เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

หมูทอดกระเทียม

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

1-2 คน

Level

2

หมูทอดกระเทียมเมนูประจำบ้านของใครหลายคน สูตรของแต่ละบ้านก็จะแตกต่างกันออกไป อย่างสูตรนี้ใช้เนื้อหมูส่วนสันคอนำมาผัดกับกระเทียมเจียว จะได้เนื้อหมูที่ฉ่ำและเนื้อกระเทียมกรุบกรอบ หอมกลิ่นรากผักชี กระเทียม พริกไทย

INGREDIENTS

กระเทียมไทยแกะเปลือกบาง

¼ ถ้วย

พริกไทยขาวเม็ด

1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี

2 ราก

น้ำมัน

3 ช้อนโต๊ะ

เนื้อหมูส่วนสันคอหั่นชิ้นบาง

250 กรัม

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

น้ำมันหอย

½ ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส

1 ช้อนชา

ผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. โขลกพริกไทยและรากผักชีให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่กระเทียมลงโขลกพอแหลก ตักขึ้น พักไว้ ใส่รากผักชีกับพริกไทยที่โขลกแล้วลงในอ่างผสม เคล้าส่วนผสมเครื่องที่โขลกกับเนื้อหมูให้เข้ากันในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซอสปรุงรส เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนนำกระเทียมที่โขลกไว้ ลงเจียวในกระทะให้เหลือง กรอบ ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่เนื้อหมูลงทอดในกระทะให้เหลืองสวย ปิดไฟ พักไว้

 

3. ตักหมูทอดกระเทียมใส่จานโรยกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟ

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

10 อันดับเมนูโฮมคุกกิ้งยอดฮิตที่ชีวิตนี้ต้องทำ!

Share this content

Tags:

cooking, กับข้าว, อาหารจานหมู, อาหารจานเดียว, เนื้อหมู

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos