอดส้มป่อย รสเปรี้ยวกลมกล่อมช่วยตัดเลี่ยน ปิดท้ายความจัดจ้านด้วย น้ำพริกคั่วทรายที่ครบเครื่องด้วยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ถั่วเน่าย่าง และกุ้งแห้งฝอย

ชวนทำเมนูโปรดตลอดกาลสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว ‘ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย’ จานนี้เลย! แค่เริ่มผัดก็หอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้าน ด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของขึ้นฉ่ายและเต้าเจี้ยว เนื้อปลากะพงขาวๆ แน่นๆ ที่ทอดจนสุก คลุกเคล้ากับซอสรสเค็ม หวานนิดๆ เป็นความอร่อยที่ลงตัวสุดๆ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี เป็นเมนูสามัญประจำบ้านที่รับประกันว่าทำเมื่อไหร่ก็เกลี้ยงจาน!

วันนี้มาเสนอเมนูน้ำพริกง่ายๆ ที่ใครที่เลิฟผักชีต้องชื่นชอบ วิธีทำไม่ต่างจากน้ำพริกทั้วไป แต่จะใส่ผักชีมากกว่าปกติ และราดด้วยน้ำมันพืชร้อนจัดๆ เพื่อให้กลิ่นของสมมุนไพรมีความหอมขึ้น เวลากินก็จะมีมันนัวของน้ำมันที่อยู่ในน้ำพริก

‘ปลาร้าบอง’ หรือบางคนอาจจะเรียก ‘แจ่วบอง’ จะมีทั้งแบบที่นำมาผัดจนสุก หรือ แบบใช้ปลาร้าดิบ (ไม่นำปลาร้ามาผ่านความร้อน) ในสูตรนี้เราจะมาทำปลาร้าบองแบบผัดสุก เพราะจะช่วยให้เก็บไว้ได้นานและมีความหอม เหมาะสำหรับคนที่ไม่สามารถรับประทานปลาร้าแบบดิบได้

'น้ำพริกไข่ต้ม' แค่ชื่อเมนูก็ดูง่ายแล้ว แต่เรามีวิธีที่ง่ายกว่านั้นเยอะ โดยการนำวัตถุดิบทุกอย่างใส่ลงในหม้อทอดลมร้อน จากนั้นรอจนกว่าทุกอย่างจะสุกดี นำมาโขลกรวมกันปรุงรสด้วยปลาร้านและผงชูรสชูใจ แค่นี้ก็ได้น้ำพริกถ้วยโปรด ที่กินกับอะไรก็อร่อย

น้ำพริกมังสวิรัติโดยใช้เนื้อของเห็ดมาทำให้เหมือนเนื้อปลาแทน โดยนำเอาเครื่องทำน้ำพริกอย่างพริก หอมแดง กระเทียม นำไปย่างให้หอมบนเตาถ่าน (แต่หากใครไม่มีเตาถ่านสามารถนำไปย่างในกระทะให้หอมๆ) จากนั้นปอกเอาเปลือกที่ไหม้ออก โขลกให้เข้ากันในครกกับเห็ดฟางย่าง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำปลาร้าเจ เพียงแค่นี้ก็ได้น้ำพริกรสแซ่บๆกินคู่กับหน่อข่าอ่อนและผักต่างๆ

'บาเยีย หรือ บยาจอ'มีลักษณะเป็นถั่วบดผสมกับเครื่องเทศนำไปทอดจนกรอบ ราดด้วยน้ำจิ้มเปรี้ยวๆหวานๆ บาเยียสูตรนี้จะใช้ ‘ถั่วเขียวเราะเปลือก’ เป็นหลักเพราะต้นทุนต่ำ สามารถนำสูตรนี้ไปขายหรือจะทำกินที่บ้านก็ได้

หัวปลีเป็นวัตถุดิบที่นิยมนำมาทำอาหารกันมาโดยเฉพาะประเทสแถบเอเชีย เช่น พม่า เวียดนาม กัมพูชา และไทย รสชาติมันๆ เนื้อกรอบนุ่ม เคล็ดลับการนำหัวปลีมาทำอาหารคือการหั่นและแช่ในน้ำมะนาวทันทีเพื่อไม่ให้หัวปลีดำคล้ำ สูตรนี้เป็นยำหัวปลีแบบพม่า จึงแช่หัวปลีในน้ำผสมมะนาวและขมิ้นเพื่อให้ไม่ดำและสีเหลืองสวย ยำหัวปลีแบบพม่าสูตรนี้รสเผ็ด เค็ม มันอ่อนๆ หอมกลิ่นหอมเจียว สามารถใช้น้ำยำสูตรนี้กับผักชนิดอื่นก็ได้เช่นกัน

อาหารพม่าที่ทำง่ายสุด ทำกินเองได้ที่บ้าน หวานอ่อนๆ หอมเค็มนัวกลมกล่อมถูกใจทุกวัย