เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เค้กเยลลีผลไม้ (Fruit Jelly Cake)

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

8 คน

Level

3

เค้กเยลลีผลไม้ รวมเอาผลไม้นานาชนิดอย่าง สตรอว์เบอร์รี เชอร์รี เคปกูสเบอร์รี ส้ม องุ่น แก้วมังกร มาลอยอยู่ในเยลลีแอปเปิลใสๆ ตัดกับชั้นเยลลีพันนาคอตตาที่ช่วยเพิ่มรสนวลๆมันๆให้ขนม ถือเป็นเค้กที่เสิร์ฟในงานปาร์ตี้ได้อย่างไม่น้อยหน้าเค้กนมเนยเลยทีเดียว

INGREDIENTS

เชอร์รีแดง

8 ลูก

ส้ม (ผลละ 150 กรัม)

1 ผล

สตรอว์เบอร์รี

10 ลูก

เคปกูสเบอร์รี (โทงเทง)

6 ลูก

แก้วมังกร

1/2 ลูก

องุ่นแดง

10 ลูก

องุ่นเขียว

10 ลูก

พิมพ์ bundt cake ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 นิ้ว

METHOD

  1. ล้างผลไม้ทุกชนิดให้สะอาด ซับให้แห้งก่อนหั่นเป็นชิ้นดังนี้ หั่นครึ่งเชอร์รี คว้านเอาเมล็ดออก ส่วนส้ม ปอกเปลือก เอาเยื่อสีขาวและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ สตรวอ์เบอร์รีหั่นขั้วเขียวออก แล้วผ่าครึ่ง เคปกูสเบอร์รีเอากลีบเลี้ยงออกแล้วผ่าครึ่งลูก แก้วมังกรปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 นิ้ว เตรียมไว้ (องุ่นใส่ทั้งเม็ด)
  2. เตรียมเยลลีแอปเปิลโดยแช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นจัด (น้ำใส่น้ำแข็ง) จนนิ่ม นำน้ำแอปเปิลและน้ำตาลใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือดและน้ำตาลละลาย เอาเจลาตินแผ่นที่นุ่มขึ้นจากน้ำ บีบน้ำส่วนเกินออก แล้วใส่เจลาตินลงในน้ำแอปเปิล คนให้เจลาตินละลายจนหมด ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท
  3. ทาด้านในพิมพ์ด้วยน้ำมันพืชบางๆให้ทั่ว ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในพิมพ์ เทน้ำเยลลีที่เย็นสนิทแล้วลงไปจนท่วมผลไม้ นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวดี
  4. ทำเยลลีครีมโดยแช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดจนนิ่ม ใส่วิปปิ้งครีม และน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลางจนร้อน ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วลงไปคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท แล้วจึงเทลงในพิมพ์เป็นชั้นสุดท้าย นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน
  5. ถอดพิมพ์โดยจุ่มพิมพ์เยลลีลงในน้ำอุ่นสักครู่ คว่ำพิมพ์ลงบนจานหรือฐานเค้ก ตัดเยลลีเป็นชิ้น เสิร์ฟ

 

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่

 

 

 

 

Fruit Jelly Cake หวานนี้เพื่อสุขภาพ

Gallery

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

ผลไม้, เบเกอร์รี, เยลลี

Recommended Articles

Recipeถังหูลู่
ถังหูลู่

'ถังหูลู่' ผลไม้เคลือบน้ำตาล ขนมที่กำลังฮิตและเป็นกระแสในตอนนี้ เพราะความหวานของน้ำตาลเคลือบและคามเปรี้ยวของผลไม้ที่เข้ากันอย่างลงตัว ทำให้ขนมนี้เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก

 

Recipeน้ำพริกระกำทรงเครื่อง
น้ำพริกระกำทรงเครื่อง

น้ำพริกระกำทรงเครื่อง อาจจะฟังเป็นเมนูง่ายๆ แต่บอกเลยว่าอร่อยถึงทรวงแน่นอนกับสูตรนี้ โดยคำว่าทรงเครื่องเกิดจากการที่เราใส่เครื่องอย่างกุ้งแห้งที่นำไปโขลกหยาบๆ ผสมลงไปในเนื้อน้ำพริกที่โขลกผสมกันระหว่างหอมแดง กระเทียม พริก และกะปิให้เข้ากัน เติมความเปรี้ยวด้วยเนื้อระกำ เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าว ปิดท้ายด้วยการใส่เนื้อกุ้งแห้งที่โขลกลงไปผสม ก็จะได้น้ำพริกระกำรสชาติเปรี้ยวอมหวานถึงใจ และความทรงเครื่องอีกอย่างคือเสิร์ฟน้ำพริกระกำมาพร้อมกับผักเครื่องเคียงทั้งผักสด ผักทอด และปลาสลิดทะเลทอดกรุบกรอบ รับประกันได้เลยว่าเมื่อกินด้วยกันในคำเดียวแล้วนั้น อร่อยจี๊ดติดใจแน่นอน

 

Recipeน้ำพริกระกำทรงเครื่อง
น้ำพริกระกำทรงเครื่อง

น้ำพริกระกำทรงเครื่อง อาจจะฟังเป็นเมนูง่ายๆ แต่บอกเลยว่าอร่อยถึงทรวงแน่นอนกับสูตรนี้ โดยคำว่าทรงเครื่องเกิดจากการที่เราใส่เครื่องอย่างกุ้งแห้งที่นำไปโขลกหยาบๆ ผสมลงไปในเนื้อน้ำพริกที่โขลกผสมกันระหว่างหอมแดง กระเทียม พริก และกะปิให้เข้ากัน เติมความเปรี้ยวด้วยเนื้อระกำ เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าว ปิดท้ายด้วยการใส่เนื้อกุ้งแห้งที่โขลกลงไปผสม ก็จะได้น้ำพริกระกำรสชาติเปรี้ยวอมหวานถึงใจ และความทรงเครื่องอีกอย่างคือเสิร์ฟน้ำพริกระกำมาพร้อมกับผักเครื่องเคียงทั้งผักสด ผักทอด และปลาสลิดทะเลทอดกรุบกรอบ รับประกันได้เลยว่าเมื่อกินด้วยกันในคำเดียวแล้วนั้น อร่อยจี๊ดติดใจแน่นอน

 

Recipeน้ำพริกระกำทรงเครื่อง
น้ำพริกระกำทรงเครื่อง

น้ำพริกระกำทรงเครื่อง อาจจะฟังเป็นเมนูง่ายๆ แต่บอกเลยว่าอร่อยถึงทรวงแน่นอนกับสูตรนี้ โดยคำว่าทรงเครื่องเกิดจากการที่เราใส่เครื่องอย่างกุ้งแห้งที่นำไปโขลกหยาบๆ ผสมลงไปในเนื้อน้ำพริกที่โขลกผสมกันระหว่างหอมแดง กระเทียม พริก และกะปิให้เข้ากัน เติมความเปรี้ยวด้วยเนื้อระกำ เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าว ปิดท้ายด้วยการใส่เนื้อกุ้งแห้งที่โขลกลงไปผสม ก็จะได้น้ำพริกระกำรสชาติเปรี้ยวอมหวานถึงใจ และความทรงเครื่องอีกอย่างคือเสิร์ฟน้ำพริกระกำมาพร้อมกับผักเครื่องเคียงทั้งผักสด ผักทอด และปลาสลิดทะเลทอดกรุบกรอบ รับประกันได้เลยว่าเมื่อกินด้วยกันในคำเดียวแล้วนั้น อร่อยจี๊ดติดใจแน่นอน

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022