เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
2
ข้าวผัดจานนี้หอมกลิ่นมันกุ้งสุดๆ หากใครเป็นคนที่ชื่นชอบกุ้งแล้วละก็ลองเอาเมนูนี้ไปทำตามกันดู โดยตั้งกระทะผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอมจากนั้นก็ใส่มันกุ้งผัดให้สุกหอม แล้วค่อยใส่ข้าวลงผัดให้มันกุ้งเคลือบเม็ดข้าวจนทั่ว จากนั้นก็ปรุงรสตามใจชอบเติมซีอิ๊วนิด น้ำตาลหน่อย เป็นอันเสร็จ
INGREDIENTS
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก (ตัวละ 25-30 กรัม)
6-8 ตัว
ไข่ไก่
2 ฟอง
น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย
2 ถ้วย
มันกุ้ง
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2 ช้อนชา
เกลือป่น
¼ ช้อนชา
ต้นหอมซอย
2 ต้น
แตงร้านหั่นแว่น มะเขือเทศหั่นแว่น และต้นหอม สำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง พอน้ำเดือด นำกุ้งลงลวกประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น พักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
2. ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ใช้ส้อมตีให้พอเข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อย ลดไฟลง เทไข่ใส่กระทะ กลอกไข่เป็นแผ่นบางเต็มกระทะ รอจนไข่สุก ตักวางบนเขียง ใช้มีดซอยไข่เจียวเป็นเส้นบางๆ ตักใส่ถ้วย พักไว้
3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอกระทะร้อนลงไฟลง ใส่น้ำมันพืชเจียวกระเทียมให้หอม ใส่ข้าวสวย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มันกุ้ง น้ำตาลทราย เกลือ และกุ้งลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน เร่งไฟขึ้น ผัดให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอม ใส่ต้นหอมซอยเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่เจียวซอย แตงร้านหั่นแว่น มะเขือเทศหั่นแว่น และต้นหอม
Recommended Articles

เมนูนี้เรียกได้ว่าอร่อยถูกปากแถมถูกใจสาวๆเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคล้าต่างๆที่ผสมคลุกเคล้ารวมกันนั้นเต็มไปด้วยผลไม้ที่ยกมาทั้งสวนไม่ว่าจะเป็นองุ่น ชมพู่ สับปะรด แอปเปิดเขียว แอปเปิลแดง ฝรั่ง คลุกเคล้าน้ำน้ำยำที่คล้ายกับน้ำส้มตำรสชาติจัดจ้านถึงใจ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยถั่วหลากหลายชนิดที่โรยด้านบน

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

เมนูนี้เรียกได้ว่าอร่อยถูกปากแถมถูกใจสาวๆเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคล้าต่างๆที่ผสมคลุกเคล้ารวมกันนั้นเต็มไปด้วยผลไม้ที่ยกมาทั้งสวนไม่ว่าจะเป็นองุ่น ชมพู่ สับปะรด แอปเปิดเขียว แอปเปิลแดง ฝรั่ง คลุกเคล้าน้ำน้ำยำที่คล้ายกับน้ำส้มตำรสชาติจัดจ้านถึงใจ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยถั่วหลากหลายชนิดที่โรยด้านบน

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

เมนูนี้เรียกได้ว่าอร่อยถูกปากแถมถูกใจสาวๆเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคล้าต่างๆที่ผสมคลุกเคล้ารวมกันนั้นเต็มไปด้วยผลไม้ที่ยกมาทั้งสวนไม่ว่าจะเป็นองุ่น ชมพู่ สับปะรด แอปเปิดเขียว แอปเปิลแดง ฝรั่ง คลุกเคล้าน้ำน้ำยำที่คล้ายกับน้ำส้มตำรสชาติจัดจ้านถึงใจ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยถั่วหลากหลายชนิดที่โรยด้านบน

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน
Recommended Videos