เมนูจานเส้น อิ่มอร่อย หอมเครื่องผัดขี้เมา รสเผ็ดจัดจ้านเข้มข้นตามสไตล์ไทย ใช้เส้นเล็กผัดกับเครื่องสมุนไพรอย่างกระชาย พริกไทยเม็ด กระเทียม ใบมะกรูด เพิ่มความพิเศษด้วยหมูกรอบ เป็นมื้อง่ายๆที่ครบเครื่อง

อาหารทะเลสดนำมาลวกให้สุกกำลังพอดีไม่สุกไป ดับกลิ่นคาวของอาหารทะเลด้วยเครื่องสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ และผักจินจูฉ่าย กินคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสชาติ เค็มหวานเปรี้ยวเผ็ดนิดๆ หอมกลิ่นขิง เข้ากันดีกับอาหารทะเล

เนื้อปลากระพงขาวๆนำไปคลุกกับแป้งที่ผสมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย นำไปทอดให้เหลืองกรอบแล้วค่อยมาคลุกเคล้ากับซอสพริกไทยดำให้ตัวซอสเคลือบชิ้นเนื้อปลาให้ทั่ว เสิร์ฟคู่มากับตัวผักจินจูฉ่ายที่ผัดปรุงรสกับซีอิ๊วและเกลือเล็กน้อย จะกินคู่กับข้าวสวยก็ได้ข้าวต้มร้อนๆก็ดีเช่นกัน

ข้าวผัดหนำเลียบ หากใครชอบเมนูหมูสับผัดหนำเลี้ยบแล้วละก็ลองเอาเมนูนี้ไปทำดู เป็นการนำเอาข้าวมาผัดกับหมูสับและหนำเลี้ยบให้เข้ากันรสชาติเค็มๆหวานๆ หอมหนำเลี้ยบบอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้กับการกินเป็นกับข้าวเลย สามารถใช้เป็นไอเดียหากหมูสับผัดหนำเลี้ยบเหลือก็เอาลงกระทะตามด้วยข้าวสวยผัดๆให้เข้ากันก็กลายเป็นอีกเมนูนึงได้เลย

แกงปลาดุกกะทิใบราหอมเครื่องพริกแกงเผ็ดร้อนในแบบฉบับของแกงใต้ หากินได้ตามร้านข้าวแกงใต้เลยเนื้อปลาดุกนุ่มเด้งกินเข้ากันดีกับใบราที่บอกเลยว่าหากินยากมากในเมือง ราดบนข้าวสวยร้อนๆกินคู่กับหมูทอดหรือกุนเชียงทอดเข้ากันดีแบบสุดๆ

ใครสายกะเพราเลิฟเวอร์ต้อง จัดเมนู"กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่" เมนูสิ้นคิด ทำง่าย อร่อยเด็ด! แค่ผัดหมูสับกับพริกกระเทียมให้หอมๆ ปรุงรสตามชอบ ใส่เต้าหู้ไข่ทอดกรอบนอกนุ่มในลงไปคลุกๆ แค่นี้ก็ฟินแล้ว! บอกเลยว่าข้าวหมดจาน

รสชาติของน้ำจิ้มสูตรโคราชมีความเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากน้ำจิ้มสูตรอื่นๆ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน จะใช้กระเทียมดองและน้ำกระเทียมช่วยเพิ่มหวานกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ให้กับน้ำจิ้ม รับรองว่าจะได้น้ำจิ้มที่อร่อยถูกใจแน่นอน

หนึ่งในส่วนที่อร่อยที่สุดของปลาบุรี ปลาที่เนื้อแน่น ไขมันมาก นั่นก็คือคางปลาบุรี นำมาโรยเกลือ ย่างไฟแรงจนหนังปลากรอบ เนื้อปลาด้านในละเอียดฉ่ำๆมันๆกินกับซอสเทอริยากิทำเอง และข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆอร่อยดีนัก

เมนูหมูฮ้องเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าสามารถกินข้าวได้หมดหม้อเลยทีเดียว เนื้อหมูสามชั้นเนื้อเด้งสู้ฟันที่ผ่านการเคี่ยวให้เปื่อยนุ่มแทบไม่ต้องเคี้ยวให้เสียเวลา รสชาติเค็มหวานตามกัน หอมเครื่องเทศอย่างโป๊ยกั๊ก กระเทียม และพริกไทย ถือเป็นที่สุดในเมนูที่อยากให้ลองเลย

เนื้อติดมันคั่วตะไคร้จานนี้ ใช้เนื้อส่วน 'เสือร้องไห้' หรือส่วนท้องซึ่งมีไขมันต่อเนื้อในสัดส่วน 30:70 ทำให้เวลาเรานำมาสับและคั่วให้สุก เนื้อจะฉ่ำไม่แห้งแถมไขมันวัวเมื่อเจอกับกลิ่นตะไคร้ยิ่งเสริมกันให้หอมสุดๆ ใครชอบกินเนื้อ แนะนำเมนูนี้เลย ยิ่งกินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆรับรองหยุดไม่อยู่

ข้าวคลุกปูเป็นอาหารที่แสนจะธรรมดา แต่ทุกครั้งที่ขึ้นโต๊ะ ทุกคนจะรุมตักรุมกิน ทำเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ สำคัญที่สุดก็คือวัตถุดิบ ตั้งแต่ข้าวสวยหอมมะลิใหม่ ปูสดนึ่งใหม่ๆแกะเนื้อกันตรงนั้น ปรุงรสเล็กน้อยด้วยน้ำปลาหอมๆอย่างดี แล้วก็ตัดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอาหารง่ายๆที่เต็มไปด้วยความใส่ใจ

บิสกิตเป็นชื่อเรียกของเบเกอรีสไตล์อเมริกัน หน้าตาคล้ายกันกับสโคนแถมวิธีทำยังเหมือนๆกันอีกด้วย คนไทยคุ้นเคยกับขนมชนิดนี้จากร้านแฟรนไชน์ไก่ทอดเจ้าดังที่เคยนำมาขาย แต่ปัจจุบันไม่มีให้รับประทานแล้ว เราจึงลองแกะสูตรให้เพื่อนๆได้ลองทำ ฮันนี้บิสกิต หรือ texas biscuit (ตามชื่อร้าน) แบบง่ายๆที่บ้านกันค่ะ

เมนูจานเส้น อิ่มอร่อย หอมเครื่องผัดขี้เมา รสเผ็ดจัดจ้านเข้มข้นตามสไตล์ไทย ใช้เส้นเล็กผัดกับเครื่องสมุนไพรอย่างกระชาย พริกไทยเม็ด กระเทียม ใบมะกรูด เพิ่มความพิเศษด้วยหมูกรอบ เป็นมื้อง่ายๆที่ครบเครื่อง

อาหารทะเลสดนำมาลวกให้สุกกำลังพอดีไม่สุกไป ดับกลิ่นคาวของอาหารทะเลด้วยเครื่องสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ และผักจินจูฉ่าย กินคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสชาติ เค็มหวานเปรี้ยวเผ็ดนิดๆ หอมกลิ่นขิง เข้ากันดีกับอาหารทะเล

เนื้อปลากระพงขาวๆนำไปคลุกกับแป้งที่ผสมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย นำไปทอดให้เหลืองกรอบแล้วค่อยมาคลุกเคล้ากับซอสพริกไทยดำให้ตัวซอสเคลือบชิ้นเนื้อปลาให้ทั่ว เสิร์ฟคู่มากับตัวผักจินจูฉ่ายที่ผัดปรุงรสกับซีอิ๊วและเกลือเล็กน้อย จะกินคู่กับข้าวสวยก็ได้ข้าวต้มร้อนๆก็ดีเช่นกัน

ข้าวผัดหนำเลียบ หากใครชอบเมนูหมูสับผัดหนำเลี้ยบแล้วละก็ลองเอาเมนูนี้ไปทำดู เป็นการนำเอาข้าวมาผัดกับหมูสับและหนำเลี้ยบให้เข้ากันรสชาติเค็มๆหวานๆ หอมหนำเลี้ยบบอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้กับการกินเป็นกับข้าวเลย สามารถใช้เป็นไอเดียหากหมูสับผัดหนำเลี้ยบเหลือก็เอาลงกระทะตามด้วยข้าวสวยผัดๆให้เข้ากันก็กลายเป็นอีกเมนูนึงได้เลย

แกงปลาดุกกะทิใบราหอมเครื่องพริกแกงเผ็ดร้อนในแบบฉบับของแกงใต้ หากินได้ตามร้านข้าวแกงใต้เลยเนื้อปลาดุกนุ่มเด้งกินเข้ากันดีกับใบราที่บอกเลยว่าหากินยากมากในเมือง ราดบนข้าวสวยร้อนๆกินคู่กับหมูทอดหรือกุนเชียงทอดเข้ากันดีแบบสุดๆ

ใครสายกะเพราเลิฟเวอร์ต้อง จัดเมนู"กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่" เมนูสิ้นคิด ทำง่าย อร่อยเด็ด! แค่ผัดหมูสับกับพริกกระเทียมให้หอมๆ ปรุงรสตามชอบ ใส่เต้าหู้ไข่ทอดกรอบนอกนุ่มในลงไปคลุกๆ แค่นี้ก็ฟินแล้ว! บอกเลยว่าข้าวหมดจาน

รสชาติของน้ำจิ้มสูตรโคราชมีความเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากน้ำจิ้มสูตรอื่นๆ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน จะใช้กระเทียมดองและน้ำกระเทียมช่วยเพิ่มหวานกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ให้กับน้ำจิ้ม รับรองว่าจะได้น้ำจิ้มที่อร่อยถูกใจแน่นอน

หนึ่งในส่วนที่อร่อยที่สุดของปลาบุรี ปลาที่เนื้อแน่น ไขมันมาก นั่นก็คือคางปลาบุรี นำมาโรยเกลือ ย่างไฟแรงจนหนังปลากรอบ เนื้อปลาด้านในละเอียดฉ่ำๆมันๆกินกับซอสเทอริยากิทำเอง และข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆอร่อยดีนัก

เมนูหมูฮ้องเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าสามารถกินข้าวได้หมดหม้อเลยทีเดียว เนื้อหมูสามชั้นเนื้อเด้งสู้ฟันที่ผ่านการเคี่ยวให้เปื่อยนุ่มแทบไม่ต้องเคี้ยวให้เสียเวลา รสชาติเค็มหวานตามกัน หอมเครื่องเทศอย่างโป๊ยกั๊ก กระเทียม และพริกไทย ถือเป็นที่สุดในเมนูที่อยากให้ลองเลย

เนื้อติดมันคั่วตะไคร้จานนี้ ใช้เนื้อส่วน 'เสือร้องไห้' หรือส่วนท้องซึ่งมีไขมันต่อเนื้อในสัดส่วน 30:70 ทำให้เวลาเรานำมาสับและคั่วให้สุก เนื้อจะฉ่ำไม่แห้งแถมไขมันวัวเมื่อเจอกับกลิ่นตะไคร้ยิ่งเสริมกันให้หอมสุดๆ ใครชอบกินเนื้อ แนะนำเมนูนี้เลย ยิ่งกินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆรับรองหยุดไม่อยู่

ข้าวคลุกปูเป็นอาหารที่แสนจะธรรมดา แต่ทุกครั้งที่ขึ้นโต๊ะ ทุกคนจะรุมตักรุมกิน ทำเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ สำคัญที่สุดก็คือวัตถุดิบ ตั้งแต่ข้าวสวยหอมมะลิใหม่ ปูสดนึ่งใหม่ๆแกะเนื้อกันตรงนั้น ปรุงรสเล็กน้อยด้วยน้ำปลาหอมๆอย่างดี แล้วก็ตัดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอาหารง่ายๆที่เต็มไปด้วยความใส่ใจ

บิสกิตเป็นชื่อเรียกของเบเกอรีสไตล์อเมริกัน หน้าตาคล้ายกันกับสโคนแถมวิธีทำยังเหมือนๆกันอีกด้วย คนไทยคุ้นเคยกับขนมชนิดนี้จากร้านแฟรนไชน์ไก่ทอดเจ้าดังที่เคยนำมาขาย แต่ปัจจุบันไม่มีให้รับประทานแล้ว เราจึงลองแกะสูตรให้เพื่อนๆได้ลองทำ ฮันนี้บิสกิต หรือ texas biscuit (ตามชื่อร้าน) แบบง่ายๆที่บ้านกันค่ะ