เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

โจ๊กไข่ขาว

Recipe by ธัญชนก ศรียานนท์

Serves

2 คน

Level

2

เริ่มต้นกันกับเมนูโจ๊กไข่ขาว เป็นเมนูที่ง่าย และได้ประโยชน์  แนะนำให้ทำเป็นอาหารเช้า ทั้งสะดวกรวดเร็วและได้ประโยชน์แบบเต็ม ๆ แต่ขอเป็นโจ๊กแบบไขมันต่ำ โปรตีนสูงและทำง่ายๆ อย่างโจ๊กไข่ข่าวร้อนๆ

INGREDIENTS

ไข่ไก่

8 ฟอง

น้ำ

1 ถ้วย

เห็ดหอมสด

4 ดอก

ขิงอ่อนซอยเส้น

10 กรัม

ต้นหอมซอย

1 ต้น

อกไก่ต้มฉีกเส้น

20 กรัม

เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นปรุงตามชอบ

METHOD

1. ต่อยไข่ไก่ แยกเอาแต่ไข่ขาว ใส่ถ้วยพักไว้

 

2. ตั้งหม้อใส่ไข่ขาวและน้ำคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางค่อนอ่อน หมั่นคนไปเรื่อยๆจนเนื้อไข่ขาวเริ่มจับตัวเป็นก้อนขาวๆ เล็กๆ ประมาณ 5 นาที คนจนไข่ขาวสุกมีลักษณะคล้ายเนื้อโจ๊ก ปิดไฟ

 

3. ตั้งกระทะ นำเห็ดหอมลงย่าง ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำตามชอบ ย่างให้สุกหอม นำขึ้นใส่จานพักไว้

 

4. จัดเสิร์ฟโดยตักโจ๊กร้อนๆ ใส่ถ้วย ตามด้วยเห็ดหอมย่าง ขิงอ่อน ต้นหอมซอย อกไก่ฉีกและโรยด้วพริกไทยป่น

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

4 เมนูคลีนอร่อยถูกปากบวกสุขภาพดี

Share this content

Tags:

อาหารเช้า, อาหารไทย, เกลือสมุทร, เห็ดหอม, ไข่ขาว

Recommended Articles

Recipeยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ
ยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ

เมนูยำเเบบเหนือที่จับเอาเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใส่น้ำมะเขือเทศที่ต้มจนอูมามิลงไปด้วย เส้นใหญ่จะดูดซับซอสฉ่ำๆ ทุกคำ ได้เทกเจอร์ที่ทั้งนุ่ม หนึบ และสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ทำกินเองง่ายๆ เครื่องแน่นแค่ไหนก็จัดเต็มได้

 

Recommended Videos