เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

คอหมูทอดกรอบ

Recipe by เชฟน่าน

Serves

4 คน

Level

2

เมนูทำง่ายๆเเต่อร่อยมากของเชฟน่าน ใช้เนื้อหมูส่วนคอเเท้มาเเล่เป็นชิ้นบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือเเละน้ำปลา เคล็ดลับการทอดคือ ใช้ไฟอ่อนทอดไปเรื่อยๆจนกรอบทั่ว กินคู่กับข้าวเหนียวหรือกินเปล่าๆก็อร่อย

INGREDIENTS

คอหมูแท้

500 กรัม

เกลือสมุทร

3/4 ช้อนชา

น้ำปลา

2 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด

METHOD

1. หั่นคอหมูเป็นชิ้นบาง หนาประมาณ 0.5 ซม. ใส่อ่างผสม เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา ขยำให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อดี

 

 

 

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันทอดบนไฟกลาง พอร้อน ลดเป็นไฟอ่อน ใส่คอหมูลงทอด เมื่อคอหมูสุกให้เร่งไฟเป็นไฟแรง ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

 

 

 

 

3. จัดคอหมูทอดกรอบใส่จาน เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

กับข้าว, ของทอด, คอหมูเเท้, อาหารบ้านเชฟน่าน, อาหารไทย, เชฟน่าน

Recommended Articles

Recipeยำเห็ดกรุบสไตล์จีน
ยำเห็ดกรุบสไตล์จีน

เมนูยำสไตล์เสฉวนที่ชูความกรุบกรอบเคี้ยวเพลินของเห็ด ทีเด็ดอยู่ที่การลวกเห็ดให้สุกพอดีจนได้เทกเจอร์เด้งสู้ฟัน คลุกเคล้ากับน้ำยำรสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม หอมฟุ้งด้วยกลิ่นจิ๊กโฉ่ว น้ำมันงา และน้ำมันพริกสไตล์จีน (Chili Oil) ทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน จะกินเล่นเป็นออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อย หรือกินแกล้มกับเมนูเนื้อสัตว์ก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม อร่อยว้าวแน่นอน

 

Recommended Videos