เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ขนมปังชุบไข่ทอด

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2-3 คน

Level

2

อาหารฝรั่งที่ใช้ขนมปังนำมาชุบกับไข่เเละพาร์มีซานชีส ทอดจนเหลืองสวย เสิร์ฟพร้อมเเพนเค้กมันฝรั่งกรอบนอกนุ่มใน มะเขือเทศย่างเเละไส้กรอกย่าง เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ

INGREDIENTS

ไข่ไก่

2 ฟอง

พาร์มีซานชีสขูด

25 กรัม

เนยสดชนิดจืด

2 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังแผ่นหนา (แผ่นละ 60 กรัม)

3 แผ่น

มะเขือเทศย่าง ไส้กรอกบั้งย่างและซอสมะเขือเทศ สำหรับจัดเสิร์ฟ

ยอดพาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยใช้ที่ขูด (box grater) ขูดมันฝรั่งเป็นเส้นเล็กๆ ใส่ลงในผ้าขาวบาง คั้นเอาน้ำออกให้มากที่สุด (ถ้ามันฝรั่งแฉะ เมื่อทอดแล้วจะไม่กรอบอร่อย) ใส่ลงในอ่างผสมใส่หอมใหญ่ แป้งสาลี ไข่ไก่ พริกคาเยนป่น เกลือ และพริกไทยดำเคล้าให้เข้ากัน ตั้งกระทะก้นแบนใส่น้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ส่วนผสมมันฝรั่ง ⅓ ส่วนลงทอด ใช้ทัพพีหรือช้อนกดเป็นทรงกลมแบน ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ประมาณ 5 นาทีตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ จะได้แพนเค้กมันฝรั่ง 3 ชิ้น

 

2. ผสมไข่และพาร์มีซานชีสในอ่างผสม ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยร้อน ชุบขนมปังลงในส่วนผสมไข่ ใส่ลงทอดในกระทะจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ กับแพนเค้กมันฝรั่ง มะเขือเทศย่าง ไส้กรอกย่าง และซอสมะเขือเทศตกแต่งด้วยยอดพาร์สเลย์

Share this content

Tags:

french toast, ขนมปัง, ขนมปังชุบไข่, อาหารเช้า, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeโจ๊กหมู
โจ๊กหมู

สูตรนี้จะได้โจ๊กเนื้อเนียนแบบรวดเร็ว ไม่ต้องยืนกวนข้าวนานๆ โดยเราจะนำข้าวสวยไปปั่นกับน้ำสต๊อกก่อนนำไปตุ๋น ทำให้โจ๊กเนื้อเนียนละเอียดน่าทาน เพิ่มความอร่อยด้วยหมูหมักรสชาติเข้มข้นหอมเครื่องเทศ ทำให้ได้โจ๊กหมูที่อร่อยกลมกล่อม

 

Recommended Videos