เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แซนด์วิชไข่สไตล์เกาหลี

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

2 คน

Level

2

อาหารเช้าสไตล์เกาหลีทำง่าย กับเเซนด์วิชไข่ขาว ใช้ไข่ขาวมาผสมกับกะหล่ำปลี ต้นหอม เเครอทเเละหอมใหญ่ปรุงรสเล็กน้อย นำไปทอดในกระทะจนสุก เพิ่มความอร่อยด้วยเชดด้าร์ชีส กินร้อนๆยิ่งอร่อย

INGREDIENTS

กะหล่ำปลีซอย

½ ถ้วย

ไข่ขาวไข่ไก่

4 ฟอง

แครอทขูดเส้น

½ ถ้วย

หอมใหญ่สับ

2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย

2 ช้อนโต๊ะ

นมสดชนิดจืด

2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบด

¼ ช้อนชา

ขนมปังแซนด์วิช

4 แผ่น

เชดด้าร์ชีสแผ่น

2 แผ่น

แฮม

2 แผ่น

เกลือสมุทรสำหรับเคล้ากับกะหล่ำปลี

เนยสดชนิดจืดสำหรับปิ้งขนมปัง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผักกาดคอส มายองเนส และซอสมะเขือเทศ ตามชอบ

อุปกรณ์ กระทะไข่ม้วน

METHOD

     

  1. เตรียมกะหล่ำปลีโดยใส่เกลือสมุทรลงในอ่างกะหล่ำปลี ขยำให้ทั่วเพื่อลดความเหม็นเขียว ล้างด้วยน้ำสะอาด บีบให้แห้ง นำมาผสมกับไข่ขาว แครอท หอมใหญ่ ต้นหอมและนมสดชนิดจืด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน พักไว้
  2.  

  3. ทาเนยบนขนมปังแซนด์วิชให้ทั่วทั้งสองด้าน นำไปย่างบนกระทะจนกรอบ สีเหลืองสวย พักไว้
  4.  

  5. ตั้งกระทะไข่ม้วนบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้กระดาษทิชชูเช็ดให้ทั่วกระทะ พอร้อน ตักส่วนผสมไข่ลงครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้ทั่วกระทะ เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มเซ็ตตัวสุกให้พับไข่เข้าหากันและพลิกกลับด้าน ทอดจนสุกทั่วทั้งสองด้าน วางเชดด้าชีส 1 แผ่นบนไข่ พอชีสเริ่มละลายจึงวางแฮม 1 แผ่น ทอดต่ออีกซักครู่ ปิดไฟ ตักขึ้น
  6.  

  7. ประกอบแซนด์วิชโดยทาขนมปังที่ปิ้งไว้ด้วยมายองเนสให้ทั่ว วางผักกาดคอส ตามด้วยไข่ที่ทอดไว้ บีบซอสมะเขือเทศด้านบนประกบด้วยขนมปังปิ้งอีกแผ่น ทำเช่นเดียวกันกับไข่ขาวและขนมปังที่เหลือ
  8.  

  9. จัดเสิร์ฟโดยตัดแบ่งครึ่งชิ้นแซนด์วิช จัดใส่จาน เสิร์ฟ
  10.  

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

Gallery

Share this content

Tags:

กะหล่ำปลี, ทอด, ทำง่าย, อาหารเกาหลี, อาหารเช้า, เชดดาร์ชีส, แฮม, ไข่ขาว

Recommended Articles

Recipeเเคบหมูติดมัน
เเคบหมูติดมัน

เเคบหมูติดมันของว่างกินเล่นหรือจะกินคู่กับอาหารอื่นๆก็ได้หลากหลาย ทั้งส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว น้ำพริก ทำจากหนังหมูติดมัน นำมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เจียวเพื่อรีดเอาน้ำมันออก ก่อนนำไปทอดจนฟูเหลืองกรอบ

 

Recipeเมอแรงก์
เมอแรงก์

เมอแรงก์เกิดจากการตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายขาวจนข้นฟู มีวิธีการผสมหรือขึ้นเมอแรงก์ 3 แบบ คือ เฟรนชเมอแรงก์ อิตาเลียนเมอแรงก์ และสวิสเมอแรงก์ แต่ละชนิดนำไปใช้ทำเบเกอรีได้หลากหลาย เช่น มาการอง ซูเฟล่ มูส พัฟโลวา บัตเตอร์ครีม เฟรนชเมอแรงก์ ทำด้วยการตีไข่ขาว น้ำตาลทรายและครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นเมอแรงก์ขาวฟู สามารถนำไปอบทำเป็นพัฟโลวา คุกกี้อัลมอนด์เมอแรงก์ และเมอแรงก์คิส อิตาเลียนเมอแรงก์ เป็นเมอแรงก์ที่สุกแล้วเพราะเกิดจากการตีไข่ขาวกับน้ำเชื่อมร้อนๆ ดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้งานหรือตกแต่งหน้าขนมไ้ด้ทันที สวิสเมอแรงก์ เป็นเมอแรงก์ที่ผ่านความร้อนมาแล้วเล็กน้อยประมาณ 40-70 c โดยการละลายน้ำตาลกับไข่ขาวบนอ่างน้ำร้อน แล้วจึงนำไปตีต่อจนเป็นเมอแรงก์ข้นฟู นำไปตกแต่งหน้าขนมหรือใส่เนยสดลงไปเพื่อให้เป็นบัตเตอร์ครีมที่เนื้อนุ่มเบา

 

Recipeเมอแรงก์
เมอแรงก์

เมอแรงก์เกิดจากการตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายขาวจนข้นฟู มีวิธีการผสมหรือขึ้นเมอแรงก์ 3 แบบ คือ เฟรนชเมอแรงก์ อิตาเลียนเมอแรงก์ และสวิสเมอแรงก์ แต่ละชนิดนำไปใช้ทำเบเกอรีได้หลากหลาย เช่น มาการอง ซูเฟล่ มูส พัฟโลวา บัตเตอร์ครีม เฟรนชเมอแรงก์ ทำด้วยการตีไข่ขาว น้ำตาลทรายและครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นเมอแรงก์ขาวฟู สามารถนำไปอบทำเป็นพัฟโลวา คุกกี้อัลมอนด์เมอแรงก์ และเมอแรงก์คิส อิตาเลียนเมอแรงก์ เป็นเมอแรงก์ที่สุกแล้วเพราะเกิดจากการตีไข่ขาวกับน้ำเชื่อมร้อนๆ ดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้งานหรือตกแต่งหน้าขนมไ้ด้ทันที สวิสเมอแรงก์ เป็นเมอแรงก์ที่ผ่านความร้อนมาแล้วเล็กน้อยประมาณ 40-70 c โดยการละลายน้ำตาลกับไข่ขาวบนอ่างน้ำร้อน แล้วจึงนำไปตีต่อจนเป็นเมอแรงก์ข้นฟู นำไปตกแต่งหน้าขนมหรือใส่เนยสดลงไปเพื่อให้เป็นบัตเตอร์ครีมที่เนื้อนุ่มเบา

 

Recipeเมอแรงก์
เมอแรงก์

เมอแรงก์เกิดจากการตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายขาวจนข้นฟู มีวิธีการผสมหรือขึ้นเมอแรงก์ 3 แบบ คือ เฟรนชเมอแรงก์ อิตาเลียนเมอแรงก์ และสวิสเมอแรงก์ แต่ละชนิดนำไปใช้ทำเบเกอรีได้หลากหลาย เช่น มาการอง ซูเฟล่ มูส พัฟโลวา บัตเตอร์ครีม เฟรนชเมอแรงก์ ทำด้วยการตีไข่ขาว น้ำตาลทรายและครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นเมอแรงก์ขาวฟู สามารถนำไปอบทำเป็นพัฟโลวา คุกกี้อัลมอนด์เมอแรงก์ และเมอแรงก์คิส อิตาเลียนเมอแรงก์ เป็นเมอแรงก์ที่สุกแล้วเพราะเกิดจากการตีไข่ขาวกับน้ำเชื่อมร้อนๆ ดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้งานหรือตกแต่งหน้าขนมไ้ด้ทันที สวิสเมอแรงก์ เป็นเมอแรงก์ที่ผ่านความร้อนมาแล้วเล็กน้อยประมาณ 40-70 c โดยการละลายน้ำตาลกับไข่ขาวบนอ่างน้ำร้อน แล้วจึงนำไปตีต่อจนเป็นเมอแรงก์ข้นฟู นำไปตกแต่งหน้าขนมหรือใส่เนยสดลงไปเพื่อให้เป็นบัตเตอร์ครีมที่เนื้อนุ่มเบา

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022